Ag ithe biastagan ann an Thailand
A rèir aithisg bho na Dùthchannan Aonaichte o chionn ghoirid, tha còrr air 1900 gnè de bhiastagan a ghabhas ithe air an Talamh a dh'fhaodar a thoirt a-steach do dhaithead àbhaisteach airson 80 sa cheud de shluagh na planaid. Bidh dà bhillean neach ag ithe biastagan gu cunbhalach bho sheangan gu tarantulas, amh, bruich no air an ullachadh ann an dòigh eile.
Is e aon de na dùthchannan sin Tìr nan Smiles, Thailand.
Am bàillidh "yuck".
Mar thoradh air a 'bhàillidh "yuck", is ann ainneamh a thathas a' beachdachadh air biastagan mar bhiadh anns an t-saoghal leasaichte. Is e an rud nach eil fios aig a’ mhòr-chuid de mhuinntir an Iar gu bheil sinn mu thràth ag ithe biastagan no co-dhiù pàirtean dhiubh cha mhòr a h-uile latha. Chan eil an lagh bathar agus riaghailtean eile a thaobh biadh anns a’ mhòr-chuid de dhùthchannan an Iar a’ toirmeasg làthaireachd bhiastagan ann am bathar bìdh, ach bidh iad a’ riaghladh an ìre as àirde.
Anns na Stàitean Aonaichte, mar eisimpleir, faodaidh suas ri 200 cuileagan measan a bhith ann am pasgan de 10 gram de rèasain. Bidh a h-uile duine gun fhiosta a’ toirt a-steach biastag uaireannan, leithid biastag no larbha san lettuis, bratag anns a’ mhilis no leis gu bheil mosgìoto no cuileag ag itealaich a-steach don bheul air baidhsagal.
Bidh biastagan cuideachd air an giullachd ann an cuid de dhathan. Ann a bhith a’ dèanamh carmine, mar eisimpleir, thathas a’ cleachdadh sùgh bho aphid cohenile brùite. Mar sin cha bhith sinn ag ithe a’ bhreab-sgèile fhèin, ach a-mhàin a’ cleachdadh taiseachd a’ bhogha boireann sa phròiseas giollachd. Tha Carmine (searbhag) air a chleachdadh ann an gnìomhachas a’ bhidhe ann an dusanan de thoraidhean, gu ìre mhòr siùcairean, agus canar dath ris fo E àireamh E120.
Biadh fallain
Anns a 'mhòr-chuid de chùisean cha tachair dad dhut bho bhith ag ithe bhiastagan, air an làimh eile, ann an iomadh cùis faodaidh e cur ri luach beathachaidh a' bhidhe. Ith criogaid stir-fry agus tha roghainn fallain eile agad an àite stòran pròtain eile, leithid iasg, cearc, muiceann agus feòil-mart. A bharrachd air an sin, tha biastagan làn de fiber, geir fallain, vitamain iom-fhillte B agus mèinnirean riatanach.
Feumaidh duine faighinn thairis air aon bheachd, gum bi biastagan ithe
tha e tàmailteach. 'S dòcha gun cuidich e a bhith a' cuimhneachadh gun robh giomaich, crùbagan, eisirean agus feusgain cuideachd air am meas mar "biadh dhaoine bochd" agus gu bheil iad a-nis air am meas mar bhiadh.
biastagan ann an Thailand
Thathas a’ creidsinn gun do thòisich caitheamh bhiastagan ann an Thailand san ear-thuath, an Isan, gu traidiseanta an roinn as bochda. Tha biastagan rim faighinn gu furasta, ri ithe, furasta ullachadh, saor is blasta agus bidh iad a’ còrdadh ri biadh Thai.
Nuair a ghluais muinntir Isan dha na bailtean-mòra an tòir obrach, shiubhail gnìomhachas nan taighean “phàt má-laeng” leotha. A-nis chì thu na cairtean anns a h-uile àite, a’ reic bhiastagan, faodaidh an tairgse atharrachadh bho chnuimhean sìoda gu scorpions no bho chriogaid gu cockroaches (chan e an seòrsa a lorgas tu sa chidsin).
