An Cháisc: Seo mar a chócálann tú an ubh foirfe!
Tá deireadh seachtaine na Cásca tagtha agus táimid chun bia blasta a ithe arís um Cháisc. Ar ndóigh, folaíonn sé sin freisin ubh blasta. Is féidir le gach duine ubh a fhiuchadh, ceart? Bhuel, ní hea, ach leis na leideanna seo a leanas is féidir leat an ubh foirfe a chócaráil as seo amach.
Tóg ubh amach as an gcuisneoir i gcónaí thart ar dheich nóiméad roimh chócaireacht. Sula cócaireacht, pollta uibheacha i gcónaí le piléar uibheacha agus brúigh an ubh go cúramach leis an taobh dronnach (seomra aeir) ar an tsnáthaid ghéar. Cuireann sé seo cosc ar an ubh ó scoilteadh le linn cócaireachta. Cuir na huibheacha i bpanna le go leor uisce fuar agus comhair an t-am cócaireachta ón nóiméad a fhiuchadh an t-uisce. Bain úsáid as lasc ama uibheacha.
Solidíonn bán ubh ag teocht 60 °C agus buíocán uibhe ag 70 °C.
- Uibheacha bog = 2-3 nóiméad
- Uibheacha leathbhog = 5-6 nóiméad
- Uibheacha crua = 8-10 nóiméad
Tabhair faoi deara le do thoil, féadfaidh sé seo a bheith difriúil má tá an ubh níos mó nó níos lú ná an meán.
Lig don ubh fuarú in uisce reatha fuar nó faoi uisce fuar díreach tar éis cócaireachta. Trí 'startling' crapadh an cion ubh agus beidh sé níos éasca an ubh a craiceann. Is féidir uibheacha crua bruite agus scafa a stóráil i go leor uisce fuar sa chuisneoir ar feadh dhá nó trí lá. Ní mholtar uibheacha crua bruite a stóráil ina mblaoscanna. Beidh sé i bhfad níos deacra feannadh níos déanaí.
Conas is féidir leat a rá an bhfuil ubh fós go maith?
Is féidir leat a thástáil go héasca cibé an bhfuil ubh úr, fós inite nó millte leis an 'tástáil uisce fós maith le huibhe'. Téann sé seo mar seo a leanas:
Líon gloine trédhearcach le huisce agus cuir an ubh neamhchócaráilte go cúramach (nuair a bhíonn ubh bruite, ní oibríonn an tástáil seo a thuilleadh). Más mian leat roinnt uibheacha a sheiceáil ag an am céanna, is féidir leat babhla soiléir a úsáid freisin:
- Nuair a fhanann an ubh ar an mbun, go hiomlán cothrom ar a thaobh, tá an ubh úr.
- Má fhanann sé ar an mbun agus an barr ag díriú beagán in airde, tá an ubh thart ar 1 seachtain d'aois.
- Má fhanann an ubh ar an mbun ach agus an barr ag díriú an bealach ar fad suas, tá an ubh thart ar 2 go 3 seachtaine d'aois.
- Má snámhann an ubh, tá sé millte agus ní féidir leat é a ithe a thuilleadh.
Leis an 'ubh fós i dtástáil uisce maith' tuigeann tú go sracfhéachaint ar aois an ubh. Nuair a bhíonn an ubh idir 2 agus 3 seachtaine d'aois is minic is féidir leat é a ithe, ach ná fan a thuilleadh.
Cén chuma atá ar ubh úr laistigh?
Má osclaíonn tú ubh úr agus é a chur ar phláta nó sa phanna, tá an buíocán uibhe (an buíocán uibhe) fós ard agus cruinn. Breathnaíonn an bán uibhe go deas agus daingean, cosúil le glóthach. Cloíonn an próitéin le chéile, rud a fhágann lochán ubhchruthach nó cruinn.
Le ubh nach bhfuil úr a thuilleadh, beidh an buíocán uibhe doirteal i beagán. Ritheann an bán uibhe amach go hiomlán freisin, tá sé uisceach agus ní choinníonn sé le chéile a thuilleadh.
Cén fáth a bhfuil an ubh ar snámh mura bhfuil sé go maith a thuilleadh?
Tá sac beag aeir san ubh sa cheann is leithne. Nuair a bhíonn an ubh úr, tá an póca aeir seo thart ar 0,3 cm ar doimhneacht agus 2 cm ar leithead. De réir mar a théann an ubh in aois cailleann sé taise agus dé-ocsaíd charbóin araon, méadaíonn an seomra aeir i méid. Tugann seomra aeir níos mó níos mó buacacht don ubh.
