Sai Oua (Thai tsiran alade bisa ga girke-girke na Arewa)
Tabbas duk mun san Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai da Som Tam, amma abincin Thai yana da ƙarin jita-jita waɗanda zasu faranta muku dandano. Yawancin waɗannan jita-jita daga abincin Thai ana iya samun su a ko'ina cikin yankuna. Misalin wannan shine Sao Oua (Sai ua) daga Arewacin Thailand tare da dandano na musamman.
Sai Oua, wanda kuma aka sani da tsiran alade na Thai, tsiran alade ce ta gargajiya daga Arewacin Thailand, musamman yankin Chiang Mai. Tarihinsa ya samo asali ne daga al'adun Lanna na Arewacin Thailand, inda aka shirya kuma ana ci da shi tsawon ƙarni.
Sunan Thai na Sai Oua shine "ไส้อั่ว" (lafazin "sai ua"). Wannan suna na musamman yana nufin tsiran alade mai gasasshen yaji da gasasshen da ke halayyar abincin Arewacin Thai (Lanna). Lafazin sauti na "Sai Oua" a cikin Ingilishi kusan "sigh oo-ah". Anan "sai" yayi kama da kalmar Ingilishi "sigh", kuma "oua" yana kama da hade da "oo" (kamar yadda yake cikin "abinci") da "ah".
Tsiran tsiran alade yana da alaƙa da wadataccen abinci da hadaddun abubuwan dandano. Ya ƙunshi haɗe-haɗe na naman alade tare da nau'ikan ganyayen gida da kayan kamshi, waɗanda suka haɗa da lemongrass, galangal, leaf kaffir, albasa, tafarnuwa, da barkono barkono iri-iri. Wannan yana ba Sai Oua ƙamshi na musamman da bayanin ɗanɗanon yaji.
Abin da ya sa Sai Oua na musamman shi ne yadda sinadaran ke taruwa don ƙirƙirar gauraya mai jituwa na kayan yaji, da ɗanɗano da ɗanɗano na citrus. Yawancin lokaci ana cinye shi azaman abun ciye-ciye, tare da shinkafa ko a hade tare da sauran kayan abinci na Thai na gargajiya. Sai Oua ba wai kawai jin daɗin dafa abinci ba ne, har ma da wakilcin al'adun dafa abinci da tarihin Arewacin Thailand.
Kuna iya tunanin cewa Sai Oua ɗan jarumta ne, amma wannan ba gaskiya ba ne. tsiran alade ce mai tsananin ɗanɗanon Thai, godiya ga kayan yaji iri-iri. Sausages suna da ɗanɗano na musamman waɗanda da zarar kun gwada Sai Oua, mai yiwuwa ba za ku so ku sake cin tsiran alade na yau da kullun ba! Ana kuma kiran su Chiang Mai tsiran alade kuma ana cin su a Laos da Myanmar.
Gwada su.
A ci abinci lafiya!
Na riga na sa su a farantina kuma suna da ɗanɗano sosai kuma kamar yadda ka ce na fi son su miya daga ƙasarmu, na samo su ta hanyar wata kawar matata da ke zaune a Chian Rai tana kawo su idan ta zo Korat ta zo. ga dangi, abin takaici har yanzu ban sami shago a Korat inda ake siyarwa ba
Na bar su su wuce ni kuma ba na son su.
Matata a Chiangmai tana yin wannan Sai Oua kuma tana aika wa abokan ciniki a Thailand.
Sai Oua a cikin rubutun Thai ไส้อั่ว Sai (sautin faɗuwa) yana nufin 'hanji' kuma Oua (ƙananan sautin) yana nufin 'kaya'.
Kuma a cikin Yaren mutanen Holland lafazin 'Sâi Oèwa. Don haka babu Ou-a / Au-a / O-ua ko wani abu makamancin haka.
Dear Rob V. Kuna nufin cewa wannan ita ce lafazin lafazin Thai, wanda mafi kyawun rubutawa kamar haka a cikin tsarin rubutun mu na Dutch.
Sau da yawa irin wannan hanyar rubuce-rubuce, saboda ba za ka iya bayyana ra'ayi a cikin tsarin rubutun mu kwata-kwata ba, don haka yana iya nufin wani abu daban-daban, ƙoƙari ne kawai ta abin da mutane da yawa kuma suke tunanin za su iya rubuta daban.
A takaice, yaren Thai a cikin rubutun mu, gwargwadon yadda hakan zai yiwu kwata-kwata, sau da yawa (1) yana da dama da yawa, don haka kuna iya furta shi kamar Thai.
Ok, oops. Idan kun yi odar hakan a cikin Thai za ku ce 'Zan iya samun 'yan guda na cushe hanji?'
