Stàilichean bìdh, ìomhaighean Thailand
Tha luchd-reic sràidean, leithid luchd-reic bìdh, am measg an fheadhainn as cumanta feartan air sràidean Thailand. Chì thu iad air oiseanan na sràide, ri taobh an rathaid no air an oirthir.
Is e stàilichean bìdh am prìomh thùs airson biadh a cheannach dha muinntir Thai, tha e goireasach agus eaconamach. Tha an raon de bhiadh a tha farsaing agus glè eadar-mheasgte. Co-dhiù a tha e air a thabhann bho moped le cliathaich no ann an àite stèidhichte, chan eil e a-riamh duilich stàile bìdh a lorg.
Is e aon dhiubh Sijitra, boireannach 28-bliadhna à Khon Kaen, baile ann an ear-thuath Thailand. Nuair a bha i fhathast na nighean òg, thàinig i chun mhargaidh seo còmhla ri a teaghlach. Tha na siùcairean traidiseanta Thai a bhios i a’ dèanamh air a bhith air an cumail suas leis an teaghlach aice airson ginealaichean. Tha na milseagan aice blasta.
Dè an uair a thòisicheas i air obair? Mar as trice bidh Sijitra a’ tòiseachadh aig 8m. Is e a’ chiad rud a nì i fhèin agus a teaghlach am milseag ullachadh (dought Khanom Tan) agus an Khanom Tuay a roinn ann am bobhlaichean beaga porcelain. Aon uair ‘s gu bheil sin air a dhèanamh, tha an t-àm ann a dhol chun mhargaidh.
Mar as trice bidh i deiseil aig 16.00f, ach uaireannan air làithean math tha i air a reic a-mach agus faodaidh i a dhol dhachaigh nas tràithe.
“Is toil leam an obair seo oir tha mi nam cheannard fhìn agus a’ cosnadh timcheall air 1000 Bath gach latha. Tha cosgais nan stuthan ìosal agus mar sin tha an toradh àrd. Bidh sinn a’ pàigheadh 300 Bath gach mìos don riaghaltas ionadail.” Gu ruige seo Sijitra faisg air margaidh an èisg aig Naklua.
Cha mhòr gum bi mo leannan a’ còcaireachd. Tha i ag ràdh gu bheil e nas saoire biadh a cheannach air an t-sràid. Aig amannan ri ithe an sin, uaireannan thoir air falbh.
Tha eagal orm an-còmhnaidh mun bhuineach leis a’ bhiadh sràide sin agus tha mi caran sgìth dheth. Chan eil dad cruthachail mu dheidhinn. An-còmhnaidh den aon rud.
Tha mi a-nis air a clàradh air cùrsa còcaireachd ann an lecordonbleudusit.
Tha mi air a bhith comasach air na stàilichean bìdh a mhealtainn airson 3 bliadhna. agus Pàdraig cha bu chòir dhut an-còmhnaidh ithe bhon aon stàile bìdh. Tha mi air iomadh brot eadar-dhealaichte ithe a bha gu bunaiteach an aon rud ach a bha eadar-dhealaichte a rèir an stàile. Tha an iomadachd ann am biadh Thai fìor mhòr, chan fhaigh thu sin an àite sam bith san t-saoghal! Agus cha robh barrachd a’ bhuineach a-riamh na bha sa Bheilg.
Bidh 1000 THB gach latha a’ dèanamh timcheall air 25.000 THB gach mìos.
Is e teachd-a-steach gu math àrd a tha sin.
Mar sin tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e a’ ciallachadh ‘tionndadh’ agus chan e ‘prothaid’.
Tha tòrr obrach ga dhèanamh le leasaichean blas, agus bidh siùcar ann an-còmhnaidh! Mar sin bidh mi a’ còcaireachd barrachd is barrachd mi-fhìn. Gheibhear barrachd air gu leòr glasraich is luibhean air a’ mhargaidh agus ann an stàilichean sràide. Tha rus geal fada ro àrd ann an calaraidhean, agus mar sin bidh mi a’ còcaireachd rus measgaichte no donn. Cuid de mhairt-fheòil stewed, kai ròsta no muiceann: nas fhallaine, nas blasta, nas measgaichte.