Mias curraidh sìmplidh

Tha cuimhne agam fhathast air a’ chiad turas agam gu Thailand o chionn trithead bliadhna mar gum biodh e an-dè. Leis an trèana oidhche bho Bangkok gu Chiangmai far an do ràinig thu tràth sa mhadainn. Bha aois a’ choimpiutair fhathast na òige agus cha robh fios fhathast air bun-bheachdan leithid post-d, gun luaidh air làraich gleidhidh thaighean-òsta.

Nuair a ruigeas tu tràth sa mhadainn gheibh thu na daoine riatanach air an àrd-ùrlar ruighinn a bhios a’ feuchainn ri do mhealladh le dealbhan gus a dhol còmhla riutha chun taigh-òsta a tha air a thabhann. Mar sin thachair.

Thar nam bliadhnaichean tha mi air eòlas math fhaighinn air Chiangmai agus tha e fhathast mar aon de na bailtean-mòra as bòidhche san dùthaich dhòmhsa.

Air aon de na cuairtean tron ​​​​bhaile, chunnaic mi placard ag ainmeachadh cùrsa còcaireachd Thai. Mar chòcaire cur-seachad agus ball de chlub còcaireachd còcaireachd, chaidh m’ ùidh a thogail gu sgiobalta agus chuir mi ainm a-steach airson a bhith mar phàirt den phàrtaidh airson latha slàn. Thòisich e uile glè thràth sa mhadainn le tadhal air a’ mhargaidh gus na grìtheidean a cheannach còmhla ris an tidsear againn. Is e aon de na gnìomhan as cudromaiche airson maighstireachd ann an còcaireachd Thai curraidh a dhèanamh, co-dhiù a rèir faclan a’ chòcaire.

Feumaidh mi aideachadh nach eil cuimhne agam às deidh uimhir de bhliadhnaichean dè a thug e airson curach snog a dhèanamh. Agus chan eil cuimhne agam air na dh’ ith sinn aig an àm.

Thar nam bliadhnaichean tha mi air coiseachd tro iomadh margaidh san dùthaich agus gu tric chunnaic mi na poitean mòra de churaidh dachaigh a bha boireannaich sgileil, a’ mhòr-chuid nas sine ann an Thailand, gan tabhann airson an reic.

B’ e margaidh Anusarn ann an cridhe Chiangmai am fear a b’ fheàrr leam aig an àm, far an robh mi air fèilleadh air crùbagan, giomach agus iasg ùr blasta iomadh uair. A dh’ aindeoin sin, nam bheachd-sa, tha an seann àile air a dhol à bith an sin o chionn beagan bhliadhnaichean agus tha malairt air làmh an uachdair fhaighinn.

Thuirt mi gu pròiseil ri Beilgeach aig an robh bean Thai agus air an d’ fhuair mi eòlas nas fheàrr gun robh mi air ionnsachadh mar a dhèanadh mi curach. Sa bhad a’ cur ris gun robh mi air dìochuimhneachadh gu tur mu dheidhinn. " Ma tha thu 'n so am màireach bheir mi leam mo bhean 's teagaisgidh i thu sa bhad." Cur an dreuchd air a dhèanamh. Agus an ath latha cha b’ urrainn dha Olander a shùilean a chreidsinn. Thug a bhean dhomh poca curraidh agus canastair de bhainne cnò-chnò agus dh’ innis i dhomh mar a dhèanadh mi biadh gu sgiobalta agus gu furasta.

A-nis na h-uimhir de bhliadhnaichean às deidh sin bidh mi tric a’ smaoineachadh air ais air agus bidh mi fhathast a’ dèanamh mias Thai furasta aig an taigh a dh’ fhaodas eadhon an duine no am boireannach as eòlaiche a dhùsgadh ann an ùine sam bith.

Thig a mhìneachadh

Tàthchuid: pasgan canastair no cairt-bhòrd de bhainne cnò-chnò, jar no poca plastaig de churaidh buidhe, uaine no dearg, 400 gram de chearc diced, (airson 2 neach) poca de ghlasraich wok oirthireach. rus dubh.

Pana wok: cuir dash de bhainne cnò-chnò agus teas. Cuir scoop de churaidh a-steach agus measgachadh. Lean air adhart a 'cur a' bhainne cnòcach agus a 'churaidh gus an tèid an ìre agus an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh. Cuir ris na ciùban cearc agus leig leotha còcaireachd gu math.

Cuir a h-uile càil gu bobhla. A-nis cleachd an wok a-rithist agus cuir beagan ola ris agus an uairsin na glasraich wok.

Gabh truinnsear mòr agus cuir air dòigh an curaidh cearc agus na glasraich air. Brùth an rus bruich a-steach do chupa beag agus tionndaidh air a 'phlàta. Meal do bhiadh!

Tha a h-uile stuth a-nis ri fhaighinn anns a h-uile mòr-bhùth.