(2p2play / Shutterstock.com)
Tha gnìomhachas bìdh Thailand, bho bhiadh sràide gu taighean-bìdh sùbailte, na phàrras dha luchd-bìdh agus is fhiach e còrr air 4 trillean baht le fàs leantainneach.
Ach, a rèir Yod Chinsupakul, Ceannard LINE MAN Wongnai, tha dàta a chaidh a chruinneachadh bho luchd-seilbh thaighean-bìdh air an àrd-ùrlar lìbhrigidh a’ nochdadh fìrinn caran brònach. Feumaidh timcheall air 50% de thaighean-bìdh ùra dùnadh taobh a-staigh 12 mìosan bho dh’ fhosgladh air sgàth dìth reic. Taobh a-staigh trì bliadhna, bidh aig mu 65% de na taighean-bìdh ri na dorsan aca a dhùnadh. Tha na staitistigean sin a’ sealltainn a’ cho-fharpais chruaidh agus an strì airson mairsinn a tha mu choinneamh thaighean-bìdh ùra ann an Thailand.
Anns a’ chiad leth den bhliadhna, bha àrdachadh 13,6% anns an àireamh de thaighean-bìdh ùra a’ fosgladh, a lean gu còrr air 100.000 cùis, a’ toirt an àireamh iomlan gu 680.190, an coimeas ri 598.693 san aon ùine an-uiridh. Tha na prìomh sheòrsaichean thaighean-bìdh agus na h-earrannan margaidh aca air am briseadh sìos mar a leanas:
- Biadh is steibh dèanta gu òrdugh: 17,7%
- Cafaidhean is taighean-cofaidh: 11%
- Biadh Thai: 10,9%
- Nòtaichean: 7,1%
- Biadh taobh an ear-thuath Thai (Isan): 6,4%
- Desserts: 6,2%
- Buffets, barbecues agus sukiyaki: 6,1%
- Deochan agus sùgh mheasan: 4,2%
- Eile: 30%
A dh’ aindeoin luchd-cleachdaidh ag ithe barrachd mar thoradh air lasachadh COVID-19, lean LINE MAN Wongnai a’ fàs mar thoradh air giùlan luchd-cleachdaidh gus stuthan clàr mòr-chòrdte òrdachadh, a’ stiùireadh reic lìbhrigidh làidir.
B’ iad na deich soithichean as mòr-chòrdte anns na taighean-bìdh:
- Noodles
- rus cearc Hainanese
- Salad papaya spìosrach le crùbag agus sabhs èisg ferment, le fàs de 40,4%
- Ròin friochte (le muiceann, carran-creige, crùbag)
- Muc-fheòil basil crispy, le fàs de 45,7%
- Basil biorach
- Cearc grilled, le fàs de 167,9%
- Salad papaya le glasraich measgaichte
- Sgiathan cearc friochte
- rus cearc spìosrach
Cho-roinn Thakoon Chartsuthipol, Stiùiriche Riaghladh Taigh-bìdh, FoodStory POS, pàirt de Bhuidheann LINE MAN Wongnai, gu bheil dàta bho 1.230 taigh-bìdh a chaidh an sgrùdadh sa chiad leth de 2023 a’ nochdadh na cùisean as cudromaiche a tha mu choinneimh luchd-seilbh thaighean-bìdh:
- Dh'fhiosraich 77% àrdachadh ann an cosgaisean stuthan amh
- Bha cosgaisean obrachaidh nas àirde aig 60%, leithid uisge, dealan agus màl
- Chunnaic 57% àrdachadh ann am farpais
- Chunnaic 47% tuiteam ann an luchd-ceannach ùr
- Chunnaic 45% lùghdachadh ann an luchd-ceannach cunbhalach
- Bha 27% co-cheangailte ri cosgaisean tuarastail nas àirde
Source: Khaosod English
Tha e coltach agus tha mi a’ smaoineachadh gur e sin cuideachd an fhìrinn nach eil smachd sam bith ann air reic bìdh is taigh-bìdh.
Ceadan, clàs neo-fharpais, a bharrachd air cuid de cheadan beaga, chan eil gin de na cùisean sin.
Co-dhiù airson gnìomhachasan beaga.
Bidh aon ag atharrachadh a cheart cho furasta bho hijacker gu taigh-bìdh takeaway no rud sam bith, gu dearbh gus dìreach aon eisimpleir ainmeachadh.
Tha an cearcall an uair sin sìos, tha an tairgse thairis air deich bliadhna abair bho bhith a’ sireadh gu bhith a’ tuisleadh an seo anns an sgìre agamsa.
Cha bhi e eadar-dhealaichte ann am bailtean-mòra eile.
Tha am ‘margaidh shaor’ ris an canar na bhuille bàis dha mòran.
Gu tric bidh leanabh beag ga fhaicinn a’ tighinn, ach tha mòran Thai a’ smaoineachadh a chaochladh.
Cuideachd na bancaichean no am faodadh e tighinn à àiteigin eile?
Uill airson an tè mu dheireadh a fhreagairt: tha mi a’ smaoineachadh gu bheil mòran ann aig nach eil mòran eòlais nuair a thig e gu bhith ag ullachadh biadh, tha an artaigil cuideachd ag ràdh gu bheil lùghdachadh de 45% de luchd-ceannach cunbhalach ann. Bidh mi a’ faighinn a-mach gu cunbhalach nach urrainn dha daoine soithichean sìmplidh a dhèanamh, nach urrainn dhaibh eadhon ugh friochte a dhèanamh ceart, no nach eil soithichean blasta agus bidh mi gu tric a’ faicinn soithichean rus no nòtan, msaa, de dhroch chàileachd. Bidh an Thai an uairsin a’ roghnachadh a bhith a’ coimhead airson am biadh ann an àite eile às deidh uair no dhà agus tha seo a’ ciallachadh gum fàg faisg air leth den luchd-ceannach cunbhalach a’ lorg taigh-bìdh far a bheil am biadh nas fheàrr.