O Imperio Ling Kee
A cociña chinesa é mundialmente famosa e rivaliza coa cociña francesa e italiana.
Vai moito máis aló que un rollo de primavera, bami ou uns paus de satay. Isto tamén se aplica á cociña italiana, que tamén ten moito máis que ofrecer que as pizzas e os espaguetes. E os franceses tamén teñen máis que ofrecer que a sopa de cebola e os caracoles. Os tres pertencen á cima mundial culinaria.
Nunca vin ou comín pratos en China que, en canto a estilo e sabor, se asemellan nin remotamente aos pratos que nos serven nos Países Baixos e en Bélxica. Por suposto que hai que comparar, con calquera cociña, en función do tipo de restaurante, dos ingredientes empregados, do refinamento dos pratos e do nivel de prezos asociado.
Chinés tailandés
En calquera lugar do mundo, atoparaos en todas partes: os restaurantes e restaurantes chineses. Por suposto tamén en Tailandia. Por definición, 'Os chineses', con excepcións, pódese chamar barato. Non te alarmes, definitivamente non vou enumerar todos os restaurantes chineses de Tailandia. Para comezar, prefiro comer os pratos da cociña do propio país. En Tailandia ás veces fago unha excepción se me quedo en Chiangmai ou Pattaya. En ambos os lugares teño o meu enderezo chinés favorito para cambiar.
Pattaya
Nesta historia, limítame a Pattaya, onde sempre me gusta visitar o restaurante Leng Kee, situado na Central Pattaya Road. Está a só uns centos de metros da intersección da Segunda Estrada, onde tamén se atopa Tops. Se usas o chamado Bahtbusje, o mellor é baixar alí e camiñar unha curta distancia. Verás a Leng Kee no lado dereito da estrada.
Menú
Hai moito onde escoller e sen dúbida non deberías sorprenderte cos prezos usados aquí. Só comezar cunha ración de deliciosas 'ameixas fritidas' ou unhas grandes ostras frescas ás que, en contra do costume no noso país, se lle engade un pequeno arsenal de ingredientes. Podo recomendar sinceramente a ensalada de pato afumado, igual que o pato preparado de moitas maneiras. Co pato case sempre atoparás un delicioso xenxibre fresco preparado dun xeito especial que só atopas nun restaurante chinés. Esqueza sempre pedir a receita. Os camaróns cocidos ao vapor con leite e as ás de cangrexo ao vapor tamén son para non perderse.
Se es fan das luras, podes escoller entre unha serie de variacións. Eu mesmo aprecio a lura con bebidas, pero menos cunha comida. Os gustos son diferentes, afortunadamente. Mesas espidas e un interior moi sinxelo tamén é o lema de Leng Kee. Por atmosfera, comodidade e un pouco de luxo, non deberías estar aquí, como ocorre con moitos restaurantes chineses.
O Imperio Ling Kee
En conversación co señor Leng Kee, que xestiona o restaurante, falamos da fórmula de éxito do Leng Kee Imperium. Brillanlle os ollos cando nota que coñezo un pouco os investimentos do Grupo LK. El mesmo naceu hai 63 anos en Bangkok e pódese dicir que este Leng Kee é máis tailandés que chinés e por el pasaron conceptos como adaptación ou integración. Cando comento que os cinco complexos hostaleiros que ten o consorcio aínda supoñen moito traballo, rí e sinala que son trece en lugar de cinco.
Grita algo en tailandés a un mozo que un pouco máis tarde me entrega unha elegante carpeta negra con fotos e imaxes de varios membros do Grupo LK. hoteis. Listará catro co engadido que lle dá o propio Grupo LK. Metropole, unha vida luxosa cun servizo excelente, o Renacemento, a arte da vida exclusiva, o Mantra Pura Resort & residence, o espírito de luxo e benestar e Royal Suites, elegancia e excelente servizo. E despois deses catro, seguen nove refuxios máis. Se queres saber máis sobre as posibilidades póñase en contacto coa oficina situada ao lado do restaurante ou bótalle unha ollada á súa páxina web: www.lkpattaya.com
Atoparás chineses por todo o mundo e, a xulgar por iso, teñen poucos problemas coa integración. Aínda que, é e segue sendo unha comunidade pechada. Pero xa ves con Leng Kee o refrán: con aforro e dilixencia constrúes hoteis coma castelos.