Spota fola ar an ubh
Uaireanta is féidir spota fola a bheith in ubh (ar a dtugtar ‘spot feola’ freisin). Is cosúil go dtarlaíonn sé seo i thart ar 1% de na huibheacha. Ní chiallaíonn láthair den sórt sin go bhfuil an ubh olc nó toirchithe. Is féidir leat ubh den sórt sin a ithe go sábháilte. Nuair a bhíonn ubh níos sine, is minic a imíonn spotaí fola. Ciallaíonn sé seo go bhfuil ubh le stain fola úr.
Leideanna eile
- Más mian leat ubh a fhriochadh, tóg ubh atá chomh úr agus is féidir, is fearr a bhlaiseann sé. Más mian leat ubh a fhiuchadh, is fearr ubh beagán níos lú úr a úsáid, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca craiceann a dhéanamh.
- Dé-ocsaíd charbóin is cúis le bán uibhe atá scamallach nó a bhfuil tint buí nó glas air, nach bhfuil go leor ama aici dul trí bhlaosc na huibhe. Tá sé seo coitianta in uibheacha an-úr.
- Is snáitheanna snáithíneacha cosúil le rópa sa phróitéin an 'chalazae'. Tá siad seo taobh istigh de gach ubh agus coinnigh an buíocán ina áit. Ní comhartha iad na snáitheanna snáithíneacha seo nach bhfuil an ubh maith nó toirchithe. Is féidir leat na huibheacha seo a ithe go sábháilte.
Ádh mór agus Cásca Shona!
Maidir le hamanna cócaireachta. Braitheann sé seo ar mhéid an ubh. Mar shampla, tá ubh beag crua cheana féin tar éis 4 nóiméad.
A Adje, a chara, Dá mbeadh sé léite agat i gceart, is é an spleáchas ar mhéid na huibhe a scríobhann tú faoi ná an méid a luadh cheana san alt.
Bhí “uibheacha cooker” ceannaithe agam ó Blokker ar €6,99
Tá 3 shuíomh aige, bog, meánach agus crua.
Má tá an crua / bog atá ag teastáil ag an ubh (nó na 6 ar fad), beidh sé moo.
An-éasca
Ní bhaineann an riail seo leis an Téalainn toisc go bhfuil an brú aeir go ginearálta i bhfad níos airde ná san Ísiltír. Fágann sé seo go dtógann sé beagán níos faide. An feiniméan céanna le fiuchphointe ubh ag airde 2 chiliméadar.
Braitheann sé ar cad atá i gceist agat le:
- go ginearálta
– go suntasach
– beagán níos faide
Cuireann an feiniméan ar ceal i gcoinne éagsúlachta i méid na n-uibheacha.
Ní rud éigin le codladh a chailleadh i ndáiríre (nó scríobh faoi…)
Taitneamh a bhaint as do chuid béile
Agus cén fáth a mbeadh an brú aeir sa Téalainn go ginearálta i bhfad níos airde ná san Ísiltír?
Ag airde 2 chiliméadar, tá an brú aeir níos ísle ná leibhéal na farraige, rud a fhágann go dtiteann an fiuchphointe uisce agus an t-uisce a fhiuchadh níos luaithe, ach ní mór an ubh a fhágáil san uisce fiuchphointe ar feadh níos faide. Sin é an fáth go bhfuil cócaireacht i gcócaire brú níos tapúla.
Is féidir leat fiuchphointe uisce a mhéadú freisin trí salann a chur leis, ach tá an éifeacht seo chomh beag go bhfuil sé gan phointe.
Is rúndiamhair dom freisin an t-ubh a scanrú, cén fáth a laghdódh an t-ábhar níos tapúla agus/nó níos mó ná an bhlaosc?
Labhraímid faoi ubh a chócaráil ag leibhéal na farraige agus ní ag airde 2 km. Mar sin tá ráiteas neamh-inbhuanaithe á dhéanamh agat. Cén fáth a bhfuil an aimsir níos fearr go ginearálta sa Téalainn: brú ard agus gan brú íseal (dúlagar). Nuair a bhíonn eagla ar ubh, oibríonn sé, faoin sceall crua fós tá scannán atá scoite amach ón mbán uibhe níos éasca ná mar a ligeann tú d’uibhe fuarú. Bain triail as. Léirithe cheana féin i go leor óstán. Cén fáth, gan aon mhíniú dochloíte ach oibríonn sé.
