Dè an uair a bhios sinn ag ithe?
Pathongko
Beachdan Thais mu na tha iad feòil agus aig an àm den latha tha e coltach gun atharraich e gu math tric.
Bhathar uaireigin a’ gabhail ris nach robh daoine ag ithe ach biadh aotrom air an fheasgar. Às deidh na h-uile, chaidh daoine a chadal às deidh sin gus fois a thoirt don bhodhaig, ach le làn stamag feumaidh e cumail a ’dol“ ag obair ”. Bhathas den bheachd gur e biadh beag a bh’ ann am bracaist cuideachd, agus b’ e lòn an rud a bu chudromaiche. Bidh clàr-bìdh mar seo - mar sin bhathas den bheachd - gad chumail fallain agus tha an cuideam air a chumail suas.
Tha na beachdan sin air atharrachadh beagan bhon uair sin. Tha dinnear cudromach a-nis, oir tha e a 'leigeil leis a' bhodhaig lùth a stòradh airson an ath latha. Tha bracaist cuideachd cudromach, oir feumar cur ris an dìnnear, can lòn, ach feumaidh e biadh aotrom a bhith ann leis na beathachadh riatanach.
Ach chan e a-mhàin gu bheil àm bìdh air atharrachadh, ach cuideachd na biadhan fhèin. San àm a dh'fhalbh, mar eisimpleir, bha cuid de shoithichean Thai a bh 'agad airson bracaist. An-diugh chan eil “riaghailtean” ann airson sin tuilleadh. Bidh Thais ag ithe a h-uile mias a dh’ fhaodadh a bhith ann aig a h-uile àm den latha.
Ach, chan eil aon rud air atharrachadh agus is e sin gu bheil Thai an-còmhnaidh a’ tòiseachadh le cofaidh, mas fheàrr le “pathongko” coltach ri donut agus is dòcha ugh bog.
A dhuine uasail
Nam biodh an cofaidh sin air a cheannach bho stàile sràide, dh’ fhaodadh “khanom khlok” a bhith leis, greim-bìdh air a dhèanamh le batter spongach làn de chnò-cnòthan, flùr rus agus siùcar agus pinch salainn. Chaidh am batter a chuir ann am molltair le tuill bheaga cruinn no leth-chearcallach agus air a bhocadh thairis air teine gus am biodh an taobh a-muigh crispy agus an taobh a-staigh bog. Dh’ fhaodadh e cuideachd a bhith na “khanom khao nio”, rus glutinous bruich air a mheasgachadh le coconut, uachdar, salann is siùcar agus le, mar eisimpleir, “sangkaya” (uachdar cnò-chnò) no iasg tiormaichte fìor-ghlan.
A bharrachd air cofaidh, le no às aonais greim-bìdh, chaidh “jok” ithe, brochan rus tiugh le mion-fheòil ràitheil, ugh agus ginger grated. B’ e roghainn eile: “tom luead mu”, brot de fhuil congealed agus intrails muicean no “khao man kai”, pìosan cearc air rus air am bruich ann am brot cearc.
Ann an ceann a deas Thailand tha bracaist fhathast na bhiadh fìor chudromach. Faodaidh e a bhith air a dhèanamh suas de “khanom jee nam ya pak tai”, nòtan air an dèanamh le rus air a choipeadh le sabhs cnò-chnò spìosrach, iasg fìor-ghlan agus spìosraidhean leithid turmeric (koenjit dhuinn Duitseach). Gu dearbh tha cofaidh ann.
Is toigh leam thu
Is e am bracaist as mòr-chòrdte sa cheann a tuath "khanom jeen nam glio", pasta tana tana ann am broth soilleir air a dhèanamh le cnàmhan muicean.
An-diugh, tha am pàtran bracaist ann am Bangkok air atharrachadh gu ìre agus tha adhbharan ann airson sin. Is e aon de na h-adhbharan sin gu bheil am baile air fàs gu mòr, gu tric bidh slighe fhada aig daoine a bhith ag obair agus chan eil iad a’ toirt ùine dhaibh fhèin airson bracaist sàmhach Thai.
Bidh iad ag òl cofaidh aig an obair agus a’ ceannach biadh faisg air làimh, gu tric ceapairean deiseil. Tha sùgh mheasan tràth sa mhadainn cuideachd na thoradh mòr-chòrdte, leis gu bheil e fallain. Tha an-còmhnaidh stàile faisg air an àite-obrach aca, far am faod daoine taghadh bho dhiofar sùgh mheasan, a tha air am brùthadh air an làrach, gus an urrainn dhaibh an toirt gu obair ann am poca plastaig.
Chan eil e gu diofar le clann-sgoile. San àm a dh’ fhalbh, chaidh rus a thoirt don chloinn aig an taigh le ugh friochte no pìosan muicean airson bracaist, no is dòcha brot rus “khao tom”. Ach, bidh ullachadh seo a’ toirt cus ùine (faodaidh pàrantan obrachadh cuideachd) agus mar sin bidh a’ chlann ag ithe flakes arbhair no toraidhean gràin eile sa mhadainn. Mura h-eil ùine ann airson seo aig an taigh nas motha, bidh iad a’ toirt carton de “Mama” agus bainne, gus an urrainn don chloinn ithe sa chàr air an t-slighe don sgoil.
