Iasg grilled agus saillte (Miang Pla Phao no planin pao)
Chì thu iad gu cunbhalach ann an Thailand, ri taobh an rathaid agus ann am margaidhean: iasg grilled. Tha dath geal an t-salainn leis a bheil iad air an suathadh iongantach.
Tha Miang Pla Phao na mhias traidiseanta Thai anns a bheil iasg grilled, mar as trice air a phasgadh ann am duilleagan banana. Tha fèill mhòr air a’ mhias seo ann am biadh Thai agus tha e ainmeil airson a bhlasan agus aromas sònraichte.
Tha am facal ‘Miang’ a’ ciallachadh ‘bite’ no ‘bìdeadh’ ann an Thai, agus tha ‘Pla Phao’ a’ toirt iomradh air an iasg grilled. Bidh an t-iasg gu tric air a mharinachadh le measgachadh de luibhean Thai agus spìosraidh, leithid lemongrass, duilleagan aoil kaffir, garlic, chillis agus sabhs èisg. Bidh seo a 'cruthachadh marinade blasail agus spìosrach a bhios a' toirt a-steach an t-iasg le blasan bòidheach.
Mus tèid an t-iasg a bhleith, bidh e tric air a phasgadh ann an duilleagan banana. Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ dèanamh taisbeanadh brèagha, ach bidh e cuideachd a’ cuideachadh gus an t-iasg a chumail sùbailte agus tairgse agus a’ toirt seachad blas seòlta, talmhaidh. Bidh an t-iasg an uairsin air a bhleith air teine fosgailte no barbecue gus am bruich e troimhe agus beagan crispy.
Mar as trice bidh Miang Pla Phao air a thoirt seachad le sabhs dipidh spìosrach is searbh, leithid Nam Jim, a tha air a dhèanamh le sabhs èisg, sùgh aoil, chillis agus siùcar. Tha seo a 'cur sreath a bharrachd de bhlas ris a' mhias agus a 'dèanamh na blasan eadhon nas iom-fhillte.
Tha an t-iasg air a lìonadh le spìosraidh agus an uairsin air a gràladh thairis air gual-fhiodha agus bidh e a 'fàileadh bòidheach. Cosgaidh iasg meadhanach mòr timcheall air 150 baht. Gus ceartas a dhèanamh ris an iasg seo, tha e cudromach fios a bhith agad ciamar a dh'itheas tu e.
Bidh an t-iasg a’ tighinn le pasgan slàn de shiùcas (sauce spìosrach, searbh is milis), nòtan, càl Sìneach, lettuis agus coriander no dill. Aon uair aig an taigh bheir thu beagan fillet den iasg (gun chraiceann agus cùm sùil a-mach airson na cnàmhan) cuir air duilleag leitis, an uairsin na nòtan, le beagan càl Sìneach, dill agus sabhs.
Bidh thu a’ pasgadh sin slàn mar phacaid (faic a’ bhidio) agus ga chuir nad bheul. An uairsin faodaidh tu tlachd fhaighinn bho Miang Pla Phao leis na blasan co-sheirm aige. Chan e a-mhàin gu bheil e a’ brosnachadh na gucagan blas, ach tha e cuideachd fallain agus làn de bheathachadh riatanach.
Bhidio: Iasg grilled agus saillte (Miang Pla Phao no pla nin pao)
Coimhead air a’ bhidio an seo:
ohhh blasta, tha mo bheul ag uisgeachadh a-rithist.
Anns a’ Mhàrt thig sinn gu Thailand a-rithist airson 2 mhìos agus tha mi mu thràth a’ coimhead air adhart ris na h-èisg bhlasta sin a bhios a’ còrdadh rium an-còmhnaidh
Deònach. Blasta agus eadhon nas blasta. Tha sin air a’ chlàr againn a h-uile 2 sheachdain gu cuibheasach agus gu dearbh air a lìbhrigeadh le gàrradh glasraich coileanta agus sàsaichean blasda. Feumaidh beagan sgil a bhith agad airson a h-uile càil a thoirt a-steach don bhobhla glasraich, ach an uairsin tha am blas fìor mhòr cuideachd !!!
Is e iasg fìor-uisge tilapia a th’ ann agus tha e fhathast agus tha am blas talmhaidh fhathast ann, chan eil na sàsaichean a’ cuideachadh le sin
Tha cus searbhagan geir omega-6 ann an Tilapia, a tha dona dhut. Tha an t-suim nas àirde na ann am bacon no burgers.
Dh’ fhaodadh an t-iasg Alzheimer’s adhbhrachadh.
Bidh a’ mhòr-chuid de luchd-briodaidh a’ biathadh an èisg le salachar cearc is muc. gu sònraichte blasta
Tha tilapias air a luchdachadh le antibiotics agus uaireannan bidh iad air an innleachadh gu ginteil gus fàs nas luaithe.
Dh’ fhaodadh Tilapia aillse adhbhrachadh: faodaidh suas ri 10 tursan barrachd carcinogens a bhith san iasg na seòrsaichean èisg eile, a’ toirt a-steach dà-ogsaid.
faigh tlachd às do bhiadh!
Tha mi ag aontachadh le JR Tha mi an-còmhnaidh air a bhith dèidheil air, ach gu mì-fhortanach tha am blas bunaiteach sin, a dh’ aindeoin measgachadh de shàilean agus tòrr piobar (tha gaol agam air). Chan eil facal math aig an neach-reic èisg agam ann an Amsterdam, far am bi mi ag ithe sgadan cha mhòr a h-uile latha, mu Tilapia agus Pangius “Chan ith mi an t-iasg salach sin”. Gu fortanach, gu tric bidh Red Snapper ri fhaighinn cuideachd, ann an Thailand, tha e beagan nas daoire, ach an uairsin bidh iasg brèagha agad cuideachd. Is e iasg à Afraga a th’ ann an Tilapia, neach-cothromach, creachadair, agus a bhios ag ithe a h-uile càil. A’ sìor fhàs cumanta sa bhlàr a-muigh agus a’ fàs na dhroch phlàigh ann an aibhnichean Ear-dheas Àisia. Tha e teagmhach gu bheil iasg àrach làn de antibiotics no barrachd stuthan carcinogenic. Gu sònraichte san Òlaind, leis gu bheil an NVWA a’ cur riatanasan teann air iasg a tha air a thoirt a-steach. Ach, mura h-eil Snapper ann agus gu bheil sinn ag iarraidh iasg, bidh Tilapia againn cuideachd air an truinnsear, oir mar as trice tha iasg gu math fallain. (Co-dhiù, is e dìreach an omega 6 a tha math airson a ’chridhe agus na soithichean fala, tha nas lugha de Omega 3 aig Tilapia, a tha ga fhàgail na iasg nach eil cho“ fallain ”na, mar eisimpleir, Sgadan.