Tha gaol aig Thailand air croissant na Frainge
Tha e coltach gu bheil na Thai an-dràsta a’ dol às mo chiall airson an rolla bracaist grinn, milis sin ann an cumadh corran ris an canar croissant.
Tha fìor mania croissant a’ dol air adhart, a bhios uaireannan a’ leantainn gu ciudhaichean fada aig bèicearachd. Tha na croissants, le gach seòrsa blas, neo-sheasmhach. Faodaidh tu òrdachadh ro-làimh, ach eadhon an uairsin faodaidh e ùine mhòr a thoirt mus urrainn don neach-dealasach a fhiaclan a chuir a-steach don chrossant as fheàrr leis.
Tha Croissants air a bhith rim faighinn ann an Thailand airson ùine mhòr. Tràth anns na 70n, bha an croissant mar-thà mar phàirt de ghrunn sheòrsaichean arain airson bracaist aig Taigh-òsta Dusit Thani, Taigh-òsta an t-seann Cheann-suidhe agus an Siam Intercontinental agus cuideachd ri fhaighinn aig Taigh-fuine Saigon agus Taigh-fuine Little Home. ach cuideachd gu math daor. Dh’ fhàs sin na b’ fheàrr ann an 1997 nuair a dh’ fhosgail an t-sreath mòr-bhùthan Frangach Carrefour a dhorsan ann an Thailand le croissants aig prìs reusanta.
Tha e nas fhasa croissants a lorg a-nis ann am bèicearachd air feadh Thailand. Mar thoradh air deagh chothroman trèanaidh a thighinn, far am bi còcairean Frangach a’ tòiseachadh air daoine ùra a thighinn gu ealain bèicearachd croissant, tha an àireamh de sholaraichean air a dhol suas gu mòr. Tha croissants, mar eisimpleir, slabhraidhean bèicearachd Paul, Eric Kayser agus Gotran Cherrier gu math daor, ach tha grunn “neo-dhreuchdail” ann a tha air a ’bhùth aca fhosgladh. Tha fèill mhòr air croissant ann an Thailand gu ìre mhòr mar thoradh air na meadhanan sòisealta. Mar thoradh air an sin, mheudaich an àireamh de sholaraichean, thug luchd-ceannach am beachd air Facebook agus meadhanan sòisealta eile, agus dh’ fhàs mòr-chòrdte nas motha.
(chettarin / Shutterstock.com)
Faodar mòran a ràdh mu bhlas nan croissants a thathar a’ tabhann, ach chan eil e comasach mìneachadh èideadh a thoirt seachad air a’ “chroissant as blasda”. Chaidh a mhìneachadh air duilleag Facebook mar a leanas: “Bu chòir dhut croissant a mhealtainn. Na bi cho dona mun t-susbaint agus an inneach a-staigh. Mas toil leat croissant sònraichte, is e sin an croissant as fheàrr dhut."
Air làrach-lìn Thai PBS World tha sgeulachd beagan nas fhaide mu dheidhinn hype croissant ann an Thailand, faic: www.thaipbsworld.com/crazy-about-croissants
Is toigh leam croissant fìor le càise, ach gun a bhith ag ithe le jam.
Gu mì-fhortanach, tha croissants Big C meallta.
Is e sin dìreach taois arain ann an cruth croissant.
A ’coimhead mar eisimpleir àbhaisteach de bhith a’ dèanamh ‘hyping’ air toradh le bhith a’ leigeil a-mach gu bheil fèill mhòr air, an dòchas gum fàs e mòr-chòrdte .. ,,,,,
Chan e, is e teachdaireachd a th’ ann a chaidh a thoirt bho Thaivisa.
An rud a tha iongantach dhomh, chan eil cho fada air ais cheannaich thu croissant aig an taigh-fuine airson 16 thb, a-nis tha na h-aon croissants a’ cosg eadar 29 agus 35 thb.
Tha mi cuideachd a’ faicinn gur e teachdaireachd leth-bhreac a th’ ann - ged nach ann bho Thaivisa - ach chan eil sin a’ dèanamh diofar sam bith don bheachd agam, a bheil? Chan eil ann ach hype, ge bith cò a sgrìobhas e.
