Abubuwan tunawa da kayan abinci na Burgundian Diner - Yankin da ke kusa da Chiang Mai
A wani rubutu da ya gabata na tattauna wasu wuraren cin abinci da na fi so a ciki da wajen Chiang Mai. A yau zan so in gabatar muku da faffadan yankin da ke kewaye da babban birnin Arewa. Ina so in fara a kusan kilomita 70 daga arewacin Chiang Mai Chiang Dao.
Yankin dajin Chiang Dao ya mamaye babban dutsen Doi Luang Chiang Dao - wani yanki na Daen Lao - wanda tsayinsa ya kai mita 2.285, shine dutse na uku mafi girma a kasar. A karkashin dutsen akwai Tham Chiang Dao, wani tsarin kogo mai tsawon kilomita 14, wanda wani bangare nasa na iya isa ga jama'a. Har ila yau, Chiang Dao yana da ban sha'awa saboda yana kan iyaka tsakanin tsaunin da Thailand ke mamaye da kuma yankin tsaunuka na al'ummar tsaunuka, wadanda a wannan yanki galibi sun ƙunshi Lhisu, Karen da Hmong.
Duk kyawawan dalilai don ɗaukar tuƙi zuwa Chiang Dao, wanda ke ba da wasu kyawawan hotuna, amma yawanci ina tura su don cin abinci a cikin abin da na zo don kiran ɗayan gidajen cin abinci mafi ban sha'awa a duk Thailand, Nest Bird. Daga farkon lokacin da Bird's Nest 1 ya buɗe a cikin 2002 a matsayin wurin shakatawa mai sauƙi tare da wurin cin abinci, shugabar mai horar da Burtaniya Wicha (ta kuma yi aiki a Netherlands na ɗan lokaci) ta yi duk abin da za ta iya don haɓaka dafa abinci mai inganci. An san ta fiye da iyakokin ƙasar saboda abincinta na haɗe-haɗe wanda ya haɗa mafi kyawun Gabas da Yamma. Idonta na Angus Rib a cikin jan ruwan inabi yana ba da gogewar cin abinci wanda ba za a manta ba kowane lokaci. Wicha, a iya sanina, ita ce kawai shugabar Thai wacce ta shirya soyayen ta daidai Chips Salon Belgian ya sanya a menu. Gabaɗaya a cikin salo, don haka ba mai ɗanɗano ba, mai bakin ciki Faransa ta Yanke amma babban, chunky yankan Flemish soya da aka crispy soyayyen bisa ga ka'idojin fasaha a cikin farin sa kuma bauta tare da sabo na gida mayo. Saboda wannan dalili kadai, tafiya zuwa Chiang Dao ya fi dacewa.
Kung Kratiem
A cikin Nest 2 da ke kusa, 'yar'uwar Som ta rike madafun iko. A nan za ku sami mafi kyawun abincin Thai. Yaya game da succulent Tom Yum Sei Klong Moo ToonhHaƙarƙari na spare a hankali a taƙaice a cikin ruwan lemo, Kung Kratiem, king prawns a cikin tafarnuwa & black pepper sauce tare da zoben abarba da cucumber ko daga tasa hannu. Pla Sauce Sum, fillet ɗin kifi a cikin lemu & ginger sauce tare da sabbin kayan marmari. Abin sha'awa tare da babban birnin V….