Bithear a’ fàs dà mheanbh-fhrìdean as fheàrr leotha air tuathanasan sa cheann a tuath agus san ear-thuath. Gu dearbh, tha larbha criogaid is pailme na thobar teachd-a-steach cudromach dha mòran de thuathanaich Thai. Ann an 2013, bha timcheall air 20.000 tuathanas an sàs - gu tric còmhla - ann a bhith a’ dèanamh co-dhiù 7.500 tonna de bhiastagan airson caitheamh ionadail.
Gnè de bhiastagan
Cnuimhean bambù neo “nŏn pai”
Tha susbaint iarainn nas àirde aig a’ bhoiteag bambù na a’ mhòr-chuid de bhiastagan eile, a tha co-ionann no eadhon nas àirde anns an aon uiread de mhairt-feòil. Thathas ag ràdh gu bheil a’ bhoiteag bambù, ris an canar cuideachd an Thai mar “rot fai duan” (trèana luath), blasta agus a’ blasad mar sgoltagan buntàta le blas balgan-buachair.
Crickets neo "jing reeds"
Tha criogaid làn de bheathachadh agus is dòcha gur e am biastag friochte as mòr-chòrdte ann an Thailand airson greim-bìdh. Bheir an Thai air falbh na casan agus an uairsin cuiridh iad fras de shiùcair Golden Mountain, cond ionadail a tha mòr-chòrdte gu malairteach, agus an uairsin pinch eile de phùdar piobar Thai. Tha cuid de luchd-dealasach ag agairt gu bheil criogaid a’ blasad mar popcorn nuair a bhios iad air am frioladh ann an ìm an àite ola.
Daolagan uisge mòr no “maeng da na”
Tha a’ mhòr-chuid de na daolagan uisge sin air an àiteach ann an sgìrean Kalasin agus Si Sa Ket. Is e seo am fear as motha de mheanbh-fhrìdean friogais Thailand agus nuair a thèid a smùid, a frioladh no ithe amh, tha e gu luath a’ tighinn faisg air inbhe ghrinn. Tha seo gu ìre air sgàth gu bheilear den bheachd gur e pìos mòr “feòil” a th’ ann, ach gu sònraichte air sgàth a bhlas.
Às deidh an carapace agus na sgiathan a thoirt air falbh, tha blas ubhal uaine aig a ’bhiastag. Tha inneach aig an thorax (ciste) a tha coltach ri iasg. Tha cuid ag ràdh gu bheil e a 'blasad beagan mar "iasgach, saillte melon còmhla ri banana," agus cuid eile a' smaoineachadh air creachain. Thathas ag ràdh gu bheil an abdomen, fon thorax, a’ blasad mar uighean air an sgrìobadh.
Grasshoppers neo “dták dtaen”
Mus bruich thu, feumar na caolan agus na sgiathan a thoirt air falbh agus an cnap a nighe ann an uisge glan. A dh 'aindeoin gu bheil inneach locust "beagan spìceach," tha na locust a' blasad rudeigin mar "cearc cnòcach". Bidh na beathaichean air am blasadh le beagan salainn, garlic agus lemon. A thaobh na tha de phròtain ann, tha na locust anns an stiùir.