Madainn mhath, gu dearbh chaidh an croissant a chruthachadh san Ostair, às deidh buaidh nan Ottomans. Co-thuiteamas, bha e anns a’ phàipear-naidheachd an seo ann an NL an t-seachdain seo chaidh. Ann an Chiang Mai tha bèicearan Frangach fìor mhath agad an-diugh cuideachd.
Fìor agus mn ann an taigh-fuine Nana ann an sgìre Santithaam.
Chan eil a’ mhòr-chuid de chroisean ann an Thailand ri ithe. Aig an tesco tha iad air am pasgadh ann am plastaig fad an latha. Airson 4 pìosan. Nas spòrsail airson croissant. A’ leantainn an eisimpleir Ameireaganach, tha siùcar anns a’ mhòr-chuid de chroisean Thai. Brrrrr.....
An uairsin bu chòir dhut an ceannach bhon fhìor bhèicear, mar eisimpleir Yamazaki, chan eil iad nas ìsle na na Frangaich, agus fìor ìm.
Yamazaki… Nuair a choimheadas mi air Yamazaki agus beagan luchd-dèanaidh ceapaire factaraidh eile, chan eil ach aon sa cheud no 10% den raon freagarrach do chuideigin a tha a’ fuireach gu mothachail agus a’ toirt aire don slàinte aca, tha an còrr den raon air a dhèanamh suas de soggy, greasy agus gu tric ro mhilis. soithichean. Is e na 'rolagan cruaidh Gearmailteach' as fheàrr leam 'agus bidh mi a' fàgail a h-uile ròin siùcairean le, mar eisimpleir, tòrr seoclaid agus grìtheidean geir eile dha feadhainn eile.
Tha baguettes beaga snog aig Yamazaki agus cuideachd ceapairean cruaidh snog….
'S e, na ceapairean as fheàrr leam, banquettes no. bunan cruaidh. Bidh an taigh-fuine a chaidh ainmeachadh roimhe a’ reic cus de na ceapairean sin ri Thais agus coigrich ann an Korat, gus am bi an stoc an-còmhnaidh a’ ruith a-mach. Gu fortanach, chaidh fuasgladh Thai a lorg le bhith gun a bhith gan dèanamh tuilleadh, a shàbhaileas mòran reic agus obair don luchd-obrach. Chanadh sinn an uairsin: fuine a dhà uimhir agus an uairsin meudaichidh reic is prothaid; ach chan e dìreach luchd-obrach a tha a 'co-dhùnadh. Co-dhiù, tha a’ phrìs air a dhol bho 2 baht gu 12 baht ann an timcheall air 24 bliadhna, timcheall air 4% a bharrachd, agus bha sin td ron chogadh san Úcráin, agus mar sin bidh prìsean fhathast ag èirigh bho
mòr-chuid? agus leugh mi bho do sgeulachd gu bheil thu claon a dh'fhaodas cuid de dhaoine faighinn troimhe
galair na dèan mòran mu bhith reamhar bi toilichte nach eil thu buailteach a bhith reamhar agus nach buin thu don mhòr-chuid! ach biodh gach neach 'n a luach agus 'n a dhòchas ri 'ur n-urram. co-dhiù chan eil mi ro throm an dàrna cuid 🙂 1.85 agus 80 kg!
Chan eil mi claon, ach tha mi air a bhith an sàs mar neach-ithe mothachail airson 40 bliadhna bho bha mi 15 bliadhna a dh'aois. Mura gabh thu a-steach a h-uile comhairle mu dheidhinn cus, ro gheir, ro mhilis no gun mheasan is ghlasraich agus ro bheag de eacarsaich, bheir thu an tubaist a bhith a’ faighinn cus geir ort fhèin. Is e dìreach buidheann bheag aig a bheil ro-shealladh pathological, agus a chaochladh, tha mòran de dhaoine le tinneas leantainneach ro reamhar, mar thoradh air an dòigh-beatha aca. Leig leam cumail ri seo ach tha fios aig an fheadhainn le dòigh-beatha fhallain dè tha mi a’ ciallachadh.
Air am pacadh ro-làimh, air am fuine agus air an dèanamh deiseil, chan eil iad rim faighinn cuideachd san Òlaind (agus san Fhraing). Tha an t-ìm a dhìth agus tha an siùcar air a chur ris cus. Ach is e sin cuideachd a phàigheas tu air a shon aig AH, Lidl no Bakker Bart. Na bu shaoire, na bu shaoire, na bu shaoire.
