Ag ithe anns an dorchadas

Aig amannan thig thu gu taigh-bìdh no gu tric gu bistro, a tha air a lasadh gu romansach le lampaichean bùird agus coinnlearan “airson spòrs”. Is gann gun leugh thu an clàr-bìdh agus bho na gheibh thu air an truinnsear agad feumaidh tu gabhail ris uaireannan gun do dh’ òrduich thu e.

Ach faodaidh e a bhith eadhon nas miosa, is e sin ithe ann an taigh-bìdh a tha a dh’aona ghnothach gu tur air a chòmhdach ann an dorchadas. Dine in the dark (DID), ag ithe anns an dorchadas!

mothachaidhean

Is e pàirt chudromach de bhiadh math a bhith a’ taisbeanadh biadh, feumaidh “dealbh” a bhith ri fhaicinn air do chlàr. Ach, anns an taigh-bìdh ùr seo ann am Bangkok chan fhaic thu do làmh air do bheulaibh, agus mar sin tha e an urra ri mothachadh eile leithid blas, fàileadh agus suathadh. Bha mi a’ snìomh, a’ suathadh am forc, agus a’ cleachdadh mo chorragan airson a bhith a’ faireachdainn na bha air an truinnsear air mo bheulaibh, agus an uairsin chuir mi nam bheul e, an dòchas gum blais mi na dh’ ith mi. Dhaingnich mo chompanaich bùird, aoighean eile, uile do-fhaicsinneach, agus mi-fhìn air na trì mothachadh air fàileadh, suathadh agus blas gus faighinn a-mach an robh carran-creige no balgan-buachair nad bheul.

Neo-chinnteach

Cha robh e a-riamh cho do-chreidsinneach ithe biadh. Chan e a-mhàin gur e seo a’ chiad uair a dh’ ith mi biadh anns an dorchadas, ach b’ e seo cuideachd a’ chiad uair a fhuair m’ aodann cho faisg air a’ bhiadh is gun deach mo shròn a bhogadh san t-sauce. Cha robh agam ri nàire a bhith orm, oir cha robh duine ga fhaicinn, eadhon nuair a bha mi cha mhòr a’ faighinn connlach mo shùgh orains nam shùil fhad ‘s a bha mi a’ lùbadh a dh’ionnsaigh mo ghloine. Is dòcha gu robh criomagan bìdh an sàs eadar m’ fhiaclan, ach dh’ fhaodadh gun robh criomagan bìdh air am bilean aig mo cho-bhuillichean bùird rè ar còmhradh. Cha robh duine a’ cur dragh air, oir do-fhaicsinneach, fhuair mi a-mach gu robh an smuain sin gu math èibhinn.

teagmhach

Tha mi ag aideachadh gu robh mi gu math teagmhach mu bhith a’ tadhal air an taigh-bìdh “gun fhradharc” seo, ach bha a h-uile dad a smaoinich mi ro-làimh gu tur eadar-dhealaichte. Bha am faireachdainn anns an t-seòmar tlachdmhor tron ​​​​dìnnear dà uair a thìde, a dh'aindeoin an dorchadais: othail aotrom de na diofar chòmhraidhean aig na bùird air am bualadh le ceòl seòmar-suidhe an latha an-diugh; am biadh, araon an Thaidheach Nam biodh na soithichean an Iar de chàileachd àrd agus sàr-mhath ann am blas: bha seirbheis an aoigh / iùil againn càirdeil agus comasach agus bha prìs 850 Baht airson biadh 3-cùrsa a’ toirt a-steach uisge agus sùgh mheasan cuideachd gun samhail.

Le duilgheadas fradharc

Chaidh DID fhosgladh san Fhaoilleach am-bliadhna le luchd-bìdh eòlach Julien Wallet-Houget agus Benjamin Baskin. B’ e a’ chiad amas rudeigin ùr a thoirt a-steach do Bangkok còcaireachd, a bheireadh cosnadh dha daoine le fradharc fann aig an aon àm.

Mar sin, eu-coltach ri cuid de thaighean-bìdh dorcha coltach ri chèile ann am pàirtean eile den t-saoghal, far a bheil luchd-obrach uidheamaichte le goggles lèirsinn oidhche, tha a h-uile 15, luchd-obrach ioma-chànanach anns an DID 60-suidhe seo nan daoine le fradharc fann a tha air an trèanadh gus aoighean a stiùireadh agus taic a thoirt do luchd-ceannach le duilgheadasan fradhairc. A dh’ aindeoin an taobh shòisealta seo, tha DID air a shuidheachadh fhèin mar thaigh-bìdh grinn, far a bheil soithichean gourmet, faireachdainn tlachdmhor, seirbheis èifeachdach agus fèisdeas air leth anns an dorchadas air a bhith fìor mhath airson a chur còmhla.

Muziek beò

Thathas a’ tabhann oidhche jazz dha na h-aoighean air Didòmhnaich, ceòl traidiseanta Thai agus bàrdachd air Diciadain, ceòl fuaimneach air Dihaoine agus aithris giotàr Disathairne. Beagan neo-àbhaisteach dha-rìribh dha na taighean-bìdh sin, far a bheil sàmhchair mar as trice aig àm dìnnear, ach tha Baskin ag ràdh: “Anns an dorchadas, bidh daoine buailteach a bhith fosgailte do eòlasan ùra. Chan e a-mhàin gu bheil an dorchadas a 'meudachadh am mothachadh air blas, ach bidh mothachadh eile cuideachd air a chleachdadh nas dian. B 'e am beachd air ceòl beò anns an dorchadas seòrsa de dh' fhaireachdainn dìomhair a thoirt seachad. Bidh na h-aoighean a’ cluinntinn a’ cheòl nas fheàrr agus faodaidh iad spionnadh an-asgaidh a thoirt don mhac-meanmna aca. A rèir an luchd-seilbh, tha an taigh-bìdh gu tur làn air an deireadh-sheachdain, agus tha 70% den luchd-ceannach Thai.

Beachdan

Bidh na h-aoighean againn a’ dèiligeadh gu eadar-dhealaichte ris a’ bhiadh seo san dorchadas. Bidh cuid a’ fàs gu math tòcail, cuid a’ fàs air bhioran agus cuid a’ fuireach gu math socair, a rèir am pearsantachd, an sealladh cultarach agus na daoine leis a bheil iad,” thuirt

Baskin, “Anns an dorchadas gheibh thu faireachdainn faireachail, ach cuideachd amannan fèin-mheòrachadh. Bidh daoine a 'tòiseachadh a' smaoineachadh mu dheidhinn fhèin agus feadhainn eile, cuideachd mu thachartasan sònraichte nam beatha, ach gu h-àraid cudromach tha am faireachdainn anns an taigh-bìdh, nach eil air a mhilleadh le fònaichean-làimhe, iPadn agus an leithid.

Àite

Tha an taigh-bìdh DID ann am Bangkok suidhichte air an 2na làr de Togalach Ascott Sathorn, Rathad South-Sathhorn. Cuir fòn gu 02-676-6676 airson glèidhidh agus thoir sùil cuideachd air a’ bhidio sanasachd gu h-ìosal.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Gu h-aithghearr agus saor bho artaigil o chionn ghoirid (Droch oidhche ag èirigh) anns a ’Bangkok Post