Larbhaichean pailme gobhar no “dak dae faa”
Air ithe amh no bruich, is dòcha gur e an larbha bog seo an stòr lùth as fheàrr aig Mother Nature. Tha a h-uile bratag làn de phròtain, potasium agus calcium, agus barrachd searbhagan geir neo-shàthaichte (an seòrsa math) na cearcan no iasg sam bith. Thathas a’ toirt iomradh air an inneach mar “beairteach is ìm” no “uachdar” agus gu bheil iad a’ blasad “coltach ri coconut” nuair a bhios iad gan ithe amh. An dèidh còcaireachd, thathar ag ràdh gu bheil am blas coltach ri "bacon milis".
cuileanan sìoda no "dak dae maize"
Tha an cuilean silkworm a’ coimhead caran puffy agus cumadh ugh. Air fhàs sa mhòr-chuid ann an sgìre Petchabun, bidh iad a’ blasad “mar chnò-chnòthan” às deidh dhaibh còcaireachd. A bharrachd air a bhith beairteach ann am pròtain, tha cuileanan sìoda nan stòr math de chalcium, vitamain iom-fhillte B, magnesium agus searbhagan geir omega-3.
Damhain-allaidh no "mama maeng"
Tha damhain-allaidh friochte na ghrìthe a ghabh Thais à Cambodia ris. Is e gnè de tarantula a th 'ann le susbaint àrd de iarann agus sinc. Bithear ag ithe an damhan-allaidh gu lèir agus tha eòlaichean ag ràdh gu bheil iad a’ blasad rudeigin mar chrùbagan no giomach.
Scorpions neo “maeng bpòng”
Coltach ris an damhan-allaidh, chan e biastag a th’ anns an sgorpion ach buinidh e don teaghlach arachnid. Tha e na stòr bìdh cudromach ann an iomadh dùthaich. Ann an Thailand bidh iad air an goil no mar as trice air an frioladh air skewer agus thathar ag ràdh gu bheil iad blasad beagan searbh agus neo-shoilleir iasgach. Ma tha dragh ort mu phuinnsean sgorpion, na biodh eagal ort oir bidh an teas bho bhith a’ còcaireachd no a’ bèicearachd a’ fàgail an toxin gun chron, agus mar sin bon blas!
Stòr: Brian S. Aig Pattaya Trader
- Ath-phost an teachdaireachd -
Ach gringo,
AAARRCHH, cùm suas an deagh sgrìobhadh agus bheir mi nota dhut gu bheil mi air tòrr cuideam a chall anns an ùine as giorra a tha comasach. Yuc!
Haha, tha sin gu dearbh na rud adhartach.
Gu fortanach bha mi dìreach air mo bhracaist a chrìochnachadh.
Ciamar a bhios fios aig duine nach eil ach 10 cuileagan mheasan am measg nan reasanan?
Ma tha iad air an cunntadh, an urrainnear an toirt a-mach cuideachd, ceart?
Mar sin tha mi a’ smaoineachadh gur e lagh a tha sin nach eil a’ dèanamh ciall.
Uill, tha na SA math air sin.
Tha mi air grunn thursan a leughadh gu bheil biastagan gu math fallain agus gu bheil mòran de bheathachadh fìor mhath ann, ach is e sgeulachd gu tur eadar-dhealaichte a th’ ann a bhith a’ cumail greim air cùl m’ fhiaclan. (puing an dùil)
Ma tha feum air, is urrainn dhomh botal pilichean a cheannach aig a’ bhùth-chungaidhean. (chan e sin a tha ann)
A bheil gin de na beathaichean gu h-àrd a dh'itheas tu?
Gun teagamh, na bi eadhon ag iarraidh faighinn a-mach.
Beannachdan cianail,
LOUISEACH
Chan eil mi a’ dol a thòiseachadh nas motha, Louise, ach a rèir choltais tha ùidh anns an Òlaind a’ fàs cuideachd.
Ma tha thu airson beagan a bharrachd a ghluasad, seo dà cheangal snog:
http://www.insecteneten.nl/nl/waarom-zou-u-insecten-eten/
http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-recepten/insecten-kookboek/
Is toil leam cuideachd sluagh-ghairm an dàrna ceangal:
"Tha e blasad mar chnothan, ach air casan"
Gu fortanach bheir e mo chrìoch-ama dheth gu cinnteach, mus buail an gainnead bìdh agus ma dh’ fheumas e …… dìreach leig seachad orm , chan e chameleon a th’ annam agus cùm ri caochladh mamalan & iasg , ged is toil leam na seilcheagan mòra Afraganach sin (! )
Aig a’ cheann thall is ann dìreach mar a tha thu air do thogail, agus mura toil leis a h-uile duine eile e, bidh na steaks feòil blasta fhathast rim faighinn beagan nas fhaide!
