Bialann Indinéisis Naughty Nuri's i Phuket
An mhí seo caite, d'oscail bialann nua ar a dtugtar Naughty Nuri's i Patong, ag freastal ar miasa Indinéisis, go háirithe ó Bali. Cuimsíonn an roghchlár easnacha barbequed agus muiceoil rósta agus uaineoil eile.
Dealraíonn sé go bhfuil an-tóir air i mbeagán ama, mar tá léirmheasanna ar a leathanach Facebook agus ar shuíomhanna gréasáin eile, ina bhfuil Naughty Nuri scríofa go mór i gcoitinne.
Stair
Ba “warung” in Ubud on Bali é Naughty Nuri’s ar dtús, bialann shimplí, níos cosúla le seid oscailte le díon iarainn roctha, áit ar cuireadh gríl barbeque lasmuigh agus mar ar ullmhaíodh anlann speisialta freisin. Cuireadh tús leis an mbialann seo ag Isnuri “Nuri” Suryatmi agus a fear céile Meiriceánach Anthony Bourdain i 1995. Mar sin tagann ainm na bialainne Naughty Nuri's (Nuri dána) ón ainm peataí Nuri.
Toghchóras
Tá Naughty Nuri's tar éis fás ina eagraíocht saincheadúnais le ceithre bhrainse i Bali agus craobhacha eile i Iacárta, Singeapór, Melbourne agus fiú ceithre bhialann i Kuala Lumpur. Is brainse é anois i Phuket freisin, rud a fhágann gurb é an chéad Nuri dána sa Téalainn é.
Sonraíochtaí
Le haghaidh sonraí mar shuíomh, biachlár agus uimhreacha gutháin, féach ar a leathanach Facebook www.facebook.com/nnphuket Rinne Phuket Gazette físeán a thugann léargas deas ar atmaisféar agus ar mhaisiúchán Naughty Nuri i Patong.
Ar deireadh
Is é ealaín na hIndinéise, lena iliomad éagsúlachtaí áitiúla, an ceann is fearr liom le fada an lá. Ní raibh mé go Phuket le tamall anuas, mar sin is dreasacht bhreise é Naughty Nuri chun cuairt a thabhairt arís. Ar an láimh eile, má éiríonn leis i Phuket, leathnóidh Naughty Nuri sa Téalainn freisin agus beidh Pattaya ina shuíomh féideartha gan amhras. Feicfimid cé acu a thagann ar dtús, mise go Phuket nó Naughty Nuri's go Pattaya.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
Le do thoil!
I mo thuairim féin, tá an bhialann Bali Malee i Pattaya ina fiasco iomlán.
Thug mé cuairt ar an mbialann i lár mhí na Nollag seo caite agus ní raibh an bia go maith i ndáiríre.
An t-amhras atá orm: easpa pátrúnachta; beidh ort freisin an bia a dhéanamh inrochtana do dhaoine nach Ollainnis iad.
Agus tar éis Pattaya, bíodh brainse agat i Hua Hin!
“(…)ní raibh an bia go maith. An t-amhras atá orm: easpa pátrúnachta; beidh ort freisin an bia a dhéanamh inrochtana do dhaoine nach Ollainnis iad.”
Ní bhíonn droch-bhia mar thoradh ar easpa pátrúnachta. Easpa pátrúnachta a bhíonn mar thoradh ar dhrochbhia.
Cuideachta Indinéisis ag oscailt brainse sa Téalainn. Cad atá i gceist agat le "a dhéanamh inrochtana do dhaoine neamh-Ollainnis"? Nó an gceapann tú go bhfuil bialann Indinéisis dírithe go heisiach ar mhuintir na hÍsiltíre sa Téalainn?
Má fhéachann tú ar shuíomh Gréasáin Bali Malee, tá éagsúlacht miasa ar an mbiachlár. Má itheann tú ann, gheobhaidh tú beagnach rud ar bith ar an roghchlár.
Má thosaíonn tú le biachlár chomh fairsing sin, ach mura dtarraingíonn tú custaiméirí, beidh ort do bhiachlár a laghdú go luath agus b’fhéidir go mbeidh ort do chócaire Balinese a bhriseadh. Mar sin téann do bhia in olcas.
Sa Téalainn, tá ealaín Indinéisis ar eolas ach amháin i measc na nOllainnis. Ba cheart go mbeadh spéis agat ar bhealach éigin do náisiúntachtaí eile.
Is é mo thuairim nach bhfuil tuairim ard ag an Téalainnis ar ealaín na hIndinéise; mar sin caithfidh tú déileáil le fadhb íomhá freisin.
Fuaimeann na easnacha spártha NN sin blasta (cé go bhfuil sé fíor-eisceachtúil ar bhiachlár bialainne Indinéisis). Ach b'fhéidir gur bealach maith é an mhias idirnáisiúnta seo chun grúpaí custaiméirí nua a mhealladh isteach i ealaín na hIndinéise.
Lúnasa seo caite d'eitil mé go Iacárta le haghaidh deireadh seachtaine fada cócaireachta. Smaoinigh go ndéanfaidh mé é sin níos minice agus mé ag súil go dtiocfaidh bialann NN go Hua Hin.
Go raibh maith agat as do mhíniú. Níl a fhios agam nach bhfuil "hata ard" ag na Téalainnis ar ealaín na hIndinéise. Ar a laghad níl aon eolas ag mo bhean chéile air. Tá deirfiúr-chéile Indinéisis agam le 60 bliain. Mar thoradh air sin, tá a fhios agam roinnt miasa Indinéisis. De réir a chéile tosaíonn sí ag cur amach air.
Bhí dinnéar ag Naughty Nuri anocht. Chuamar ar feadh na ribs. Eisceachtúil! Comhghairdeas leis an cócaire.
Thit siad díreach as an gcnámh. Agus is dóigh linn gur chóir go mbeadh!
I mbialann le hainm den sórt sin, d'fhéadfadh go mbeadh custaiméirí i Pattaya ag súil le rud éigin difriúil. I mbeagán focal: ainm an-dona.
Le 15 bialann ar fud an domhain, is cinnte go bhfuil a fhios acu cad atá ar siúl acu nó nach bhfuil?
Mar sin, mar gheall ar ghrúpa áirithe, i gcathair amháin, d'fhéadfadh an t-ainm slabhra - ionchais bhréagacha a chruthú, an ainm an-dona é?
Cad nonsense.
Tá bialann Indinéisis ar tránna le tamall anuas anois, áit ar féidir leat taitneamh a bhaint as bia blasta.
Baineann sé le bialann Bali i Lamai.
Anocht tá tábla ríse blasta eile agam nasi rames.
Tá an gado gado ar fheabhas freisin.
Moltar go cinnte má tharlaíonn tú a bheith i chuig tránna.
Bia blasta agus feicim imoibriú thuas le droch-cháil. bhuel tá gach rud ag na bialanna seo anseo ach drochainm….
Is cinnte nach é Anthony Bourdain an fear taobh thiar den chás seo mar a mholtar agus is cinnte nach bhfuil sé pósta le hIndinéiseach. Scríobh sé san aoileabhar go bhfuil na martinis ann na cinn is fearr a bhí agat lasmuigh de Nua-Eabhrac.