Cin kwari a Thailand
A cewar wani rahoton Majalisar Dinkin Duniya na baya-bayan nan, akwai nau’in kwari sama da 1900 da ake ci a duniya wadanda za a iya ciyar da su cikin abinci na yau da kullun na kashi 80 na al’ummar duniya. Mutane biliyan biyu a kai a kai suna cin kwari daga tururuwa zuwa tarantulas, danye, dafaffe ko aka shirya.
Ɗaya daga cikin waɗannan ƙasashe shine Ƙasar murmushi, Thailand.
Factor "yuck".
Saboda yanayin "yuck", ba kasafai ake daukar kwari a matsayin abinci a kasashen da suka ci gaba ba. Abin da galibin Turawa ba su sani ba shi ne, mun riga mun cinye kwari ko kuma a kalla sassansu kusan kowace rana. Dokokin kayayyaki da sauran ka'idoji game da abinci a yawancin ƙasashen Yamma ba su hana kasancewar kwari a cikin kayan abinci ba, amma suna tsara matsakaicin adadin.
A {asar Amirka, alal misali, fakitin gram 200 na zabibi na iya ƙunsar iyakar ƙudaje 10. Kowa yakan sha kwarin da gangan wani lokaci, kamar kwaro ko tsutsa a cikin latas, katapillar a cikin farin kabeji ko saboda sauro ko kuda na tashi a baki akan keke.
Ana kuma sarrafa kwari a wasu rini. A cikin samar da carmine, alal misali, ana amfani da ruwan 'ya'yan itace daga aphid cohenile da aka murƙushe. Don haka ba ma cin gashin ma'auni da kanta, amma kawai muna amfani da danshi na ƙwanƙolin mace a cikin aikin sarrafawa. Ana amfani da Carmine (acid) a cikin masana'antar abinci a cikin samfura da yawa, galibi kayan zaki, kuma an san shi da launi a ƙarƙashin lambar E120.
Abincin lafiya
A mafi yawan lokuta babu abin da zai same ku daga cin kwari, akasin haka, a yawancin lokuta yana iya taimakawa ga darajar abinci mai gina jiki. Ku ci crickets-soya kuma kuna da madadin lafiya zuwa sauran tushen furotin, kamar kifi, kaza, naman alade da naman sa. Bugu da ƙari, kwari suna cike da fiber, fats lafiya, bitamin B-rikitattun bitamin da ma'adanai masu mahimmanci.
Dole ne mutum ya shawo kan tunanin daya, cewa cin kwari
abin banƙyama ne. Yana iya taimakawa a tuna cewa lobsters, crabs, osters da mussels suma an taɓa ɗaukar su a matsayin ƙasa da “abincin talakawa” kuma yanzu ana ɗaukarsu abinci mai daɗi.
Insects a Thailand
An yi imanin cin kwari a Tailandia ya fara ne a arewa maso gabas, Isan, a al'adar yanki mafi talauci. Ana samun ƙwari a shirye, ana iya ci, mai sauƙin shiryawa, arha da ɗanɗano kuma sanannen abun ciye-ciye ga Thai.
Sa’ad da mutanen Isan suka ƙaura zuwa manyan birane don neman aiki, masana’antar gida ta “phàt má-laeng” ta yi tafiya tare da su. Yanzu kun ga kuloli a ko'ina, suna sayar da kwari, tayin na iya bambanta daga siliki zuwa kunama ko daga kurket zuwa kyankyasai (ba irin wanda kuke samu a kicin ba).
Ana noman kwari guda biyu da aka fi so a gonaki a Arewa da Arewa maso Gabas. A haƙiƙa, tsutsa ta cricket da dabino wata muhimmiyar hanyar samun kuɗi ce ga yawancin manoman Thai. A cikin 2013, kusan gonaki 20.000 sun tsunduma - galibi tare - a cikin samar da wanda bai gaza tan 7.500 na kwari ba don amfanin gida.