Feumaidh mi ràdh gu bheil mi air blasad fhaighinn mu thràth, ie nach ith, mòran de na beathaichean a chaidh ainmeachadh. Is e an aon rud a dh’ ith mi dha-rìribh boiteagan. Agus mar a leugh mi, tha na beathaichean uile air am fuine, air an goil no air an frioladh. Chan urrainn dhut blasad fhaighinn de na beathaichean fhèin tuilleadh, tha am blas air a dhearbhadh leis an ola agus na sàsaichean a thathar a’ cleachdadh airson an ullachadh. Nuair a bhios tu ag ithe, cuir am faireachdainn BAH a-mach às do inntinn, na smaoinich gu àicheil mun sgàineadh no na smaoinich air an t-sealladh.
Tha mi ag aideachadh nach e seo am faradh làitheil agam.
Anns an Roinn Eòrpa cuideachd, tha blas mòran shoithichean a 'toirt buaidh air na spìosraidhean a thathar a' cleachdadh agus an dòigh ullachaidh. Cha bhith mi ag ithe coineanach an seo idir. B’ fheàrr leam am faicinn a’ priobadh san achadh no air ionaltradh.
Mar a chanas tu is e an smuain a th’ nad cheann!Dh’ fheuch thu e uile às deidh beagan gagging ach dh’ fheuch thu.
Chan eil e gu math dona airson a bhith onarach. Ach leumaidh mi a-rithist an ath thuras às deidh na mìlsean blasda seo lol.
Gu dearbha, tha mòran de na meanbh-bhiastagan sin rim ithe, is e dìreach am facal fallain a bheir orm comharra ceist mhòr a chuir fhad ‘s nach eil fios agam cò às a tha iad agus ciamar a thèid an glacadh.
Tha mòran luibhrigean ann an Àisia, a chaidh a thoirmeasg san Roinn Eòrpa airson bhliadhnaichean, a tha fhathast air an cleachdadh an seo a h-uile latha.
Fiù ‘s le casg air grunn riochdairean dìon bàrr, a tha làn de cheimigean, tha a’ cheist ann fhathast dè cho faiceallach ‘s a tha seo air a smachdachadh ann an Àisia.
Tha mòran dhùthchannan ann an Àisia nach eil ga ghabhail ro dhaor le toirmeasg a dh’ fhaodadh a bhith ann, a’ cur prothaid is meud an toiseach.
Dè mu dheidhinn na puinnseanan sin a bhios tu cuideachd ag ithe nuair a bhios tu gan ithe, an urrainn dhut gabhail ris nach tèid na biastagan sin a bhualadh gu bàs aon às deidh aon le pàipear-naidheachd air a roiligeadh suas bhon BangkokPost.
Smaoinich cuideachd air na h-èisg agus na carran-creige tuathanais sin a tha air am biathadh le cus antibiotaicean agus ceimigean, nach eil dha-rìribh a’ toirt taic do shlàinte san fharsaingeachd.
Chan eil biastagan air an glacadh, ach air an àiteachadh.
Ann am prionnsapal, chan eilear a’ cleachdadh puinnseanan, ach tha, is e seo Thailand, mar sin chan eil gealltanas sam bith bhuam!
A Ghringo a ghràidh,
Chan eil dragh orm mu na meanbh-bhiastagan àitich, far nach eil smachd agad cuideachd ann an Àisia leis na riochdairean brosnachaidh briodachaidh a bhios cuid de luchd-fàs a’ cleachdadh.
