Guay Jub Nam Kon - Mìnich biadhan bho bhiadh Thai
Faodar Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), a ràdh gu fonaideach mar “gǔai jáb nám k̂ĥxn” = Noodles rolaichte ann an 5 brot spìosraidh. Tha e na mhias Thai blasda dhaibhsan a tha dèidheil air Sùgh noodle agus cuideachd sgoinneil ri dhèanamh aig an taigh.
An toil leat a bhith taobh a-muigh do raon comhfhurtachd nuair a thig e gu biadh? A bheil thu nad chuideigin a lorgas biadh ionadail air a h-uile turas ùr a nì thu? An uairsin tha an t-àm ann dhut coinneachadh ri Guay Jub Nam Kon, reasabaidh blasta bhon neach ainmeil Biadh Thai.
Tùs agus eachdraidh
Tha biadh Thai ainmeil airson a phròifil blas spìosrach, milis, searbh agus umami. Tha Guay Jub Nam Kon mar eisgeachd. Tha an t-ainm gu litireil ag eadar-theangachadh gu “nòtan rus rolaichte ann an brot,” agus tha am biadh air a mheas gu mòr ann am margaidhean sràide trang Thailand. Is e biadh a th’ ann a tha air a bhith measail airson ginealaichean, le gach teaghlach a’ toirt an caochladh sònraichte aca don reasabaidh.
Pròifil blas agus tàthchuid
Is e brot cridheil a th’ ann an Guay Jub Nam Kon anns a bheil measgachadh iom-fhillte de bhlasan is inneach. Bidh na nòtaichean rus rolaichte mar bhunait, a’ snàmh ann am broth beairteach, spìosrach. Lorgaidh tu cuideachd gearraidhean muicean, garllan crispy friochte, coriander ùr agus sprouts bean crispy. Bidh piobair chili, anise rionnag, cinnamon agus sabhs soy a’ toirt seachad cothromachadh spìosrach, milis is blasta a bheir tlachd dha na gucagan blas agad.
Reasabaidh Guay Jub Nam Kon airson 4 daoine
A bheil blasad agad airson Guay Jub Nam Kon? Fìor mhath! Seo reasabaidh shìmplidh a leigeas leat a’ mhias Thai dearbhte seo a dhèanamh aig an taigh. Dè a dh'fheumas tu:
- 200 gram de rus noodles
- 300 gram de mhuc-mhara caol, air a ghearradh gu tana
- 4 uighean cruaidh
- 4 clòthan garlic, air a ghearradh gu breagha
- Anise 2 rionnag
- 1 maide cinnamon
- 2 spùran-bhùird de sauce soy
- Stoc muicean 1 liotair
- Dòrn de sprouts bean
- Coriander ùr, airson garnish
- Piobar chili, airson blas
Modh ullachaidh:
- Teas pana mòr thairis air teas meadhanach agus friogais an garlic gus am bi e donn òir agus crispy. Suidhich an garlic gu aon taobh airson nas fhaide air adhart.
- Anns an aon phaban bidh thu a 'frioladh a' mhuc-mhara. Nuair a tha an fheòil donn, cuir ris an rionnag anise, bata cinnamon agus an t-sauce soy. Leig leis goil airson beagan mhionaidean gus am bi na blasan a 'dol a-steach gu math dhan fheòil.
- A-nis cuir ris an stoc muicean agus thoir gu boil. Leig leis goil air teas ìosal airson 20 mionaid.
- Aig an aon àm, bruich na nòtan rus a rèir an stiùiridh air a 'phacaid. Tha thu airson gum bi iad al dente, oir cumaidh iad orra a’ còcaireachd anns a’ bhroth.
- Cuir na h-uighean cruaidh ris a 'bhroth agus leig leotha blàthachadh airson greiseag.
- A-nis tha an t-àm ann am biadh a thoirt seachad. Roinn na nòtaichean eadar ceithir bobhlaichean agus cuir an stoc thairis orra, a’ dèanamh cinnteach gum faigh a h-uile duine cuibhreann de mhuc-fheòil is ugh.
- Crìochnaich gach truinnsear le dòrlach de sprouts bean, prìne den garlic crispy a dheasaich thu na bu thràithe, agus beagan sprigan de choriander ùr. An toil leat beagan spìosraidh? An uairsin cuir ris na piopairean chili air an gearradh gu breagha.
Agus voilà, tha thu dìreach air fìor mhias Thai a dhèanamh ceart sa chidsin agad fhèin! Gabh mionaid airson blasad fhaighinn de cho-sheirm blasan agus comhfhurtachd a’ bhrot teth.
Meal do bhiadh!
Mias blasta, ach bi faiceallach nuair a dh ’òrduicheas tu e, ann an cuid de roinnean bidh iad a’ cur pìosan caolain ann.
Dhòmhsa a tha rud beag cus de rud math, faodaidh tu fàileadh a dhèanamh air mus gabh thu bìdeadh.