A-nis leis nach urrainn dhuinn itealaich chun na h-Òlaind tuilleadh agus air ais cho luath, tha reasabaidh blasta agam dha na daoine Duitseach Limburg againn an seo... Uaireannan bha mi ga ionndrainn, am pìos bèicearachd Limburg bhon bhùidsear timcheall an oisean.
Uill, faodar am fear seo a choimeas gu math ris a’ Ghearmailteach “Leberkäse”. Tha a h-uile stuth ri fhaighinn ann an Thailand. Bidh mi a 'ceannach a' mhion-fheòil reòta aig a 'Makro, far am faigh thu kilo mar phìos mòr ceàrnagach, 1 cm de thighead. Tha seo furasta a phròiseasadh oir bidh am mionach a’ leaghadh, ach cha bu chòir dha a bhith blàth nuair a thòisicheas tu ga ghiullachd.
Seo ceangal gu Pinterest, far an do chuir mi e: pin.it/1ObIW14 no gu dìreach gu mo googledrive: draibheadh.google.com/. Leig fios dhomh ma dh’ obraich e no ma tha ceist sam bith agad!
Pìos feòil mhionach bakte
Tàthchuid:
- 900 g Mion-mhuc-fheòil, gun a bhith ro fhada
- 100 g grùthan muicean no grùthan cearc
- 18 g Salann
- 2 g piobar dubh, talamh ùr
- 2 g flùr mustaird
- 1,5 g Nutmeg
- 0,5 g pùdar ginger - no air an làimh eile, pùdar 5 spìosraidh Sìneach
- 0,5 g Cardamom, talamh
- 5 gram de phùdar bèicearachd (le fosfat)
- 150 g de dh'uisge, glè fhuar, chun an àite reòta
Gus ola a dhèanamh air a 'mhodail 1 bòrd-bhùird de ola.
Ag ullachadh:
- Preheat an àmhainn gu 180 ceum (teas gu h-àrd agus gu h-ìosal).
- Cuir na h-uile stuth ann am pròiseas bidhe. Meudaich gu math leis an lann gearraidh airson 5 gu 10 mionaidean gus am bi mais steigeach air a dheagh cheangal air a chruthachadh.
- Tagh tiona bèicearachd de mheud iomchaidh, ola e, cuir a’ phìos pie san tiona agus rèidh e le làmhan fliuch. Gearr pàtran daoimean le sgian taois.
- Cuir an tiona bèicearachd air a 'chrann mheadhain san àmhainn ro-sheasmhach. Cuir bobhla làn uisge ri taobh no fon mhullach.
- Brèicear aig 10 ° C airson 180 mionaidean, an uairsin cuir an teòthachd gu 150 ° C agus bruich airson 50 mionaid eile.
- An uairsin lean ort a 'grùdadh airson 5 gu 10 mionaidean eile a' cleachdadh dìreach a 'ghriod àrd, gus am bi uachdar a' phìos aotrom donn.
- Fàg am pìos san àmhainn fhosgailte gun teas airson 15 gu 20 mionaid.
Seo na h-amannan bèicearachd:
- 10 mionaidean - 180 ceum
- 50 mionaidean - 150 ceum
- 05 mionaid - le grill
- Leig le cas airson 20 mionaid
Nuair a tha am pie air fhuarachadh gu math, faodaidh tu a ghearradh no a ghearradh.
Tha an reasabaidh seo a’ tighinn às a’ Ghearmailt, leis nach eil reasabaidh ann airson pìos bèicearachd Limburg ri fhaighinn san Òlaind. Tha mi air atharrachadh beagan, oir tha an reasabaidh Ghearmailteach a’ cleachdadh 100 gram de mhairt-fheòil mhionach an àite grùthan. Ach, bheir an grùthan am blas àbhaisteach sin den phìos bèicearachd againn fhèin. Ach, tha an dà dhòigh a 'toirt seachad biadh blasda.
Feumaidh teòthachd an uisge a bhith fuar, oir faodaidh an t-uisge ceangal a dhèanamh ris an tomad mura h-eil an t-iomlan nas blàithe na 14 ceum. Is dòcha gu bheil e gu h-ìosal, ach is e an teòthachd seo an rud as fheàrr.
Is toil leam a thighinn a bhlasad, ach tha e a cheart cho doirbh faighinn gu Thailand à Limburg. Cha chreid mi gun robh seo agam roimhe; leinn bha e barrachd ‘glùinean anns an zoer’ 🙂
Cò às ann an Limburg a tha thu a’ fuireach? Is dòcha gur e rudeigin à Limburg a Deas, Kerkrade agus an sgìre mun cuairt a th’ ann. Tha mi air a bhith eòlach air bho bha mi nam leanabh beag. Anns a’ Ghearmailt canar Fleischpastete no Leberpastete ris. Mar as trice gheibh thu blàth an sin, sliseag thiugh air rolla Kaiser… dh’ fhaodadh tu a ràdh: an coimeas ris an isbean Hema! 🙂
Ach aig na bùidsearan ann an Limburg chan eil e cho blasda ri pìos bèicearachd. Is e am pìos bèicearachd dùbailte as fheàrr. An tigeadh tu gu bràth gu Kerkrade agus an sgìre mun cuairt, rach gu bùidsear agus iarr air… gheibh thu e anns a’ mhòr-bhùth cuideachd, ach chan eil e blasta. Blasta air ceapairean…
Sjaak, sàbhail beagan dhomh .... an t-seachdain seo cheannaich mi pasty bhon bhùidsear Boy € 4,00 ... cha robh e uamhasach blasta agus cuideachd daor nam thuigse.
Tha, dhìochuimhnich mi gu tur iomradh a thoirt air na chosg an kilo seo dhomh: timcheall air 150 baht! Aig bùidsear an seo no aig Tops a dh’ aithghearr bidh thu a’ pàigheadh airson sliseag thiugh, a tha dà uiread nas motha na mise, 80 baht. Le kilo a dh’ aithghearr chailleadh tu 800 baht an seo.
Gu dearbh tha e gu math blasta ma tha cus agad as urrainn dhut d
Cuideachd reothadh e, bidh e beagan nas gràine. Mar as trice bidh mi ga bhèicearachd ann an 2 bhaidse gus am faigh thu crust math.
Dear Jack S,
mu dheireadh reasabaidh àbhaisteach an Iar. Tha mi gu cinnteach a’ dol a dh’ fheuchainn.
Tha mi a’ smaoineachadh gur e “Falscher hase” a chanas iad ris sa Ghearmailt nuair a bhios iad a’ cleachdadh feòil-mart an àite grùthan.
Bidh mi tric a’ dèanamh an dreach Flemish den mhias seo an seo. Is e 'Fricadon' a chanas sinn ris gu h-ionadail. Tha an t-oideas eadar-dhealaichte agus gu math sìmplidh.