Nau'in kwari
Tsutsotsin bamboo ko “n’n pái”
Tsutsar bamboo tana da ƙarfe mafi girma fiye da sauran kwari, wanda yake daidai ne ko ma mafi girma a cikin adadin naman sa. Tsutsar bamboo, wanda kuma Thais suka fi sani da "rot fai duan" (jirgin jirgin kasa), an ce yana da daɗi kuma yana da ɗanɗano kamar guntun dankalin turawa mai ɗanɗanon naman kaza.
Crickets ko "jing reeds"
Cricket yana cike da abubuwan gina jiki kuma watakila shine mafi mashahuri soyayyen kwari a Thailand don abun ciye-ciye. Thais ɗin zai cire ƙafafu sannan ya ƙara ƙwanƙwasa na miya na Dutsen Zinariya, sanannen kayan abinci na gida da ake yin kasuwanci, sannan wani ɗan tsunkule na barkono na Thai. Wasu masu sha'awar suna da'awar cewa crickets suna dandana kamar popcorn idan an soya shi da man shanu maimakon mai.
Giant water beetles ko "maeng da na"
Yawancin irin wadannan ƙwaro na ruwa ana noma su ne a lardunan Kalasin da Si Sa Ket. Ita ce mafi girma a cikin soyayyen kwari na Tailandia kuma lokacin da aka dafa shi, soyayye ko cin abinci danye, yana gabatowa da sauri matsayin abinci mai daɗi. Wannan wani bangare ne saboda an dauke shi babban yanki na "nama", amma galibi saboda dandano.
Bayan cire carapace da fuka-fuki, kwarin yana da ƙanshin kore apple. Ƙirar (ƙirji) tana da nau'i mai kama da kifi. Wasu sun ce yana ɗanɗano kamar "fishy, melon mai gishiri hade da ayaba," wasu kuma suna tunanin scallops. An siffanta ciki, a ƙasan ƙashi, a matsayin ɗanɗano kamar ƙwai da aka ruɗe.
Grasshoppers ko "dták dtaen"
Kafin dafa abinci, dole ne a cire hanji da fuka-fuki kuma a wanke tsumma a cikin ruwa mai tsabta. Duk da cewa nau'in fara'a yana da "kadan kaso", farar ta ɗan ɗanɗano kamar "kaza mai ƙora." Ana kara dandana dabbobin da gishiri kadan, tafarnuwa da lemo. Dangane da adadin furotin, farar tana cikin gubar.
Larvae of palm weevil ko "dak dae faa"
An ci danye ko dafa shi, wannan tsutsa mai laushi mai yiwuwa ita ce mafi kyawun tushen kuzarin uwa. Kowace caterpillar tana cike da furotin, potassium da alli, da ƙarin polyunsaturated fatty acid (nau'i mai kyau) fiye da kowane kaji ko kifi. An siffanta rubutun a matsayin "mai arziki da man shanu" ko "mai tsami" kuma suna dandana "kamar kwakwa" idan an ci danye. Bayan dafa abinci, an ce dandano ya yi kama da "naman alade mai dadi".
Silkworm pupae ko "dak dae masara"
Pupa silkworm yayi ɗan kumbura da siffar kwai. An girma musamman a lardin Petchabun, suna dandana "kamar gyada" bayan dafa abinci. Bugu da ƙari, kasancewa mai wadata a cikin furotin, silkworm pupae shine kyakkyawan tushen calcium, bitamin B-complex, magnesium da omega-3 fatty acids.
Spiders ko "mama maeng"
Soyayyen gizo-gizo wani abinci ne da Thais na Cambodia suka ɗauka. Yana da nau'in tarantula tare da babban abun ciki na ƙarfe da zinc. Ana cinye duk gizo-gizo kuma masana sun ce suna ɗanɗano kamar kaguwa ko lobster.