Za ku sami ainihin Gidan Tsuntsaye a wurin Giant Treehouse (Kauyen Baan Pok, Huaykaew a cikin Mae On). Ku yarda da ni lokacin da na ce wannan ƙwarewar cin abinci ce ta musamman. Ta hanyar tafiya za ku isa tsibirin abinci da abin sha wanda aka gina a kusa da wata katuwar bishiya a cikin daji, wani irin gidan bishiyar mega mai ban sha'awa. Ga masu hankali al fresco yana so ya ba abinci wata ma'ana ta daban ko kuma yayi tunanin kansa Tarzan ko Jane a cikin zurfin tunaninsa, wannan shine. wurin zama. Abin kunya ne kawai cewa farashin ƙayyadaddun menu ya kusan kai matsayin wurin. A bayyane yake masu aiki suna bin ka'idar abin da ke faruwa ... Kuna iya yin kiliya a gindin tudu kuma ku ɗauki songthaew sama ko tuki da kanku, amma dole ne in yarda cewa wannan hanyar tana da tsayi sosai kuma - musamman lokacin da an yi ruwan sama kawai - ana buƙatar wasu ƙwarewar tuƙi. Ganin ƙarancin adadin kujeru, ana ba da shawarar yin ajiyar wuri, musamman a ƙarshen mako…
Don wani wuri na musamman, zaku iya zuwa Brandnew Field Good (210, Tambon Ban Pong a Hang Dong). Tafiya tsakanin filayen shinkafa ya kai ku zuwa wuraren hutawa daban-daban inda za ku ji daɗin zaɓi mai kyau na kayan ciye-ciye da kayan zaki. Wurin da yakamata ku je musamman don yanayi na musamman. Duk wani sabon zamani ne, musamman lokacin da fitilu ke fitowa da yamma... Ina tsammanin Sepsil Glin Cafe Bannok (Tambon Nong Kwai a Hang Dong) daidai yake da na musamman. Za a iya kwatanta menu ɗin da aka bayar a matsayin iyakance kuma maimakon 'mahimmanci', amma wannan ya fi ramawa ta hanyar ra'ayi mai sauƙi amma fasaha - musamman a ranakun zafi sosai - na ci, sha da shakatawa a cikin kogi. Teburan filastik masu sauƙi da kujeru da parasols suna warwatse a cikin wani wuri mai koren gaske a cikin ruwa mai tsagewa. Cire takalmanku ku shakata...
Salatin Pomelo
Ga wadanda ba su iya samun isasshen ruwa, ga wannan tukwici. Ku ci abinci kusa da magudanar ruwa na Wachirantan a cikin National Par Doi Inthanon. Tsakanin filin ajiye motoci da ruwan ruwa akwai wurin cin abinci mai kyau, ban tsammanin ko da suna. Za ku sami ƙayyadaddun menu tare da wasu na gargajiya na gida - gwada kifin da aka ɗora a cikin ɓawon gishiri - kuma, a matsayin karin magana akan kek ɗin karin magana, abin ban sha'awa.
Ironwood (592// 2 Soi Nam Tok Mae Sa 8 Mae Ram a cikin Amphoe Mae Rim) haɗe ne na ɗakin shayi, mashaya, bistro da wurin cin abinci. Masu aiki da kansu sun bayyana shi a matsayin daya Turanci filin karkara cafe kuma akwai abin da za a ce game da hakan. Hanyar zuwa The Ironwood yana biye da babbar hanya don faɗi aƙalla, amma an yi sa'a ba za a iya faɗi haka ba ga ƙungiyar dafa abinci. Kayan abinci na musamman sun kasance a fili ga kowa da kowa. Ana ba da shawarar wannan ga waɗanda ke son cin abinci mai rustic da yanayi mai nisa daga birni. Lura: Wannan kasuwancin yana rufe da karfe 18.00 na yamma.
Yam Pla Duk-fu
A ƙarshe, wani baƙon waje dangane da farashi, amma ba tare da shakka ɗaya daga cikin mafi kyawun zaɓin cin abinci a Arewacin Thailand, su ne gidajen cin abinci na Hudu Seasons Resort (502 Moo 1 a Mae Rim). Kyakkyawan wuri kadai - wannan wurin shakatawa mai ban sha'awa ya mamaye wani babban yanki na kyakkyawan kwari kusa da Mae Rim - yana ba da ziyara mai dacewa. Na sami damar cin abinci a Khao ta Hudu Seasons da Rim Tai Kitchen kuma koyaushe ina jin daɗin abin da aka gabatar da ƙungiyarmu. Chef Liam Nealon na Australiya da Chiang Mai sous shugabar Anchalee tabbas sun san yadda za su kula da baƙi. Koyaya, Seasons Hudu ba daidai ba ne mai arha ta Thai har ma da ƙa'idodin Yammacin Turai, amma inganci yana da farashi ...
Ni musamman daya daga cikinsu ya burge ni sa hannu jita-jita. da Yam Pla Fu salatin sabo ne na soya sprouts da ƙwayen kifi, wanda aka ɗora shi da ƙwanƙarar kifin kifi a cikin miya na mandarin. Amma ingantattun shirye-shiryen sana'a daga ɗakin girkin Lanna ma an ba su sabuwar rayuwa a nan. Ina tunanin, misali, na kamshi Salatin Pomelo, na Khao Soi Kai ko miya mai ƙarfi na naman naman da aka dafa a hankali ya sanya cin abinci a wannan wurin shakatawa na musamman na dafa abinci.