Chì thu cuideachd daoine air an dùthaich a ghlacas a’ bhoiteag bambù iad fhèin agus a reiceas i airson a caitheamh nas fhaide air adhart.
Bidh mo phiuthar-chèile a 'dol a-mach san fheasgar ann an raon an t-solais, a' coimhead airson "daolag mheasgaichte" (seòrsa de cockchafer) a bhios mòran dhaoine ag ithe anns a 'cheann a tuath, agus far nach eil gealltanas sam bith agad dè an ìre de phuinnsean. dh'ith na creutairean so cheana.
A bharrachd air an sin, chan eil smachd no droch smachd aig mòran de luchd-briodachaidh bhiastagan ann an Àisia air cleachdadh stuthan cronail, fhad ‘s a tha e a’ frithealadh prothaid agus meud.
Bha mi ann an Thailand (Khon Kaen) airson a’ chiad uair ann an 2012 agus bha mi air criogaid fhaighinn air a’ chiad oidhche mu thràth. Aa bhon a tha mi ag iarraidh a h-uile càil peobere blasad mi e, agus chòrd e rium gu mòr cuideachd! Nas fhaide air adhart air mo shaor-làithean cuideachd tha scorpion agus nathair agus tha fios aig Buddha dè eile, bha a h-uile dad blasda!
Aon uair chaidh greimichean-feòir friochte a thabhann dhomh. Is urrainn dhomh dearbhadh gu bheil e a’ cur cearc nam chuimhne. A bharrachd air an sin, tha na blasan a bharrachd a 'toirt buaidh mhòr air. Is urrainn dhomh meas a bhith agam air an inneach, ach às deidh dhomh a bhith a’ cagnadh airson greis bidh mi fhathast a ’tighinn gu crìch le ball tioram de bhiadh a tha duilich faighinn cuidhteas.
Cho fad ‘s a tha na bataichean bbq fhathast aig prìs ruigsinneach, is fheàrr leotha.
Is dòcha gum bi reasabaidhean nas fheàrr no, ma tha sin riatanach, ullachadh factaraidh a 'leasachadh blasad. Faodaidh àite cudromach a bhith aig na beathaichean ann an co-theacsa solar bìdh an t-saoghail.
Dìreach blasta! Bidh mi cuideachd gan toirt dhan Òlaind a h-uile turas. Thoir dhaibh airson lòn.
Nuair a cheannaicheas sinn feòil-mart no muiceann agus eadhon cearc anns a’ mhòr-bhùth, chan eil fios agad ach gu bheil e a’ tighinn bho na beathaichean sin leis gu bheil e air aithris air a’ phacaid no leis gu bheil thu a’ faighneachd. Chan fhaic thu cruth a’ bhiast tuilleadh. Tha fios agam, faodar cearc agus iasg aithneachadh mar sin fhathast, cuideachd carran-creige agus gnèithean co-cheangailte riutha.
Nam biodh biastagan air an giullachd ann an dòigh is gum biodh iad a’ coimhead coltach ri frikandel no feòil de sheòrsa air choreigin as urrainn dhut a ghearradh no a chumadh na phìosan, is urrainn dhomh smaoineachadh air an ithe aon latha agus is dòcha gum bi gabhail ris nas fharsainge cuideachd. Ach a leithid de dhaolag a chuir nad bheul ... brrr no sin thusa. Chan eil mi a’ faireachdainn gu bheil feum agam air sealltainn do dhaoine eile dè as urrainn dhomh ithe.
O chionn ghoirid thòisich sinn a’ togail criogaid an seo ann am Phichit agus bidh mi gan ithe gu cunbhalach (aroi)
tha an cultar an seo glè ghlan agus chan eil ceimigean air an cleachdadh. bidh luchd-ceannach a 'tighinn chun an dorais a h-uile latha, tha fèill mhòr orra.
tha am blas blasta (a rèir mar a tha iad air an ullachadh gu dearbh) a-mhàin is fuath leam an spòg sin a gheibh eadar d’ fhiaclan.