Kunama ko "maeng bpong"
Kamar gizo-gizo, kunama ba kwari ba ce a zahiri amma tana cikin dangin arachnid. Yana da mahimmancin tushen abinci a ƙasashe da yawa. A Tailandia ana dafa su ko kuma yawanci ana soya su akan skewer kuma an ce suna ɗanɗano ɗanɗano mai ɗaci da kifin da ba su da tabbas. Idan kun damu da dafin kunama, kada ku ji tsoro saboda zafin dafa abinci ko yin burodi zai sa gubar ta zama mara lahani, don haka kyakkyawan ci!
Source: Brian S. At Pattaya Trader
- Maimaita saƙo -
Ya gringo,
AAARRCCHH, ci gaba da rubuce-rubuce masu kyau kuma zan ba ku bayanin cewa na yi asarar nauyi mai yawa cikin kankanin lokaci. Yuk!
Haha, tabbas wannan abu ne mai kyau.
Nayi sa'a na gama breakfast dina.
Ta yaya mutum zai iya sanin cewa akwai ƙudaje na 'ya'yan itace guda 10 a cikin inabi?
Idan an kirga su ma za a iya fitar da su ko?
Don haka ina ganin wannan doka ce da ba ta da ma’ana.
To, Amurka tana da kyau a wannan.
Na sha karanta sau da yawa cewa kwari suna da lafiya sosai kuma suna ɗauke da sinadirai masu kyau da yawa, amma in ɗanɗana ƙwari a bayan haƙora wani labari ne mabanbanta. (lalacewar magana)
Idan ya cancanta, zan iya siyan kwalban kwayoyi a kantin magani. (ba wannan ke nan ba)
Shin akwai dabbobin da kuke ci a sama?
Kar ka damu, kar ma ka so ka sani.
Gaisuwa ta girgiza,
LOUISE
Ni ma ba zan fara ba, Louise, amma a fili sha'awar Netherlands kuma tana girma.
Idan kuna son ƙara girgiza, ga hanyoyin haɗi biyu masu kyau:
http://www.insecteneten.nl/nl/waarom-zou-u-insecten-eten/
http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-recepten/insecten-kookboek/
Ina kuma son taken mahaɗin na biyu:
"Yana dandana kamar goro, amma akan kafafu"
Sa'ar al'amarin shine zai dauki na lokaci iyaka kashe don tabbatar, kafin abinci karanci hits kuma ya sa ya zama dole …… kawai watsi da ni , Ni ba hawainiya da kuma tsaya ga mammal bambance-bambancen & kifi , ko da yake ina son wadanda manyan African katantanwa (! )
A ƙarshe dai yadda ake renon ku, kuma idan kowa bai ji daɗinsa ba, naman nama mai daɗi zai ɗan daɗe mana!
Dole ne in ce na riga na ɗanɗana, watau ban ci ba, yawancin dabbobin da aka ambata. Abinda na ci da gaske shine tsutsotsin abinci. Kuma kamar yadda nake karantawa, ana toya dabbobin, ana dafa su ko kuma a soya su. Ba za ku iya ƙara ɗanɗano dabbobin da kansu ba, ana tantance dandano da mai da miya da ake shirya su. Lokacin cin abinci, cire jin daɗin BAH daga zuciyar ku, kada ku yi tunanin mummunan game da fashewa ko kada kuyi tunanin gani.
Na yarda ba kudina bane na yau da kullun.
A Turai ma, dandanon jita-jita da yawa yana rinjayar kayan yaji da ake amfani da su da kuma hanyar shirye-shiryen. Ba zan ci zomo ba a nan kuma. Na gwammace in gan su suna tururuwa a cikin gona ko makiyaya.
Kamar yadda kuka ce shine tunanin da ke cikin ku! Gwada shi duka bayan ɗan ɗanɗana amma gwada.
Gaskiya ba abin dadi ba ne. Amma zan sake tsallakewa a lokaci na gaba bayan waɗannan kayan abinci masu daɗi lol.
Lallai da yawa daga cikin wadannan kwari suna cin abinci, kalmar lafiya ce kawai ta sanya na sanya babbar alamar tambaya matukar ban san takamaimai daga inda suka fito da kuma yadda aka kama su ba.
