Air sràidean beòthail Bangkok, am measg grunn stàilichean bìdh sràide, tha taigh-bìdh a tha a’ seasamh a-mach bhon chòrr: Jay Fai. Tha an stàile bìdh gun dùil seo air saoghal na còcaireachd a dhùsgadh le bhith a’ faighinn rionnag Michelin. Air a stiùireadh leis an dìoghrasach Supinya Junsuta, no Jay Fai, bidh an taigh-bìdh seo a’ cothlamadh còcaireachd traidiseanta le blas den latha an-diugh. An seo, bidh sìmplidheachd agus eòlas a’ tighinn còmhla ri soithichean a bheir toileachas dha muinntir an àite agus aoighean eadar-nàiseanta.
Tha Thailand na phàrras dha daoine a tha dèidheil air biadh sràide, agus tha grunn shoithichean blasta is ruigsinneach rim faighinn air na sràidean. Tha biadh sràide na phàirt riatanach de chultar is biadh Thai.
Is e biadh bìdh sràide mòr-chòrdte ann an Thailand Tod Mun Pla - ทอดมันปลา neo Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Is e toiseach tòiseachaidh no greim-bìdh blasta a th’ ann agus tha e a’ toirt a-steach batter de dh’ iasg air a ghrinneachadh gu breagha, ugh, taois curraidh dearg, duilleag aoil agus pìosan de phònairean fada. Tha seo a’ toirt a-steach dip ciùcran milis.
Is e biadh bìdh sràide mòr-chòrdte ann an Thailand Pad Khao (ris) ‘stir fried rice’. Anns a’ bhidio seo chì thu ullachadh rus friogais le muiceann. Feuch cuideachd khao pad sapparot, rus friochte le pineapple. Blas sgoinneil!
Is e biadh bìdh sràide mòr-chòrdte ann an Thailand Satay, cearc grilled no pìosan muicean air maide, air a fhrithealadh le sabhs agus cucumar.
Biadh sràide bhidio ann an Thailand: Curry Massaman
Tha Thailand ainmeil airson a churaidhean, agus is dòcha gur e massaman aon den fheadhainn as fheàrr. Tha e na mheasgachadh de bhuaidhean Peirsinneach agus Thai, air a dhèanamh le bainne cnòcach, buntàta agus feòil mar cearc, feòil-mart no tofu airson glasraich.
Is e biadh sràide blasta Thai a th’ ann an Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) an atharrachadh Thai de rus cearc Hainanese, biadh a tha mòr-chòrdte air feadh taobh an ear-dheas Àisia.
Is e biadh sràide blasta Thai Pad Kra Pow Gai (cearc le basil). Dh’fhaodar a ràdh gur e seo am biadh bìdh sràide Thai as mòr-chòrdte agus as mòr-chòrdte a-riamh.
Is e biadh sràide blasta Thai a th’ ann am Pad See Ew (nòtan rus friochte wok). Gheibh thu biadh blasda de nòtan rus friochte, cuid de ghlasraich agus do roghainn de bhiadh mara, cearc no feòil-mart.
Biadh sràide bhidio ann an Thailand: Nòtan bàta (Kuay Teow Reua)
Nuair a smaoinicheas tu air biadh sràide ann an Thailand, bidh thu gu cinnteach a’ smaoineachadh air brot noodle. Bidh pàirt mhòr de na peddlers bìdh sràide a’ reic an brot nòtan ainmeil air feadh an t-saoghail. Tha mòran brot noodle eadar-dhealaichte, agus mar sin nì sinn roghainn. Tha sinn gu cinnteach a’ moladh Kuay teow reua no bàta nòtan (ก๋วยเตี๋ยว เรือ).
Dè cho blasta sa dh’ fhaodas omelet sìmplidh a bhith? Gu cinnteach omelet ann an stoidhle Thai, crispy agus blasad. Ann an Thailand, òrdaich ‘Khai Jiao’ le beagan rus agus bidh do stamag air a lìonadh gu sgiobalta agus gu saor.
Is e Som Tam biadh sràide mòr-chòrdte Thai. Ged a tha e air sèideadh a-null bhon Isan, tha barrachd is barrachd luchd-còmhnaidh a’ bhaile air gabhail ris a’ mhias. Tha Som Tam na salad papaya spìosrach agus ùr.
Biadh sràide bhidio ann an Thailand: Pad Thai
Is dòcha gur e Pad Thai am biadh as mòr-chòrdte am measg luchd-turais, ach tha Thais cuideachd a’ còrdadh ris. Tha mòran eadar-dhealachaidhean anns a’ mhias wok seo a ’toirt a-steach nòtan friochte, uighean, sabhs èisg, fìonag geal, tofu, siùcar pailme agus piobar chili le diofar ghrìtheidean.
Tha biadh agus gu sònraichte biadh sràide na phàirt chudromach de chultar Thai. Tha ithe cuideachd na chùis sòisealta cudromach dha Thais, leis gu bheil ithe leis fhèin air a mheas mar dhroch fhortan.
A’ faicinn biadh ag ithe: AMAZING Street Food In Thailand | Margaidh na h-Oidhche ann am Bangkok (bhidio)
Le bhith a’ faicinn biadh a’ toirt ort ithe (= bidh faicinn cuideigin ag ithe a’ brosnachadh do mhiann fhèin) agus tha sin gu cinnteach a’ buntainn ri Thailand. Faodaidh tu do mhionach a lìonadh air gach oisean sràide, salachar saor agus blasta.