Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), pódese pronunciar foneticamente como "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = fideos enrolados en sopa de 5 especias. É un prato tailandés de bo gusto para os amantes Sopa de fideos e tamén xenial para facer na casa.
Gústache saír da túa zona de confort cando se trata de comida? Es alguén que descobre a gastronomía local en cada nova viaxe que fas? Entón é o momento de coñecer a Guay Jub Nam Kon, unha deliciosa receita dos famosos Cociña tailandesa.
Orixe e historia
A cociña tailandesa é coñecida polos seus perfís de sabor picante, doce, azedo e umami. Guay Jub Nam Kon non é unha excepción. O nome tradúcese literalmente como "fideos de arroz enrolados en sopa" e o prato é unha opción popular nos animados mercados callejeros de Tailandia. É unha comida que se aprecia durante xeracións, con cada familia aportando a súa variación única á receita.
Ingredientes e perfil de sabor
Guay Jub Nam Kon é unha sopa abundante que consiste nunha complexa mestura de sabores e texturas. Os fideos de arroz enrolados forman a base, nadando nun caldo rico e picante. Tamén atoparás cortes de porco, allos fritos crocantes, cilantro fresco e brotes de soba crocantes. Os pementos, o anís estrelado, a canela e a salsa de soia proporcionan un equilibrio picante, doce e salgado que fará as delicias das túas papilas gustativas.
Receita de Guay Jub Nam Kon para 4 persoas
Gustou por Guay Jub Nam Kon? Fantástico! Aquí tes unha sinxela receita que che permite facer na casa este auténtico prato tailandés. Que necesitas:
- 200 gramos de fideos de arroz
- 300 gramos de carne de porco magra, cortada en rodajas finas
- 4 ovos duros
- 4 dentes de allo, picados
- 2 anís estrela
- 1 pau de canela
- 2 culleradas de salsa de soia
- 1 litro de caldo de porco
- Un puñado de brotes de feixón
- Cilantro fresco, para decorar
- Pementa, a gusto
Método de preparación:
- Quenta unha tixola grande a lume medio e frite o allo ata que estea dourado e crocante. Deixa o allo para máis tarde.
- Na mesma tixola fríxese o porco. Cando a carne estea dourada, engade o anís estrelado, a rama de canela e a salsa de soia. Deixamos ferver uns minutos para que os sabores se infundan ben na carne.
- Agora engade o caldo de porco e deixe ferver. Deixamos ferver a lume lento durante 20 minutos.
- Mentres tanto, cociña os fideos de arroz segundo as instrucións do paquete. Queres que estean al dente, xa que seguirán cocendo no caldo.
- Engadir os ovos duros ao caldo e deixar quentar un tempo.
- Agora toca servir o prato. Divide os fideos en catro bols e bótalles o caldo, asegurándote de que todos teñan unha porción de carne de porco e un ovo.
- Rematar cada prato cun puñado de brotes de feixón, unha pitada do allo crocante que preparaches anteriormente e unhas ramas de cilantro fresco. Gústache un pouco de picante? A continuación, engade uns pementos picados moi finos.
E listo, acabas de facer un auténtico prato tailandés na túa propia cociña! Tómate un momento para saborear a harmonía dos sabores e o confort da sopa quente.
Disfruta da comida!
Un prato delicioso, pero ollo cando o pides, nalgunhas comarcas póñenlle anacos de intestino.
Para min iso é algo demasiado bo, podes cheiralo antes de dar un bocado.