Tagann tú féin aníos leis an sampla de ubh a fhiuchadh ar airde, agus mar sin tá cead agam trácht a dhéanamh air.
Go bhféadfaí an aimsir níos fearr (níos teo) sa Téalainn a chur i leith an mheánbhrú aeir níos airde ná mar a bhí san Ísiltír, ní mór dom tagairt a dhéanamh do Ríocht na bhFál.
Ó na pictiúir thíos is féidir leat a fheiceáil go bhfuil an brú aeir san Ísiltír ar an meán fiú beagán níos airde ná sa Téalainn.
.
https://goo.gl/photos/tGvmR79A5vJipG1E9
.
Nach mbeadh an t-am cócaireachta ag brath go simplí ar luach calrach an fhoinse teasa?
Uibheacha...tá siad cosúil le daoine. Chomh luath agus a bhainfidh tú an craiceann as a fhios agat an bhfuil siad go maith.
Dá mhéad calraí a sholáthraíonn an fhoinse teasa, is ea is mó a ghalaíonn uisce.
Mar sin féin, ní fhaigheann an t-uisce níos teo ná 100 céim, ag glacadh leis go n-úsáideann tú pan rialta, mar sin ní bheidh do ubh réidh ar bith níos tapúla.
Pierce tú an poll chun aer a ligean amach as an ubh. Nuair a éiríonn sé níos teo, leathnaíonn sé agus is féidir leis an bhlaosc briseadh.
Ná boil ubh in uisce fuar.
Tá sé an-difriúil cé chomh fada a thógann sé ar an uisce a fhiuchadh.
Mar shampla, méid an uile (an méid uisce), teocht tosaigh an uisce agus cé mhéad teasa.
Braitheann teas ar dhéine an lasair, an cineál gáis nó foinse teasa eile. Má fhanann an ubh ar feadh i bhfad i dteocht 90 go 100 céim, beidh tionchar aige seo ar ndóigh ar an gcruas.
I bhfocail eile, ná cuir an ubh san uisce ach amháin (tar éis poll a phocadh) nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh. Ansin tá an próiseas beagnach i gcónaí mar an gcéanna. Mura gcuireann tú líon mór uibheacha i bpanna, ar ndóigh, ansin titeann an teocht beagán.
Ansin tóg roinnt ama breise, mar atá le huibheacha móra.
Goirtear m’uibheacha ar 4 nóiméad, agus gor mo bhean ar 7 nóiméad.
Ceart go leor, bhain mé taitneamh as ubh bhruite leathbhog delicious ar maidin freisin. Le pinch salainn (ní maith liom maggi mar a dhéanann muintir na Téalainne) ach fós cúpla ceist do na fíor-uibheacha inár measc...1 Ní fhaca mé pollaire uibheacha sa Téalainn, mar sin cá háit is féidir iad a cheannach?? ...2 faigh ubh amháin as an gcuisneoir 10 nóiméad roimh chócaireacht :: ach amháin mé féin, ní raibh sé seo agam riamh sa Téalainn
Nuair a fheiceann tú ubh sa chuisneoir, i ndáiríre: feiceann tú na mílte go rialta ar díol feadh an bhóthair agus an ghrian ag dó, conas atá sé sin leis an seilfré?!! Nó an ndearna máthair-sicín é a phacáil chomh maith sin nach bhfuil aon tionchar aige ar an úire?
Hahaha, níl aon pollaire uibheacha ar díol. Glac casúr agus ingne sreang. An féidir leat an ubh a fhriochadh. Just a kidding, sásta na Cásca.
Ag Lazada is féidir leat a oiread piocadh uibheacha agus is mian leat a cheannach.
Tá na huibheacha sa chuisneoir néalríomhaireachta agus olc do sheilfré agus do bhlas na huibhe mar go bhfuil an ubh scagach agus mar sin go n-ionsúnn sé an t-aer comhthimpeallach
Is féidir leat uibheacha a stóráil go simplí ar sheilf i seomra aer-oiriúnaithe ag teocht an tseomra
Cásca sásta
Níl siad ach ar an seilf san ollmhargadh, gan a bheith cuisnithe.