Gústame a comida chinesa pero non podo atopar moito en Tailandia. Tampouco hai restaurantes decentes para levar con comida chinesa que eu coñeza. Con iso non me refiro ao mercado onde tes que esperar entre o lixo, senón a un lugar onde te poidas sentar, ler, escoitar música e despois levar unha montaña de comida para casa.
Nas vodas sempre hai comida chinesa polo que probablemente só será para o ola e non para a xente do mercado.
Por certo, non tes que pedir os pratos chineses holandeses porque non os coñecen. O dim sum está dispoñible en todas partes, por certo, pero sempre quero ver o que contén e o que parece a cociña e iso non é posible ou está no mercado e adoito parecelo sucio alí e pregúntome onde está a carne. vén de.
Levo 8 anos navegando con cociñeiros chineses, nunca máis teño que velo, 3 veces ao día de mexos e arroz, e algúns pratos pouco claros con eses cogomelos empapados.
Quedaron ás e branquias, só tiñan polo e peixe naqueles tempos.
Os chineses tamén usan moito xenxibre nos seus pratos, nunca tiven comida quente deles.
O mesmo pasa coa comida tailandesa, non? Cordas e arroz 3 veces ao día, pero gústame. Eu tomo porcións dobres ou 3-4-5 dobres, pero amo o kao pad e o pad thai.
Sopa de aleta de tiburón, sopa de tartaruga, cochinillo, iso é o que eu chamo chinés aquí en Tailandia e non me gusta moito. Eu como nas vodas, pero non quero a pel do pato se é gorda, así que é bo porque os tailandeses só comen a pel.
Despois dunhas cervexas tamén me gustan os dim sums, pero en realidade gústame calquera cousa que pareza agradable. A miña preferencia é o xaponés, en canto a comida e produtos.
Hai pouco comín albóndigas tailandesas (pequenas e grandes) nunha festa, pero nunca máis as quero. Tampouco entendo que a xente que conduce un Porsche ou un Merc compre esas cousas en masa e despois obteña un Pedigree para o can, pero iso si que fai que a vida aquí sexa tan divertida, sorprendente Tailandia.
Por certo, non podo atopar ningún restaurante en Bkk no sitio web de Leng kee que probablemente haxa alí.
Onte con 4 pers. comeu en MK (eso é chinés por certo?). 1700 baht por unha pota grande de sopa, unha gran porción de pato, 10 porcións de fideos verdes e 3 xeados e té xeado.
Pensei que era caro pero o tailandés gustouno ben.
Mk e Hot Pot son chineses.
O pato é realmente dunha calidade excepcional! Sempre como os famosos pratos Laab e pad kra pao con pato! Boas racións e moi saborosas! Bonita peza informativa adiós
Os holandeses falan de comida indonesia cando falan de comida chinesa. Os fideos, o satay e os rollos de primavera veñen de Indonesia. Nasi significa arroz e goreng frito, nasi goreng "arroz frito", bami goreng "fideos fritos".
Nos Países Baixos tes auténticos restaurantes chineses que non teñen no menú pratos indonesios.
Estes restaurantes LK teñen un menú adaptado ao tailandés.
Os restaurantes chineses cun menú orixinal chinés son xeralmente caros.
De feito, hai pratos chineses moi caros. Hai cogomelos que... si 4000 baht por un custo de porción. Recientemente foi invitado a unha reunión de clase onde se encargan 4 pratos deste tipo.
Debe ser a mesma familia Leng-Kee que leva o nome de Soi LK Metro. Polo tanto, non son só en comida e aloxamento 🙂
Normalmente teño problemas coa calor, e despois tamén coa comida tailandesa quente... Non me tería inventado eu. Un chinés de vez en cando vai facer. E aínda que almorzo inglés pola mañá, aínda me sinto como na casa en Tailandia. Un italiano que está de vacacións nos Países Baixos non ten que comer necesariamente patacas fritas e frikandellen, non?
Na miña humilde opinión, o Grupo LK elaborou un bo plan de negocio ofrecendo precisamente aquelas instalacións algo máis caras que as equivalentes tailandesas, prestando un pouco máis de atención aos desexos e hábitos do Falang, mentres que para o turista medio alí segue sendo unha relación calidade/prezo moi aceptable.
LK é referido en broma como o alcalde de Pattaya. Creo que é propietario da metade de Pattaya.