Akwai magungunan ciyawa da yawa a Asiya, wadanda aka hana su a Turai tsawon shekaru, wadanda har yanzu ake amfani da su a nan kowace rana.
Ko da tare da hana wasu nau'ikan kariya na amfanin gona, waɗanda ke cike da sinadarai, tambayar ta kasance ta yaya ake sarrafa wannan a hankali a Asiya.
Yawancin ƙasashe a Asiya ba sa ɗaukar shi da mahimmanci tare da yiwuwar haramcin, sanya riba da yawa a gaba.
Me game da waɗancan magungunan kashe qwari da kuke sha lokacin da kuka cinye su, shin za ku iya ɗauka cewa waɗannan kwari ba a kashe su ɗaya bayan ɗaya tare da birkicin jarida daga BangkokPost.
Har ila yau, yi tunanin irin kifayen da ake noma da ciyayi da ake ciyar da su da yawan maganin rigakafi da sinadarai, waɗanda ba su da amfani ga lafiyar gaba ɗaya.
Ba a kama kwari, sai an noma su, kafin a sarrafa kwari don cin mutum, ana yin maganin zafi, ta yadda ake kawar da ƙananan ƙwayoyin cuta (sai a kashe kwari!).
A ka'ida, ba a yi amfani da magungunan kashe qwari ba, amma a, wannan Thailand ce, don haka babu garanti daga gare ni!
Masoyi Gringo,
Ban damu da ƙwarin da aka noma ba, inda kuma ba ku da iko a Asiya tare da wakilai masu haɓaka kiwo waɗanda wasu manoma ke amfani da su.
Haka nan za ka ga mutane a cikin karkara suna kama irin tsutsar da ake kira bamboo worm daga baya suna sayar da ita don ci.
Surukata takan fita da yamma a wurin haske, tana neman "gauraye irin ƙwaro" (wani irin cockchafer) wanda yawancin mutane a arewa ke ci, kuma inda ba ku da tabbacin yawan guba. wadannan halittu sun riga sun ci.
Bugu da ƙari, yawancin masu kiwon kwari a Asiya ba su da ko rashin kulawa game da amfani da abubuwa masu cutarwa, muddin yana cin riba da yawa.
Na kasance a Thailand (Khon Kaen) a karon farko a cikin 2012 kuma an riga an ba ni crickets a farkon maraice. Aa tunda ina son komai peobere na ɗanɗana shi, kuma ni ma ina son shi! Daga baya a bikina kuma kunama da maciji kuma Buddha ya san menene kuma, komai ya ɗanɗana!
An taba ba ni soyayyen ciyawar. Zan iya tabbatar da cewa yana tunatar da ni kaza. Bugu da ƙari kuma, daɗaɗɗen dandano da gaske sun mamaye. Zan iya godiya da rubutu, amma bayan taunawa na ɗan lokaci har yanzu na ƙare da busassun ƙwallon abinci wanda ke da wuya a kawar da shi.
Muddin sandunan bbq har yanzu suna da araha, an fi son su.
Wataƙila mafi kyawun girke-girke ko, idan ya cancanta, shirye-shiryen masana'anta na iya haɓaka haɓakawa. Dabbobin na iya taka muhimmiyar rawa a yanayin samar da abinci a duniya.
Da gaske dadi! Ina kuma kai su Netherlands kowane lokaci. Yi su don abincin rana.
Lokacin da muka sayi naman sa ko naman alade har ma da kaji a cikin babban kanti, kawai kun san cewa daga waɗannan dabbobin ne kawai saboda an bayyana a cikin marufi ko don tambaya. Ba za ku iya ƙara ganin siffar dabbar ba. Na sani, har yanzu ana iya gane kaza da kifi a matsayin irin wannan, har da jatan lande da nau'ikan da ke da alaƙa.