Má fhiuchadh tú 2 cm uisce i bpanna dúnta ar dtús, ionas go mbeidh i bhfad níos lú fuinnimh ag teastáil uait, is leor 5 nóiméad le haghaidh ubh bog-bruite.
Tá dronuillinn 100 céim, agus cócaireacht uibheacha ag 90 céim.
Sa Téalainn ar aon nós.
Is uafásach an scéal é faoi chócaireacht ubh. Chuirfeadh sé drochmheas ort fuair mé 2 uibheacha bog bruite ó mo bhean chéile don bhricfeasta ar maidin agus uaireanta bíonn siad beagán níos boige agus ansin beagán níos deacra, ach bíonn blas iontach orthu i gcónaí. Mar sin, ná déan a leithéid de dhráma de agus tapáil do ubh 555. Bíodh an Cháisc go deas agaibh uilig.
Dia duit….a dúirt mo mham,
“ubh amháin 3 nóiméad….100 ubh 300 nóiméad”.
Beannachtaí, Joe
Tá dul chun cinn teicniúil tapa. Tá aerfhriochtóir ag go leor daoine sa lá atá inniu ann. Cuir d'uibheacha isteach ansin agus socraigh go 165 céim agus 7 nóiméad. Is é an toradh ubh breá bog-bruite. Sruthlaigh go hachomair le huisce fuar chun róchócaireacht a chosc. Déan turgnamh leis an am le haghaidh ubh níos deacra nó níos boige.
Díreach 100 céim, 3 nóiméad sa micreathonn. Cócaireán uibheacha ar díol ag an ionad maireachtála. Agus ar ndóigh faobhar an taobh dronnach.
Léigh mé plé anseo faoi chócaireacht prátaí…. Bhí mé beagnach ag gáire nuair a chonaic mé na 'cócaire' sin go léir ag labhairt... anois, mar dhea teachtaireacht athphoist, is féidir an rud céanna tarlú arís faoi fiuchadh ubh. Ní eolaíocht chruinn í an chócaireacht. Is gnáth-eispéireas é agus tá, ní féidir le go leor acu fiú ubh a fhriochadh, gan trácht ar é a chócaráil. Ansin fág é chun ‘rakje a cheangal’.
addie scamhóg,
ní féidir le mo tarak ubh ná práta a fhiuchadh.
Mar sin do na huibheacha tá rud chomh hálainn agam ó Blokker agus ó phrátaí a dhéanaim mé féin.
D'fhoghlaim mé uaithi go gcaitheann mé an iomarca brocailí, go bhfuil gais inite freisin
Mar maraí, tá a fhios agam go bhfuil uibheacha fós inite tar éis 3 mhí ar bord sa chuisneoir.
Fíricí faoi uibheacha.
Scéal fíor (tógtha ó mo staidéar) ach iontach faoi seilfré na n-uibheacha.
Nuair a dhéanann daoine leanbh, toirchíonn sperm fir ubh laistigh den bhean. Táirgeann an fear na milliúin sperm gach lá ar feadh tamaill i rith a shaoil. ach cad as a dtagann na huibheacha baineanna? tháinig siad i bhfad níos luaithe.
Nuair a fhásann cailín i mbroinn a máthar, cheana féin sa 12ú seachtain de thoircheas (is cosúil go cuimhin liom), cruthaítear na huibheacha go léir gur féidir léi a úsáid níos déanaí, a rugadh agus a aibíonn go gnéasach, chun leanbh a dhéanamh b'fhéidir. Is féidir le mná a bheith torrach go dtí thart ar a 40ú breithlá. Tá na huibheacha sin 40 bliain agus 6 mhí d'aois ansin cheana féin. Is iontach nach bhfuil?
Dála an scéil, bhí mé i mo chócaire uair amháin. Ní phógaim uibheacha riamh. Téann beagnach i gcónaí go maith. Ach ciallmhar a chur ar a lán de salann nó Fleasc de fínéagar san uisce cócaireachta (ní boladh maith). Má sceitheann ubh fós, soladóidh an bán go han-tapa agus stopfaidh sé ag díbhoilsciú tuilleadh.
