Is e biadh sràide blasta Thai a th’ ann an Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) an atharrachadh Thai de rus cearc Hainanese, biadh a tha mòr-chòrdte air feadh taobh an ear-dheas Àisia.
Tha Khao Man Gai na mhias Thai mòr-chòrdte anns a bheil rus smùid agus cearc bruite, air a fhrithealadh le sabhs maidsidh agus gu tric le cucumar agus coriander còmhla ris. Thàinig a’ mhias bho thùs sa choimhearsnachd Sìneach ann an Thailand agus tha e a-nis na bhiadh ainmeil agus measail air feadh na dùthcha.
Tha dìomhaireachd Khao Man Gai math na laighe ann an càileachd a’ chearc agus an t-sauce. Mar as trice bidh an cearc air a bruich ann am brot cearc le luibhean agus spìosraidh gus am blas àrdachadh agus an inneach a chumail tais agus tairgse. Tha an t-sauce, a tha gu tric air a dhèanamh le sauce-soy, garlic, ginger agus chili, na phàirt chudromach den bhiadh agus air a dhòrtadh thairis air an rus steamed agus cearc gus na blasan a cheangal.
Ged a tha Khao Man Gai gu tric air a mheas mar mhias sìmplidh, bheir e tòrr ùine agus dìcheall gus an Khao Man Gai foirfe a dhèanamh. Tha an dòigh thraidiseanta air rus cearc Hainanese a dhèanamh gu math duilich. Feumaidh tu cearc slàn a phoidseadh agus bheir sin ùine mhòr. Chan urrainn dhut ach am blas ceart a dhèanamh den rus le broth ùr. Mar sin tha beagan eadar-dhealachadh càileachd ann cuideachd, agus mar sin is dòcha gum feum thu coimhead airson an stàile sràide foirfe le Khao Man Gai. Ann an Thailand, tha mòran atharrachaidhean ionadail air a’ mhias, a rèir na sgìre agus roghainn a ’chòcaire.
Bidh Khao Man Gai gu tric air a fhrithealadh ann am margaidhean sràide agus taighean-bìdh ionadail, ach tha taighean-bìdh sònraichte Khao Man Gai ann cuideachd a tha ainmeil airson an càileachd agus am blas. Tha Khao Man Gai a’ còrdadh ri mòran Thais mar bhiadh làn ruigsinneach airson bracaist, lòn no dìnnear.
Ann an Thailand, chan e a-mhàin gu bheil Khao Man Gai na bhiadh mòr-chòrdte am measg muinntir an àite, ach tha e cuideachd na mhias as fheàrr le luchd-turais agus luchd-turais. Tha am biadh cuideachd air fàs mòr-chòrdte ann an dùthchannan eile, leithid na Stàitean Aonaichte agus Astràilia, far am faighear e gu tric ann an taighean-bìdh Thai.
Gu h-iomlan, tha Khao Man Gai na mhias blasta a tha na phàirt riatanach de bhiadh Thai. Tha e na mhias a tha furasta ullachadh agus freagarrach airson a h-uile turas, bho bhracaist luath gu cuirm le caraidean is teaghlach.
Biadh sràide bhidio ann an Thailand: Khao Man Gai (cearc le rus ann am brot cearc
Coimhead air a’ bhidio an seo:
Mias blasta. Bidh mi an-còmhnaidh a’ cleachdadh dà chas cearc organach. An uairsin bidh brot cearc blasta agad ann an XNUMX mionaidean. Còcaich an rus ann am fichead mionaid, agus mar sin bidh mias brèagha air a’ bhòrd ann an timcheall air uair a thìde.
Leis gu bheil mi a’ fuireach ann an Onnut is e seo mo bhracaist, cha mhòr a h-uile madainn.
Mar as trice Khao Man Kai Tom, (an tionndadh smùid), uaireannan Khao Man Kai Toth, tha an cearc air a dhèanamh le aran agus mar sin ann an seacaid orains crispy. Mar sin tha e air a bhiadhadh no air a frioladh.
Tha an stàile as fheàrr leam mu choinneimh Krongthong Mansion eadar Soi 18 agus Soi 20