Ach tom moo
Mar as trice bidh lòn don mhòr-chuid de dhaoine (ag obair) na mhias sgiobalta den latha, leis gu bheil ùine adhair cuibhrichte. Faodaidh e a bhith na phlàta de “kui tio rad na”, nòtan le ciùban de mhairt-feòil no muiceann ann an sabhs no “jok” no “khao man kai”, rus friochte le cearc. Bidh astar agus sìmplidh cuideachd gu tric air an taghadh airson biadh na h-oidhche. Gu math tric bidh daoine ag ithe na h-aon bhiadhan ris an fheadhainn airson lòn.
Chan eil daoine a’ gabhail cus dragh mun luach beathachaidh ceart agus na tha de chalaraidhean ann am biadhan an latha an-diugh agus uaireannan bidh mi a’ smaoineachadh uaireannan nach robh na seann chleachdaidhean ithe cho dona airson slàinte.
Atharrachadh bho artaigil le Suthon Sukphisit anns a' Bangkok Post
Ubh bog bruite? Cha do thachair mi a-riamh e ann an Thailand, tha iad an-còmhnaidh cha mhòr uaine, gu dearbh cha robh fios aig mo bhean dè a chunnaic agus a bhlas nuair a rinn mi ugh bog bruite dhi airson a’ chiad uair an seo san Òlaind, bha gaol aice air agus tha gaol aice air.
èibhinn. Tha mo bhean air a h-uabhas leis. “Nach bruich thu!” . Co-dhiù, cha robh fuaradair ann a-riamh roimhe agus cha robh fios agad dè an aois a bha uighean.
Tha 7/11 air a bhith a’ reic uighean bruite airson bhliadhnaichean, cruaidh agus bog
Chan ann airson rud sam bith a tha dràma reamhrachd a’ dol air adhart ann an Thailand, ach chan eil sin na dhuilgheadas gus am bi e na dhuilgheadas.
'S e deagh eisimpleir a th' ann an Aimeireaga... ith sgudal airson beagan agus an uairsin faodaidh tu fhèin a rèiteachadh mura h-eil àrachas iomchaidh agad.
Tha an ugh air a chuir amh anns a’ chofaidh dubh làidir pìobaireachd.
Gu bunaiteach, ugh air a phoidseadh ann an cofaidh làidir dubh.
Gach latha aig margaidh na maidne.
Tha gaol aig mo bhràthair-cèile Thai air.
A 'toirt dhomh brot rus sa mhadainn
A Ghringo a ghràidh,
Is e an rud as aithne dhomh “khanom khao nio”, chaidh seo a thoirt dhomh san ospadal an-còmhnaidh airson neart fhaighinn.
Is toil leam seo gu math ged a tha e coltach ri drap with bits you
às deidh oidhche a-muigh, cuir a-mach.
A Marc a ghràidh, cha chuala mi a-riamh mun ugh ann an cofaidh dubh teth.
Ubh uaine agus iseanan cha mhòr air a bhreith air maide.
Gu h-èibhinn, chan eil fios a bheil e blasad ach faighnichidh mi mu dheidhinn seo.
dùrachd,
Erwin
Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh ann an Thailand (anns a’ mhòr-roinn) tha mi air fhaicinn le aithreachas àrdachadh ann am biadh luath, gu sònraichte KFC agus Pizzahut. Abair praiseach, an taca ri biadh blasta Thai.
Rinn sinn eilthireachd dhan Òlaind, agus dè bhios mo mhac ag ithe airson na sgoile: rus, le isbean, ugh, beagan feòil, dìreach na tha air fhàgail bho an-dè. Bheir e microwave ID 5 mionaidean.
Kola, fanta, chan eil sinn ga fhaighinn. Mura h-eil iad cleachdte ris, cha bhith iad ga ionndrainn, agus às deidh an 10mh co-là-breith tha e gu math stèidhichte. Tha uisge nas fheàrr, is dòcha le beagan carbhan cevitam.
Tha dragh mòr orm mu na h-èiginn reamhrachd a chì mi a’ nochdadh ann an Thailand o chionn beagan bhliadhnaichean. Chan eil e ro fhadalach fhathast an làn a thionndadh, ach tha feum air riaghaltas cinnteach.
Is toil le mòran de Thaianaich khai luwak ithe an àite ugh bog. Is e sin ugh bog ann an glainne, measgaichte le salann, piobar agus maggie.
Tha sin ceart, Mahamuud. Tha gaol aig mo chompanach air cuideachd, ach cha bu chòir dhomh smaoineachadh mu dheidhinn mi-fhìn, ged is dòcha gum bi e gu math fallain...
Cofaidh aig bracaist. Tha mi eòlach air mòran Thais, ach chan eil ach beagan ag òl cofaidh teth. Bidh a’ mhòr-chuid ag òl cofaidh reòta. Agus sin nas fhaide air adhart san latha.