Cuideachd ann an TH tha na h-aon croissants àrd-inbhe agad agus a tha ann am Paris. Cho fad ‘s a phàigheas tu air a shon.
Is e toradh snasail a th’ anns a’ chrossant; tòrr èadhar, siùcar agus geir….
Tha,
An uairsin bu chòir dhut a bhith air coimhead air Central World an t-seachdain sa chaidh.
Bha ciudhaichean suas ri 300 meatair ann airson grèim fhaighinn air an tairgse: “dotagan” soggy air an crathadh le siùcar icing agus air an lìonadh le rudeigin eadar ìm, uachdar no uachdar. 4 pìosan airson 100 bth.
Fhuair mi cead grèim fhaighinn air!! Gu math milis agus mar gum biodh an geir lard a 'cumail ri do chalaig. TIT
Gu dearbh: gun a bhith ag ithe, ainm snog, ach hype hype.
Dh’ ith mi dà uair nam bheatha airson dìth dad sam bith eile.
Bha fàileadh neònach, mì-nàdarrach air mòran de thaigh-fuine air an do choisich mi seachad. Tha caochladh thoraidhean cuideachd milis ann an dòigh nàimhdeil. Tha croissant math blasta, ach tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e fhathast duilich a lorg ann an Thailand. O uill, is urrainn dhomh faighinn seachad air gu math rè mo shaor-làithean ann an Thailand às aonais bèicear traidiseanta no rudan sònraichte Eòrpach eile. Is toil leam a bhith a’ creidsinn gu bheil na Thais fosgailte dha sin, no derivatives saor agus - nas miosa.
Sàr chroissants aig a 'mhòr C. Càileachd prìs as fheàrr.
Tha croissants BIG c air a dhèanamh suas de thasg arain àbhaisteach.
Gu h-obann mu choinneamh far a bheil mi a 'fuireach tha taigh-fuine a bhios a' reic croissants lìonta. Le hama, càise agus duilleag leitis. Bidh òrdugh cunbhalach agam an sin timcheall air ceithir tursan san t-seachdain. A leithid de croissant agus seòrsa de ciabatta leis an aon lìonadh. An dà chuid airson 40 baht gach fear. Bidh iad gam fhaicinn a’ tighinn bho chian leis an òrdugh àbhaisteach seo… Bracaist sgoinneil, eil fhios agad.
Is e Croissants òrdugh an latha ann an Cambodia. Dìreach mar baguettes, chunnaic mi luchd-còmhnaidh a 'coiseachd còmhla riutha fon ghàirdean. Buaidh na Frainge. Co-dhiù, tha suathadh Frangach iongantach aig a’ chidsin Cambodianach gu lèir. Is fhiach feuchainn!
Ann an Cambodia tha am baguette crispy agus croissants àbhaisteach Frangach sin aca, nach do lorg mi a-riamh ann an Thailand, eadhon le Pòl ann am Bangkok.
Chan e a-mhàin gu bheil buaidh na Frainge ri lorg ann an biadh Cambodianach, tha iad cuideachd air na lorgan còcaireachd aca fhàgail ann am Bhietnam agus Laos. Mar sin gheibh thu croissants math, baguettes agus aran eile an sin. Ann an Thailand tha e mar as trice (gu litearra agus gu fìrinneach) na neach-ionaid bochd.
Dìreach mar a tha leis na pizzas: sreath tiugh de thasg arain le beagan mullaich.
Tha mi gam mheas fhèin fortanach a bhith ag obair aig oilthigh (ann am Bangrak, Bangkok) aig a bheil ceum ann an Stiùireadh Aoigheachd agus far a bheil croissants ùra (agus cuideachd pain au chocolat) air am bèicearachd agus gan reic a h-uile latha obrach. Agus tha, le oileanaich air an stiùireadh le còcaire Frangach.
Ciamar a tha na com-pàirtichean reic slicewich ann an Thailand a’ dèanamh? A bheil croissant agad air a’ chlàr mu thràth?