Lung Jan
Oh oh, wane irin gogewa da ake gani shine jin daɗin duk abubuwan dafa abinci na Thai a wannan kyakkyawan yanki na Thailand. Zan hada shi duka don kaina don yin mafarkin irin wannan babbar tafiya.
Na yi sa'a da jin daɗin kwana 3 a Chiang Dao Nest1 a bara a cikin ɗaya daga cikin bungalow ɗin da aka ƙara kwanan nan, su ma suna da wurin shakatawa kuma suna iya tabbatar da abin da aka rubuta a sama kawai. Za a lalata ku da abubuwan jin daɗi a nan daga karin kumallo zuwa abincin dare kuma ba shakka mun ci abincin dare ɗaya maraice a cikin gida2 inda gidan cin abinci na Asiya ya kasance mai daraja iri ɗaya. a gundura. da gaske ba a nan ba. Don haka tabbas an ba da shawarar ga waɗanda suka riga sun ga Chiang Mai da yawa. Ana ba da shawarar jigilar kai kamar yadda gidaje 1 da 2 ke da ɗan nisa.
Kuma mun ziyarci gidan cin abinci na 4 Seasons kuma kamar yadda kuke tsammani daga lokutan 4, yanayin yana da ban mamaki kuma ba shakka farashin, amma cin abincin rana a cikin wannan kyakkyawan wuri har yanzu yana da araha ta ƙa'idodin Turai. Don haka foodflovers kun san inda za ku 🙂
Ku san Wicha tun farkon lokacin da ta yi amfani da gidaje guda shida masu sauƙi tare da abokin aikinta na Ingilishi. Masu kallon tsuntsaye sun riga sun san inda za su sami wannan wuri mai kyau da kwanciyar hankali kuma watakila shi ya sa sunan Tsuntsaye Nest ya samo asali. A lokacin, abokin aikinta yana koyar da Turanci ga yaran firamare a Chiangdao. Wcha ta nuna gwanintar girkinta na musamman a wani wuri na farko. Sau da yawa ina cin abinci mai sauƙi amma mai daɗi a wurin a lokacin, a lokacin ne baƙi kaɗan ne saboda rashin sanin su. Wurin da kuma musamman sararin samaniyar taurari da dare ba za a manta da su ba. Karatun wannan labarin na Lung Jan ya sa na yi tunani a baya cikin farin ciki.
Na yi sa'a na yi kwanaki tare da marigayi abokina Carl da Amporn na ƴan kwanaki da yawa shekaru, kusa da kogon ThamChiang Dao. Da yamma muna yawan cin abincin dare tare da Wicha da James. Koyaushe abinci mai daɗi a ƙarƙashin sararin taurari masu ban sha'awa. Har yanzu ina tuna wani bakon lamari.
Muna jin daɗin sanyi Singa da misalin karfe 23:55 na dare lokacin da abokinmu Carl ya ce: “A cikin mintuna 4 za ku ji kukan PIi, mutane ne masu fatalwa waɗanda ke fitowa daga cikin kogo kuma suna samun abincinsu a yankin. Matata ta riga ta zama shuɗi da baki saboda tsoro.
Lalle ne: daidai karfe 12 na dare wani mugun kururuwa ya tashi daga dazuzzukan da ke kewaye. Ma'aikatan Whoa biyu suka ruga a bayan kicin, a firgice. Wicha ya natsu ya ce su karnuka ne batattu. Washegari daidai daidai. Amma da safe na uku mafita mai yiwuwa ya zo.
Mun ga wani dan kasar Thailand mai kururuwa yana tafiya a kan titin sanye da wando na karkashin sa kawai da wani irin rawani a jikin sumar daji, a cewar Carl, wannan mutum ne marar hankali ko mahaukaci wanda shi ma ya rika ihun sa'o'i 24 a rana. Har yanzu ban san wanda ya dace ba!
A kowane hali, Chiang-Dao da Doi Luang sun fi cancanta da zama a Tsuntsaye Nest.