Ode gu brot noodle
Bha mi cuideachd dèidheil air brot anns an Òlaind, le roghainn làidir airson asparagus tiugh no brot balgan-buachair. Bha mo bhrot pea agus an caochladh le pònairean dubha ainmeil. Ann an Thailand thuit mi airson brot noodle, anns a h-uile seòrsa eadar-dhealachadh.
Chan e gu bheil mi air na brotagan mine nàiseanta a thrèigsinn. Bidh mi fhathast a’ dèanamh brot pea no brot bean dubhaig gu cunbhalach, ach an uairsin feumaidh an airgead-beò tuiteam fo 25 ceum. Is toil le mo leannan a bhith ag ithe còmhla rium agus is toil leis an isbean smocadh a thàinig a-null às an Òlaind.
Ann an Thailand is fheàrr leam lòn le truinnsear de bhrot noodle blasda. Agus uaireannan dhà. Ann an suidheachadh sam bith, chan e an aon chaochladh a h-uile latha, ged a tha eisgeachdan ann cuideachd. Le seo tha fios agam air na stàilichean as fheàrr ann an Hua Hin. Mar eisimpleir, is urrainn dhomh brot lachan sàr-mhath ithe air an rèile, le nòtan buidhe mas fheàrr. Cha mhòr gu bheil an t-ainm 'bothan' air an teanta, ach tha e reusanta glan. Bidh e uaireannan na iongnadh nuair a bhios trèana a’ dol seachad beagan mheatairean air falbh, ach cha bu chòir dha sin an spòrs a mhilleadh.
Beagan nas fhaide air adhart bidh mi a’ faighinn brot mairtfheòil gu cunbhalach, nach eil ri fhaighinn anns a h-uile àite ann an Thailand. An seo cuideachd is urrainn dhomh taghadh bho dhiofar thiugh de nòtan, ach mar as trice bidh mi a’ taghadh an caochladh buidhe.
Is toil leam cuideachd an brot noodle Sìneach ris an canar, le seòrsa de chraicnean noodle rolaichte. Bidh a’ bhean-uasal sin a’ cur tòrr feòil na mo bhrot. Mar as trice bidh mo leannan a’ roghnachadh an dreach innards muicean. Agus a h-uile càil airson baht beag.
Anns an nàbachd agam bidh an ‘rat na talay’ agam grunn thursan san t-seachdain, brot soilleir tiugh le tòrr biadh mara agus nòtan rèidh. Tha an brot seo làn de ghlasraich. Air a bhualadh gu blasta.
Is e a’ bhuannachd a tha ann an leithid de lòn gu bheil am bìdeadh furasta a chnàmh.” Tha am broth cinnteach ann an brot nòtan. Tha e neònach gu bheil Thai gu tric gam fàgail. Ach, tha mèinnirean air a bheil feum mòr anns a’ bhroth a chailleas sinn gu furasta le fallas. Aon brot san latha, cùm an dotair air falbh ...
Gu dearbh tha an diofar brot noodle Thai blasta o/a. aig taigh-bìdh hey Rotterdam Roel Elzinga ann an Koh Chang.
Tha, gun teagamh, aon de na soithichean as blasda ann an Thailand. Tha mi mu thràth air ithe ann an 100 stàil eadar-dhealaichte agus chan fhaigh thu 2 an aon rud. Agus is e fealla-dhà a th’ anns a’ phrìs, tha peant a’ cosg a dhà uimhir. Bidh mi cuideachd a’ dèanamh brot noodle an seo gu cunbhalach, ach chan urrainn dhomh 100% den aon bhlas fhaighinn. Ged is toil le mo mhac iad gu mòr.
O, cho math. Gu sònraichte nuair nach eil mi a’ faireachdainn mar a bhith a’ dol gu taigh-bìdh, bidh mi tric ag òrdachadh fear tron t-seirbheis rùm san taigh-òsta. An uairsin bidh thu a ’pàigheadh barrachd (± 120 baht) na aig stàile sràide, ach is urrainn dhomh sleamhnachadh cho cruaidh’ s a tha mi ag iarraidh, agus chan eil duine a ’faicinn cho neo-shoilleir sa tha mi a’ suirghe anns na smeòran. Phàigh mi cuideachd airson a 'bhroth, agus mar sin bidh mi a' togail a 'bhobhla leis an dà làmh, ga chuir gu mo bheul agus ga òl. Tha na boinneagan fallais a’ cur dragh orm, ach chan eil mi a’ caitheamh dad idir agus às deidh fras ghoirid bidh mi dheth airson leth uair a thìde. An deagh ullachadh airson sealg shìorraidh airson feòil anns an tuba, airson a bhith air a bhìdeadh gu amh.
tha e tarraingeach dhomh. Bha mi agus tha mi cuideachd dèidheil air brot mòr, a’ toirt a-steach na h-aon brot mar a chaidh ainmeachadh le brot bean geal agus brot tomato a bharrachd. Bha mo mhàthair na còcaire Michelin san raon seo agus lean mi air adhart leis an traidisean aice ann an dòigh glasraich, rud a rinn glè mhath anns an taigh-bìdh agam ann an Amsterdam.
Agus an seo cuideachd tha an iomadh brot noodle no siùcairean a’ còrdadh rium. Agus tha mi ag aontachadh, tha am broth blasta. Tha an fhìrinn gu bheil na Thai a’ fàgail seo air sgàth gu bheil iad a’ faicinn an dòigh còcaireachd brot nas motha mar ullachadh agus seusanachadh nan grìtheidean. Is e sin a tha cudromach dhaibh, chan e an amar sin de dh'uisge brèagha. Uaireannan chan eil fios aig daoine dè a tha iad a 'call.
Is urrainn dhomh mi fhìn a lorg nad theachdaireachd, is urrainn dhomh brot noodle ithe a h-uile latha, ach is e Tom Yam Kung am fear as fheàrr leam fhathast! 😀
Hi, is e an tom yam kung agus an tom yam kai as fheàrr leam, ach brot noodle blasta eile, cha diùlt mi e, bheir mi air adhart e chanainn, agus cha chanadh mo leannan ris nas motha.
Blasta! Tha am blas ath-leasaichte mar-thà air a ghlacadh sa bhunait le broth a tha ceadaichte cas airson suas ri 5 uairean.
Le sabhs èisg blasta, a tha air a’ bhòrd, cuir crìoch air an iomlan. Agus tha, tha mi a’ taghadh seo oir bheir e sa bhad an solar uisge suas gu ìre àbhaisteach agus bidh sinn a’ fallas an sin! Prìs 40-50 baht, ach ann an oiseanan beaga Thailand far nach tig farang gu bràth 25 baht (ìre prìsean as t-earrach 2022!)