Idan an sarrafa kwari ta hanyar da na kula da su suna kama da frikandel ko wani nau'in nama da za ku iya yanke ko siffata guntu, zan iya tunanin cin su wata rana kuma watakila za a sami karbuwa sosai. Amma a saka irin wannan ƙwaro a baki... brrr a'a sai ku. Ba na jin bukatar nuna wa wasu abin da zan iya ci.
Kwanan nan mun fara kiwon crickets a nan Phichit kuma ina ci su akai-akai (aroi)
al'adar a nan tana da tsabta sosai kuma ba a amfani da sinadarai. masu saye suna zuwa kofa kowace rana, sun shahara sosai.
dandano yana da daɗi (dangane da yadda aka shirya su ba shakka) kawai na ƙi wannan ƙafar da ke shiga tsakanin haƙoranku.
Kwanan nan mun fara kiwo crickets a nan Phichit kuma yana da tsabta sosai ba tare da kowane irin sinadarai ba.
Ina kuma ci su akai-akai (arroi) kawai abin da ke tsakanin haƙoranku ya ragu
A kullum mutane suna zuwa bakin kofa su saya, abin da ake bukata ya ma fi kayan da ake bukata.
Ku zo ku dandana.
Tun lokacin da na fara ziyara a Thailand a cikin 1974 (shekaru 40 da suka wuce yanzu!) Kuma tun da yake yanzu ina zama a kai a kai na tsawon lokaci, har yanzu ina jin daɗin kewayon kowane nau'in gasasshen, soyayye da soyayyen kwari. Kar ka manta cewa waɗannan abinci ne masu kyau, kodayake ra'ayin cinye su yana da alama ya saba wa ka'idodin "kamar baƙi". Soyayyen ciyawar (soyayye) ko ma kyankyasai baya dandana kamar “nasa” sai dai kamar kayan kamshi ne ko wani abin da ake soyawa a cikin man da ake soyawa. Dole ne kawai ku ɗauki tsagewar tsakanin haƙora da gaske. Kowace safiya ina so in yi wa kaina rabo mai kyau. Wataƙila kuma shawara ga mai karatu?
Na kuma cinye kwari sau da yawa a lokacin da nake zaune a Isaan. Ban taba rashin lafiya daga gare ta ba. 'za su kasance kamar da abubuwa da yawa; idan dai kun kasance masu matsakaici kuma kada ku cinye adadi mai yawa. Kwayayen tururuwa (danye) sun taba bani kurji har tsawon sati biyu. Wataƙila yana da alaƙa da alerji. Babu ƙaiƙayi kuma duk da bai yi kama da shi ba, ya tafi da kansa. Kamar yadda Franky ya ce, dandano duk wannan shine 95% ƙaddara ta ganye da kuma hanyar shiri. Idan kuma akwai mai ƙarfi quack namprik akan farantin, wannan cikin sauƙin ya zama 99,99%!
Son shi. Gwada shi kawai za ku yi mamakin yadda yake da daɗi…
Ba zan saya da kaina ba, amma na ci kwari iri-iri a halin yanzu. Dadi? Ah, kuna riƙe numfashinku, kalli rashin iyaka kuma kawai ku haɗiye…. Bai yi muni ba sosai! Wasu ƙwarin suna bukatar a ‘warke’ da farko, amma wasu suna farin cikin yi mini haka.
Babban tushen abinci, furotin da ma'adanai. Kuma lafiya. 'Yata 'yar shekara 5 tana siyan kaso a kasuwar dare kowace Laraba. Ya zama al'ada a gare mu. A cikin ƙauyuka (wato arewacin Laos) na kuma sami maciji, bera da…. kare ya gabatar. Kuma ka sani, idan kana so ka girmama mutane, to ka kuma girmama al'ada, kuma kana cin abin da 'yan gida ke ci.
'Ku ci abin da 'yan gida ke ci' ba ruwansu da mutunta mutane da al'adunsu. Babu wanda ya zarge ku idan ba ku so - ko kuma ba za ku iya ba - wuce iyakokin ku idan ya zo ga abinci.