Kuma abin da a ƙarshe ba haka yake ba... 😉
Lokacin da na je yankin Chiang-Mai, matata ta yi buƙatun cewa in ba haka ba ba ta taɓa yin ba: Ɗauki wannan miya tare da ku! Abin da ta ce ke nan, amma sai na yi alkawarin daukar kilos dinsa a cikin jirgi. ya tafi gida
Wannan tsiran alade ba a cikin firiza ba, amma, sai bayan ta daga muryata, ta shiga cikin firij da yardar Allah…. A Nongkhai da duk kantunanta da kuma kasuwar Laotian, kayan ba na siyarwa bane.
Na ji kamshi kuma hakan ya ishe: ba don ni ba. Kuma ya zo, ina tabbatar muku….
Lokacin da muke zaune a ƙauyen Chiang Rai, nakan ci shi akai-akai azaman nau'in abun ciye-ciye idan na sami giya da yamma.
Dangane da wanda ya kera wannan "Sai Oua", yana da kyau a ci abinci a kan lokaci, kuma ni da matata Thai muna son saya.
Fassarar “hanji cike” a ka’ida ba ta bambanta da samar da tsiran alade daga Turai ba, wanda kuma a al’adance ba komai bane illa hanji mai cikewa.
Idan muna zaune a Bavaria (D) kamar yadda aka saba a lokacin bazara, muna da sa'a sosai cewa abokin Thai na matata ya auri wani mahauci na Bavaria, wanda ke ba da duk abokansa har ma da abokan cinikin Bavaria tare da wannan Sai Oua a cikin nasa samarwa.
Kuna cewa: ƙauyen Chiang Rai.
Wannan 'kauye' yana da mazauna fiye da 200.000.
Amma kun yi gaskiya: yanayin ƙauye ne babba.
Sai Oa kuma yana nufin babban fart
Tsiran tsiran alade na Chiang Mai yana da daɗi amma yana canzawa sosai a dandano da kayan abinci tun daga Covid. A cikin garin China a CM akwai wasu tsofaffin ma'aurata da suke sayar da mafi kyawun tsiran alade, amma ban daɗe da ganinsu ba, Garin China ma Garin Ghost ne.
A San Sai ana sayar da su kowane yanki (kananan) don wanka 20, ya danganta da yanayin mai shi yadda suke ɗanɗano, kwanan nan suna da ɗanɗano mai ɗanɗano da yaji. Don haka na zama Nono.
Ana sayar da waɗannan tsiran alade a kowace kasuwa, amma sau da yawa suna da kiba, don haka bari mu yi fatan cewa tsofaffin ma'aurata a cikin garin China za su dawo, saboda tsiran alade na CM, kamar yadda aka fada a baya, yana da dadi da kansa.
Ɗaukar hoto sarai sannan ka yi ƙoƙarin furta shi. Hoto yana faɗi fiye da kalmomi 1000.
"Sai Oua hade ne na kayan abinci na gargajiya na Thai, irin su lemongrass, ganyen kaffir, barkono ja, galangal (ginger), turmeric, tafarnuwa, miya kifi da naman alade."
Laos (ginger) ???
Laos = Galangal
Amma tabbas zan gwada su, Ina da hanjin alade na gaske a nan (cewa hanjin wucin gadi koyaushe yana fashewa da ni), sirinji na AliExpress na musamman (menene kuke kira irin wannan abu?) Har ma da nikakken naman alade 100%, wanda yake sosai. wahalar samu a NL .
Idan kana son siyan nikakken naman alade a cikin Netherlands, kawai ka nemi mahauci ya nika maka naman alade. Haka yake da sauki. Yawancin niƙaƙƙen nama a cikin Netherlands da Belgium haɗuwa ne na naman alade da naman sa. Ko kuma ka nika shi da kanka. Akwai isassun injin niƙa don siyarwa tare da haɗe-haɗe zuwa kayan tsiran alade. Na sayi ɗaya daga cikin waɗanda a nan, a Lazada. Electric nama grinder.
Kasancewar naka na wucin gadi koyaushe yana fashewa lokacin gasa shi ne saboda ka fara gasa da zafin jiki da yawa kuma da farko, kafin a gasa, kada ku huda ramuka a cikin tsiran alade. Haka ne, ko da soya tsiran alade matsala ce ga wasu mutane. Anan, a Tailandia, koyaushe ina amfani da hanji na gaske. Sauƙi don siye a Makro, yi tsiran alade, tsiran alade, tsiran alade, bushe tsiran alade da kanka. Ina da hadaddiyar kayan yaji da aka aiko min daga Belgium.
Har ila yau, ina son abin da suke kira Isaan tsiran alade a nan Kudu, musamman ma na Chiang Rai, amma ba na fara can da kaina ba, kamar sausage na merguez na Faransa. Ga kowane nasa, zan ce.
Na san su a matsayin tsiran alade na Pai, mai kyau da yaji mai daɗi kuma mai daɗi tare da ɗan burodin launin ruwan kasa.