Abincin Thai: ganye da kayan yaji, yanzu da kuma a baya
Abincin Thai an san shi da daɗin ɗanɗanonsa da amfani da ganye da kayan yaji daban-daban. Tarihin amfani da wadannan ganyaye da kayan kamshi a Thailand ya koma baya kuma yana da alaka da kasuwanci da tattalin arzikin kasar.
A da, Tailandia ta kasance cibiyar kasuwanci mai mahimmanci don kayan yaji, saboda ƙasar tana cikin yanayin da ya dace tsakanin Indiya da China. Amfani da kayan yaji a cikin abincin Thai ya samo asali tun zamanin da, lokacin da 'yan kasuwa suka kawo waɗannan kayan yaji a cikin ƙasar. An yi amfani da kayan yaji kamar su coriander, cumin, turmeric, ginger da tafarnuwa a cikin jita-jita.
Daga baya, a lokacin mulkin Ayutthaya (1350-1767), cinikin kayan yaji ya bunƙasa. Masarautar tana da kyakkyawar dangantakar kasuwanci da China, Indiya da Turai kuma tana fitar da kayan yaji irin su barkono, kirfa, cloves da goro zuwa waɗannan ƙasashe. An yi amfani da waɗannan kayan yaji ba kawai a cikin abincin Thai ba, har ma a kasuwanci da magani.
A zamanin yau, Thailand har yanzu tana da muhimmiyar rawa a cikin cinikin kayan yaji a duniya. Har yanzu kasar na fitar da ganyaye daban-daban da kayan kamshi da suka hada da coriander, chili, tafarnuwa, ginger da galangal. Wadannan ganye da kayan yaji har yanzu suna taka muhimmiyar rawa a cikin dafa abinci na Thai kuma suna da mahimmanci don ƙirƙirar abubuwan dandano masu rikitarwa waɗanda ke nuna jita-jita na Thai.