O chionn ghoirid thòisich sinn a’ briodadh criogaid an seo ann am Phichit agus tha e gu math glan às aonais seòrsa sam bith de cheimigean.
Bidh mi cuideachd gan ithe gu cunbhalach (arroi) a-mhàin gu bheil spòg eadar d’ fhiaclan nas lugha
Gach latha thig daoine chun an dorais airson an ceannach, tha an t-iarrtas eadhon nas motha na an solar.
Thig agus faigh blasad.
Bhon chiad turas agam gu Thailand ann an 1974 (mar sin mu thràth 40 bliadhna air ais!) Agus leis gu bheil mi a-nis a’ fuireach ann gu cunbhalach airson ùine nas fhaide, tha mi fhathast a’ faighinn tlachd às an raon iongantach de gach seòrsa de bhiastagan ròsta, friochte agus bèicearachd. Na dì-chuimhnich gur e biadhan fìor mhath a tha seo, ged a tha coltas gu bheil am beachd a bhith gan ithe an aghaidh ar riaghailtean "mar choigrich". Chan eil feur friogais (friogais) no eadhon cockroach a 'blasad mar "aige" ach mar na spìosraidhean no cuiridhean sam bith eile ris an ola anns a bheil iad air an sgrìobadh. Feumaidh tu dìreach an sgàineadh eadar na fiaclan a ghabhail gu dòigheil. Gach madainn is toil leam a bhith a’ dèanamh pìos math dhomh fhìn. Is dòcha cuideachd moladh don leughadair?
Fhad 'sa bha mi a' fuireach anns na h-Isaan bha mi cuideachd ag ithe biastagan grunn thursan. Cha robh e a-riamh tinn dheth. bithidh e mar le iomadh ni ; fhad's a dh'fhuiricheas tu meadhanach agus nach ith thu suimean neo-chudromach. Bho uighean seangan (amh) tha broth air a bhith agam airson dà sheachdain. 'S dòcha co-cheangailte ri allergy. Gun tachas agus ged nach robh e coltach ris, leig leis falbh leis fhèin. Mar a tha Franky ag ràdh, tha blas a h-uile càil seo 95% air a dhearbhadh leis na luibhean agus an dòigh ullachaidh. Ma tha cuach làidir air a’ bhòrd cuideachd, bidh e gu furasta 99,99%!
Biodh gaol agad air. Dìreach feuch e agus bidh iongnadh ort leis cho blasta sa tha e…
Cha cheannaichinn mi-fhìn iad, ach tha mi air diofar sheòrsan bhiastagan ithe san eadar-ama. Blasta? Ah, tha thu a’ cumail d’ anail, a’ coimhead air Infinity agus dìreach a’ slugadh ……… Cha robh e ro dhona! Feumaidh cuid de mheanbh-fhrìdean a bhith ‘gan toirt às a chèile’ an toiseach, ach tha cuid eile toilichte sin a dhèanamh dhòmhsa.
Stòr math de bhiadh, pròtain agus mèinnirean. Agus fallain. Bidh mo nighean 5-bliadhna a’ ceannach cuibhreann aig margaidh na h-oidhche gach Diciadain. Tha e gu math àbhaisteach dhuinn. Anns na bailtean beaga (b’ e sin ceann a tuath Laos) fhuair mi nathair, radan agus…. cù air a thaisbeanadh. Agus tha fios agad, ma tha thu airson urram a thoirt do dhaoine, tha thu cuideachd a 'toirt spèis don chultar, agus bidh thu ag ithe na tha muinntir an àite ag ithe.
Chan eil gnothach aig ‘Ith dè dh’ithe muinntir an àite’ ri spèis do dhaoine agus an cultar. Chan eil duine gad choire mura h-eil thu ag iarraidh - no mura h-urrainn dhut - a dhol thairis air na crìochan agad fhèin nuair a thig e gu biadh.