An tàinig rud sam bith dheth an uairsin? A bharrachd air na h-oidhirpean gus luchd-ceadachd fhastadh, cha chuala mi dad a bharrachd mu dheidhinn.
Uill, tha mi fiosrach cuideachd ciamar a chaidh an slicewich.
Nach b’ e sin pròiseact le Duitseach a bha a’ dol a mhargaidheachd an toraidh sin fo chòrachd?
A bheil daoine ann a gheibh bith-beò leis?
Beannachdan,
Josh K.
Tha eagal orm nach eil aran tioram ri dhèanamh leis a’ cheapaire Duitseach ann an Thailand……
Bidh mi a’ ceannach na croissants agam bhon MAKRO ann an Warin Chamrap agus tha iad math ri ithe agus chan eil iad ro mhilis, ach tha an-còmhnaidh bitches ann nach eil ann ach am fìor Parisianach? ag iarraidh croissant ithe, leig leotha eilthireachd gu Paris. Is toil le mo bhean Thai agus mo charaidean iad.
Hans
Tha an fhìrinn nach eil a’ mhòr-chuid de chrossants ann an Thailand cho blasta ‘s a tha iad uaireannan a’ coimhead dìreach mar thoradh air dìth obair-ciùird.
A bharrachd air an sin, chan eil a’ mhòr-chuid de bhèicearan, cho fad ‘s a chunnaic mi an seo iad, freagarrach airson an taois a dhèanamh agus a ghiullachd mar a bu chòir.
Tha croissants air an dèanamh le taois “air a thionndadh suas”, seòrsa de chrois eadar pastraidh puff agus taois arain.
Is dòcha gu bheil thu eòlach air an “Danish Coffee Luxury” ann an grunn chumaidhean braid, gu tric air a lìonadh le reasanan bèicearachd agus uachdar agus air a chrìochnachadh le còmhdach de purée apricot.
Tha an toradh seo cuideachd air a dhèanamh à taois leann toinnte.
Feumaidh tu flùr paitinn math, as fheàrr Ameireaganach, seòrsa de mhin làidir tioram nach eil ri fhaighinn air a h-uile ceàrnaidh den t-sràid, a tha cuideachd a’ mìneachadh carson a tha a’ mhòr-chuid de aran an seo beagan lag agus nach eil air a bhruich gu math.
Agus tha feum air sgil agus obair-chiùird mòr airson an taois seo a dhèanamh agus a phròiseasadh.
Tha an t-ìm air a phacadh anns an taois gu math bog a tha air èirigh gu ìre agus an uairsin air a roiligeadh a-mach agus air a phasgadh grunn thursan agus air a roiligeadh a-mach agus a phasgadh a-rithist, an turas ris an canar, agus gu dearbh chan urrainn dhut sin a dhèanamh gu soirbheachail ach ann an taigh-fuine far nach eil an teòthachd nas àirde na a ceum no 22.
Aon uair ‘s gu bheil an taois air a phròiseasadh a-steach don toradh a tha thu ag iarraidh, feumaidh e dearbhadh ann an àrainneachd beagan nas blàithe mus tèid e a-steach don àmhainn.
Ann an ùine ghoirid, tha e nas duilghe croissant math a dhèanamh na tha e coltach, bheir e aire agus cuideachd beagan ùine.
Ach as cudromaiche buileach, gaol airson an dreuchd!
Pim Foppen, a bha na thidsear ann an teicneòlas consumptive 2na ceum
Tha La Boulange na sheòladh math air an 3mh rathad ann am Pattaya, agus dìreach seachad air a’ chearcall-rathaid (Dolphin) a dh’ ionnsaigh Naklua.
tha cuideachd math (La Baguette) Tha prìsean beagan nas àirde, ach càileachd.
Sgoinneil, tha na beachdan sin a’ còrdadh rium a-rithist.
Fuath agus farmad agus eòlas air a h-uile càil, gu tric tha e coltach gu bheil cuid de dhaoine a’ feitheamh ri nì eile a thighinn a-mach airson càineadh.
An uairsin bidh mi a’ smaoineachadh rium fhìn, feuch ri beagan tlachd fhaighinn bhon t-seann aois agad ann an Thailand bhrèagha agus feuch gun a bhith a ’cur dragh ort le beachd eadar-dhealaichte, chan eil agad ach thu fhèin le sin.