Tá cairde agam a chónaíonn bloc amach uaim. Tá siad gan leanaí agus daoine scothaosta. Gach bliain bíonn sé fós ag fiuchadh agus ag dathú roinnt uibheacha agus ansin cuireann sé i bhfolach sa ghairdín iad dá chailín. Gach bliain bosca de 6 uibheacha. Agus tá a fhios agam conas a dathanna sé iad mar mhúin mé dó an cleas i bhfad ó shin. Tá 2 ubh bruite agam féin anois freisin agus chuir mé dath orthu go díreach mar seo agus chuir mé i bhfolach iad ina ghairdín go luath ar maidin ag timpeall leathuair tar éis a cúig. Ar an drochuair ní bheidh mé ann nuair a thagann a chailín isteach go bródúil le 8 n-uibhe agus níl sé ag súil ach le 6 cinn. An Coinín Cásca sin!
Is sean-mairnéalach mé freisin, dá mbeadh breosla agus bia againn a fuaireamar i gCúracua le tabhairt go dtí na Willembarends, bhí orainn na cliathbhoscaí uibheacha a iompú roimh theacht, dar leis an homeester, ansin d'fhéadfadh an buíocán doirteal ar ais go dtí an lár. .Cásca Shona FREEK
Mé féin freisin, iarbhall mairnéalach agus ball foirne den Tanker Pendrecht de chuid an chomhlachta loingseoireachta Van OMMEREN ó Rotterdam, an scéal céanna a insint nó an dtagann an scéal seo uaim???
Cén sórt ubh é 4 agus 7 min ubh ansin
Conas is féidir leat a insint an bhfuil ubh bruite nó nach bhfuil (fós) bruite, gan é a bhriseadh?
Cuir ar an mbord é agus tabhair casadh don ubh. Má rothlaíonn sé go réidh, tá sé bruite. Má iompaíonn sé le deacracht, tá sé neamhchócaráilte.
Boil an ubh? Glac ubh nó roinnt as an cuisneoir, tóg pan uisce fuar, cuir na huibheacha sa phanna uisce sin, cuir clúdach ar an bpanna, tabhair an t-uisce chun boil, múch an teas faoin bpanna, fan nóiméad nó 10, bain na huibheacha as an uisce, fionnuar faoi sconna fuar más inmhianaithe, craiceann as an gcraiceann, ithe, agus tá tú ag déanamh. Mar sin sábhálann gás fuinneamh agus an comhshaol!
Cén fáth uibheacha a fhiuchadh nó a fhriochadh? Más mian liom ubh a bhlaiseadh i ndáiríre, ní dhéanaim ach poll sa taobh dronnach d’uibhe amh agus é a ól. blasta.
Ná stóráil uibheacha sa chuisneoir riamh!
Clúdaigh le huisce fuar go dtí beagnach báite.
Nuair a bheidh an t-uisce fiuchphointe 3 nóiméad agus voila ubh delicious bog bruite ♀️
Nuair a fhanaim le mo mháthair-chéile faoin tuath sa Téalainn, faighim cúpla uibheacha lachan i gcónaí le mo bhricfeasta. Tógann sé roinnt dul i dtaithí air, ach fós taitneamhach go leor. Ní fios cé chomh fada agus cén áit a gcoinníonn sí é nó a chócarálann sí é.
An Cháisc: Seo mar a chócálann tú an ubh foirfe!
Shíl mo chailín gurbh fhearr liom uibheacha lachan a ithe, mar ceannaím i gcónaí na huibheacha bána san Ísiltír.
Sa Téalainn, is uibheacha lachan iad na huibheacha bána i gcónaí, mar is cosúil nach bhfuil aon sicíní le earlobes bán ann (earlobes bán => uibheacha bán, earlobes dearg => uibheacha donn).
Go ginearálta bíonn uibheacha lachan beagán níos mó agus tá buíocán oráiste níos mó acu ná uibheacha sicín.
Dúirt mo mháthair liom go bhfuil sé níos dóichí go bhforbróidh uibheacha lachan salmonella.
Sna Stáit Aontaithe, ní mór uibheacha a choinneáil cuisnithe toisc go gceanglaítear iad a ní le tuaslagán clóirín.
Díscaoileann sé seo an ciseal cosanta seachtrach agus déanann sé an ubh níos tréscaoilteach.
San AE agus glacaim leis freisin sa Téalainn nach bhfuil sé seo riachtanach.
RIC
Sa nua-aois seo úsáidim an t-aerfryer. 165 C agus 7 nóiméad. Tá ubh breá bog agat ansin. Sruthlaigh muid faoi uisce fuar mar ar shlí eile gheobhaidh tú ubh crua mar gheall ar an iar-chócaireacht