Mias an lae inniu: Gai Pad King (sicín corr-friochta le sinséar) ไก่ ผัด ขิง Is mias Síneach é Gai Pad King a bhfuil an-tóir air sa Téalainn agus i Laos. Sa mhias tá sicín stir-fried ón wok agus glasraí éagsúla cosúil le beacáin agus piobair. Sinséar slisnithe (rí) is ea an comhábhar sainithe a thugann blas an-tréitheach don mhias. Is iad na comhábhair eile sa mhias seo ná soy sauce agus oinniún. Déantar é a sheirbheáil le rís.

Uaireanta is féidir le méideanna móra ginger a bheith searbh, ach úsáideann an mhias seo ginger óg atá sáithithe in uisce ar dtús. Fágann sé seo nach bhfuil an sinséar chomh ceannasach agus bíonn blas Gai Pad Kink beagán milis den chuid is mó gan ach leid ar shearbhas.

Bunús agus stair

  • Tionchair chultúrtha: Léiríonn Gai Pad King na tionchair atá ag ealaín na Síne agus na Téalainne. Is iondúil gur Sínis í an teicníc a bhaineann le corr-friochadh, agus is léir go bhfuil an teaglaim de chomhábhair agus de spíosraí Téalainnis.
  • Forbairt stairiúil: Tháinig an mhias seo chun cinn ag am nuair a bhí tionchar na Síne láidir sa Téalainn, go háirithe i réimse na cócaireachta. Bheadh ​​na leaganacha luatha níos simplí, ag athrú le himeacht ama go mias níos casta an lae inniu.

Sonraíochtaí

  • Sinséar: Mar a léiríonn an t-ainm, tá ginger (Rí na Téalainne) ar cheann de na príomh-chomhábhair. Tá cáil ar shinséar as a chuid airíonna leighis agus tugann sé blas géar spicy don mhias.
  • Mód: Is é sicín (Gai) an príomhphróitéin sa mhias seo. Tá sé coitianta cíche cearc a úsáid, ach úsáideann roinnt cineálacha pluide sicín freisin le haghaidh juiciness breise.
  • Comhábhair úra: Chomh maith le ginger agus sicín, is minic a chuirtear glasraí úra mar oinniún, oinniún earrach, agus beacáin.
  • Sás: Úsáidtear meascán de soy sauce, anlann oisrí, agus uaireanta anlann éisc chun doimhneacht agus umami a chur leis an mhias.

Próifílí blais

  • Géar agus spicy: Soláthraíonn an ginger blas géar agus beagán spicy tréith.
  • Sweet agus salann: Soláthraíonn an anlann cothromaíocht milis agus saillte, atá tipiciúil i go leor miasa Téalainnis.
  • Aroma casta: Cruthaíonn an meascán de ginger, gairleog, agus an anlann aroma casta agus ag tabhairt cuireadh.
  • Codarsnacht uigeachta: Soláthraíonn crispiness na glasraí agus tenderness an sicín codarsnacht taitneamhach in uigeachtaí.

Tábhacht chultúrtha

Ní hamháin gur buaicphointe cócaireachta é Gai Pad King, ach léiríonn sé freisin pota leá cultúrtha na Téalainne. Is sainmharc den ealaín Téalainnis é comhtháthú tionchair eachtracha le comhábhair agus blasanna áitiúla, agus is sampla iontach de seo é Gai Pad King.

Ní hamháin go bhfuil an-tóir ar an mhias sa Téalainn, ach fuair sé seo a leanas ar fud an domhain freisin. Is minic a thairgtear Gai Pad King i mbialanna Téalainnis ar fud an domhain, ag taispeáint solúbthacht agus blasanna saibhir ealaín na Téalainne.

Athruithe

Is féidir éagsúlachtaí de Gai Pad King a fháil i réigiúin éagsúla sa Téalainn. Cuireann roinnt cócairí comhábhair bhreise cosúil le piobair dearg nó glas le haghaidh níos mó teasa, nó beagán siúcra pailme le haghaidh binneas. Féadann comhréireanna an t-anlann soighe, anlann oisrí agus anlann éisc a bheith éagsúil freisin, rud a fhágann go mbíonn difríochtaí beaga ann ó thaobh blas agus aroma.

Léirmhínithe nua-aimseartha

Uaireanta chuir príomhchócairí nua-aimseartha a gcuid casadh féin ar Gai Pad King, mar shampla spíosraí eile a chur leis nó é a sheirbheáil le miasa malartacha cosúil le núdail nó cineál eile ríse. Léiríonn na nuálaíochtaí seo dinimiceas agus inoiriúnaitheacht ealaín na Téalainne.

Is furasta an mhias a dhéanamh duit féin: www.thailandblog.nl/eten-drinken/thaise-roerbakken-kip-met-ginger-gai-pad-khing-video/

Oideas Gai Pad King (sicín friochta corraigh le ginger)

Is mias sicín Téalainnis é Gai Pad khing le ginger agus glasraí. Seo oideas do 4 duine:

Go deimhin:

  • Filléad sicín 500 gram, gearrtha i ciúbanna
  • 1 gairleog clove, gearrtha go mín
  • 2 spúnóg bhoird de ola
  • 1 spúnóg bhoird de sinséar úr-grátáilte
  • 1/2 piobar dearg, diced
  • 1/2 piobar glas, diced
  • 1/2 oinniún, gearrtha i fáinní
  • 1 spúnóg bhoird de anlann éisc
  • 2 spúnóg bhoird soy sauce milis
  • 2 spúnóg bhoird anlann chili milis
  • 1 spúnóg bhoird de anlann éisc
  • 2 spúnóg bhoird siúcra
  • 250 ml stoc sicín
  • 250 gram de ríse jasmine bruite

Modh ullmhúcháin:

  1. Teas an ola i wok nó i bpanna mór agus frioch an filléad sicín ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Bain an sicín as an uile agus ar leataobh.
  2. Sa phanna céanna cuir an gairleog, an ginger, an oinniún agus na piobair agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go mbeidh na glasraí bog.
  3. Cuir an soy sauce milis, an t-anlann cillí milis, anlann éisc agus siúcra leis agus corraigh go maith.
  4. Cuir an stoc sicín leis agus lig dó boil ar feadh 5 nóiméad.
  5. Cuir an sicín leis agus lig dó cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
  6. Cuir an rís jasmine leis agus measc go maith.
  7. Freastal ar an mhias i plátaí aonair agus garnish le roinnt lus an choire mionghearrtha.

Taitneamh a bhaint as do chuid béile!

Na comhábhair le haghaidh Gao Pad King

1 fhreagra ar “Gai Pad King (sicín corr-friochta le sinséar) le hoideas”

  1. Jack S a deir suas

    Níor thaitin ginger liom, ach ó bhliain nó dhó fuair mé blas air. Déanann mo bhean chéile é ó am go chéile agus tá sé blasta!


Fág trácht

Úsáideann Thailandblog.nl fianáin

Is fearr a oibríonn ár suíomh Gréasáin a bhuíochas le fianáin. Ar an mbealach seo is féidir linn cuimhneamh ar do shocruithe, tairiscint phearsanta a dhéanamh duit agus cabhrú linn cáilíocht an tsuímh Ghréasáin a fheabhsú. Léigh níos mó

Sea, ba mhaith liom láithreán gréasáin maith