Tom kha gai
A cociña tailandesa é coñecida polos seus sabores vibrantes e especias perfumadas, e un dos pratos máis populares de Tailandia é a sopa.
A sopa é unha parte importante da cociña tailandesa e adoita consumirse como entrante ou como comida lixeira. As sopas tailandesas son coñecidas polos seus sabores picantes, azedos e doces e moitas veces conteñen herbas e especias frescas como herba de limón, cilantro, galanga e pementa. Hai moitos tipos diferentes de sopas tailandesas, que van desde curry a base de leite de coco ata caldos claros con fideos e verduras.
Unha das sopas tailandesas máis famosas é Tom Yum, unha sopa picante e azeda con camaróns, cogomelos e herbas. Tom Kha Gai é outra sopa popular feita con leite de coco, polo, cogomelos e herba limón. As sopas de fideos, como a Khao Soi con polo e a famosa sopa Tom Kha Kai con polo, tamén son moi populares en Tailandia.
Outras sopas tailandesas populares inclúen Gaeng Jued (sopa clara de polo con verduras), Tom Jeud (sopa clara con tofu, cogomelos e carne de porco) e Kaeng Liang (sopa de vexetais azedo e picante con tamarindo e camarón).
A sopa é unha parte importante da cultura alimentaria tailandesa e adoita consumirse en combinación con outros pratos, como o curry e o arroz. É costume compartir sopas e servilas en grandes cuncas para que todos poidan gozar dos ricos sabores e aromas.
Aquí tes 10 deliciosas sopas tailandesas que definitivamente deberías probar na túa próxima viaxe a Tailandia:
- Tom yum: Tom Yum é quizais a sopa tailandesa máis famosa. É unha sopa picante e azeda que se fai normalmente con camaróns, polo ou tofu, e está aderezada con herba de limón, folla de lima kaffir, pementa e galanga.
- Tom Kha: Tom Kha é unha sopa cremosa de coco con polo, camaróns ou tofu e verduras. Está aromatizado con especias como herba de limón, folla de lima kaffir, galanga e pementa.
- Gaeng Jued: Gaeng Jued é unha sopa clara sinxela pero sabrosa feita con polo ou porco e vexetais como cenorias, cogomelos e repolo. Aderezase lixeiramente con allo e pementa.
- Tom Jeud: Tom Jeud é unha sopa clara con verduras como repolo, cenoria, tomate e cogomelos, e ás veces combínase con carne de porco. Aderezase con salsa de soia e pementa branca.
- Massaman Gaeng: Gaeng Massaman é unha sopa de curry rica e cremosa con tenreira, patacas e cacahuetes. Está aromatizado con especias como canela, cardamomo, comiño e cúrcuma.
- Tom Klong Pla Kratong Tong: Tom Klong Pla Kratong Tong é unha sopa picante e azeda feita con bolos de peixe frito, tamarindo, galangal, pementa e folla de lima kaffir.
- Tom Saap: Tom Saap é unha sopa azeda e picante feita con costela de porco e herbas frescas como follas de lima kaffir, herba de limón e pementa.
- Kuay Tiaw Tom Yum: Kuay Tiaw Tom Yum é unha sopa de fideos picante con carne de porco, polo ou gambas, e está aderezada con herba limón, folla de lima kaffir e pementa.
- Khao soi: Khao Soi é unha sopa de fideos de polo ou tenreira nunha salsa de curry cremosa e picante. Sérvese con mostaza en escabeche, cebola vermella e lima.
- Gaeng Liang: Gaeng Liang é unha sopa vexetariana feita cunha mestura de verduras como berenxenas, cabazas e cabaciñas, e está aromatizada con especias como a folla de lima kaffir e o galanga.
Bonito resumo, pero por que nada tamén en tailandés... non deberíamos animar aos nosos holandeses e belgas... ? Pronto dará unha enumeración similar en tailandés e tamén nunha forma máis útil da fonética...
Sempre atopo unha oportunidade perdida.
Ola editores, grazas por 10 sopas deliciosas. Sospeito que xa comín a maioría delas antes, pero normalmente sen saber o nome. Cando vin a Tailandia por primeira vez hai máis de 20 anos, case por accidente (ataque a Bali entón, fíxome ofrecer outra reserva a última hora) Sorprendeume que a cociña asiática teña tantas variantes de sopa. Lembro como o meu primeiro día alí aconselláronme pedir un tom yum kung. agora coñecía ben os sambals de Indonesia, pero este era un novo reto ao principio. por fin unha deliciosa sopa.
Pero na túa lista boto de menos o que se converteu no meu favorito ao longo dos anos. Jok Moo, tamén chamado Congee with Pork. Orixinalmente, por suposto, un prato típico chinés. Na maioría das veces quedei máis tempo en Tailandia, aluguei a mesma casa durante meses, nas aforas de Chiang Mai. O meu querido veciño de alí, Lek, fai grandes tixolas de Jok Moo 6 días á semana para os nenos do colexio de primaria alí, onde vivo ao lado. Moitos dos pais que deixan alí aos seus pequenos tamén adoitan comer con eles. e cando comezou a escola, tamén se nos xunta varias persoas da vila para as cotillerías diarias da vila. Por exemplo, sento alí moi a miúdo, pola mañá cedo, con ata 12 nenos pequenos, almorzando. Ademais de que a súa compañía sempre me anima, a sopa de Lek é realmente unha delicia cada vez. Sorpréndeme que nunca se aburrise. Para min, Jok, coa súa elección de engadidos, é o cumio da comida reconfortante. A sopa quente é unha boa base para outro día de calor e, xunto co xenxibre cru e un pouco de chile e moitas herbas verdes frescas, fai que a miña barriga sexa quente e chea. Claramente perceptible, o aparello dixestivo está a ser apresurado.2 horas despois todo está dixerido e volvo a mirar arredor para ver que hai para comer noutro sitio. Nos Países Baixos fago Jok principalmente cando teño gripe ou as mañás son moi frías. pero por desgraza boto de menos a alegre compañía tailandesa.