Coñezo algúns dos "chinos de segunda xeración" (os seus pais naceron en China) que xa construíron un gran imperio en Tailandia. Se iso só se fixo con habilidade e dilixencia podes preguntar nalgúns casos.
Chang Noi
Para os lectores entre nós ou os interesados nos chineses en Tailandia, podo recomendar de todo corazón o libro "Cartas de Tailandia" de Botan. O libro, traducido ao holandés, consiste en cartas á súa nai dun chinés que emigrou a Tailandia. É un libro moi agradable e fácil de ler no que se fan patentes as diferenzas culturais entre o chinés e o tailandés. E os problemas que experimenta o escritor cos seus fillos que se integran máis facilmente. O libro xa non está dispoñible nas librerías. Pero podes atopalo regularmente no mercado e noutras librerías de segunda man.
Houten/A Haia, Unieboek/Novib. 1986. (ISBN: 9029398353) Rústica. 507 pp, título orixinal: 'Cartas de Tailandia', trad.: Bolliger, Alida; Botan é o pseudónimo do escritor Supa Lui Syry que naceu en 1945 en Chunburi, Bangkok; este libro ofrece unha fascinante imaxe da Tailandia nos anos 1945-1967, vista a través dos ollos do chinés Tan Suang U, e describe dun xeito inimitable o enfrontamento entre o mundo tradicional chinés e o estilo de vida tailandés;
Durante as miñas vacacións en Tailandia quédome en Chiang Mai polo menos 1 semana. Importaríache darme o enderezo dos chineses en Chiang Mai?
Angela, en Chiangmai o meu restaurante chinés favorito é Jia Tong Heng. O restaurante principal ten 2 entradas. Vouche explicar do xeito máis sinxelo. Desde a famosa estrada Thaphae, camiña polo tamén famoso Chang Klan Raod (onde está o Night Bazar) ata a intersección cos semáforos. Nese cruzamento, xira á esquerda e verás o restaurante á esquerda da estrada. Dende alí só se ve unha pequena parte. Camiña polo restaurante pero máis lonxe e chegarás á parte máis grande e un pouco máis acolledora. Por certo, tamén podes comer arriba. Non che custa a cabeza e comes excelente. Teño curiosidade pola túa experiencia. Ver tamén: http://www.jiarestaurant.com Saúdos e bo apetito. Xosé
Hai unha cadea en Bangkok -e quizais máis aló- chamada Peking Restaurants, situada en Suk soi 26 e tamén nunha rúa lateral de Asok, preto de Millennium. Comida chinesa moi boa, moitos pratos do norte de China.
A comida en Leng Kee é xenial e creo que o restaurante de Pattaya está aberto as 24 horas.
O que non é tan grande é o persoal que ao redor das 23.00 horas ten lugar cunhas 8 persoas en varias mesas do restaurante e só está ocupado co seu smartphone. Pedir algo ou pedir a factura entón faise difícil e só hai que ter paciencia. O aspecto preguiceiro dos camareiros tamén me fixo decidir non ir máis alí.
China é un país bastante grande con moitos pratos rexionais. Nos Países Baixos, a sopa non é a mesma en todas partes e as empanadas tamén difieren en Limburgo e Frisia. O que chamamos os chineses en Necerland eran orixinalmente restaurantes indios chineses, como un legado do noso pasado indio holandés. Os Países Baixos foron enviados fóra de China a principios do século XX despois da guerra ou rebelión dos bóxers. Uns poucos chineses instaláronse entón en Amsterdam e instaláronse no que hoxe é o Barrio Vermello. Introduciron o que hoxe chamamos drogas coa súa cadea de opio e puxeron en marcha restaurantes que máis tarde se espallaron por todos os Países Baixos con pratos kanoneses e indios, todos adaptados ao gusto holandés. Se vas aos chineses noutro país, os pratos terán un sabor diferente, adaptado ao país. Os chineses fixéronse populares nos Países Baixos debido ás grandes porcións. Na década de 20 podíase levar a tixola máis grande da casa aos chineses, que entón se enchía por dous florins e medio. Veño dunha familia numerosa e unha vez á semana comíamos chinés dunha tixola tan grande chea de nasi, un prato indonesio, coñecido en Tailandia como Cow Pad, arroz frito. Pad thai son fideos de novo. Gústame disfrutalo.
Un dos principais restaurantes chinés de Bangkok é Chef Man.