Miller Parinya: Otsoni voi pelastaa mätänevän riisin
Hallituksen mätänevän riisin varastot voidaan pelastaa edelleen rappeutumisesta puhaltamalla sen läpi otsonikaasua, Pichitissä sijaitsevan kuorimyllyn omistaja sanoo. Parinya Tharmaphornphilasin mukaan otsoni on tehokas antibakteerinen aine, joka pystyy säästämään ainakin osan varastosta.
Pääministeri Prayut Chan-o-chan tilaaman tutkimuksen mukaan vain 10 prosenttia (edellisen) hallituksen vuodesta 18 lähtien ostamasta 2011 miljoonasta riisiä on hyvälaatuista, 70 prosenttia alilaatuista ja loput riisiä. ei sovellu kulutukseen. Parinya arvioi, että 60 prosenttia kelpaa kulutukseen otsonikäsittelyn jälkeen.
Mylly on kehittänyt oman laitteen, jossa on tuuletusjärjestelmä ja aukko otsonille, johon mahtuu neljä tonnia riisiä. Otsoni joutuu läheiseen kosketukseen riisinjyvien kanssa. Otsonin tasoa ja tiheyttä voidaan säätää. Hoito kestää tunnin.
Parinyan mukaan otsonilla käsitelty riisi on turvallista syötäväksi, vaikka riisi ei enää muutu 100-prosenttisesti valkoiseksi. Phitsanulokin maakuntaviranomaiset ovat testanneet otsoniriisiä ja vahvistaneet tämän.
Parinya sanoo alkaneensa ostaa huonompaa riisiä valtion osakkeista. Hän maksaa tästä 9-10 bahtia kilolta ja myy sen hoidon jälkeen 13-14 bahtia kilolta. Otsonikäsittely maksaa 1 bahti kilolta, 20-30 satangia enemmän kuin tavallinen käsittely kuorimyllyissä. Parinya on lähettänyt ideansa yksityiskohdat sisäkauppaosastolle, mutta he eivät ole vielä vastanneet.
Epäilyttää antibakteerista vaikutusta
Tiede- ja teknologiakehitysviraston tutkija Somsak Ploypanichcharoen sanoo, että otsonia ei ole aiemmin käytetty riisin käsittelyyn. Hän ei tiedä yhtään tutkimusta, joka vahvistaisi antibakteerisen vaikutuksen. Kaasu voi auttaa tukahduttamaan ummehtunutta hajua, mutta hän pitää epätodennäköisenä, että haju katoaa kokonaan.
– Henkilökohtaisesti en usko, että otsonikaasu voi tappaa bakteereja. Rakennensa menettäneitä riisinjyviä ei voida palauttaa entiseen muotoonsa.
Somporn Isvilanonda (Thaimaan Knowledge Network Institute of Thailand) uskoo, että pitkään varastoidun riisin laatua voidaan parantaa kuorimalla ja prosessoimalla, vaikkakin tietyllä hinnalla. Hän uskoo, että otsonin käyttö pitäisi ensin tunnustaa kansainvälisesti.
(Lähde: Bangkok Post, 8. joulukuuta 2014)
Taidan vaihtaa perunoihin.
Mädäntynyt riisi ei todellakaan parane otsonilla.
Tämä voi korkeintaan estää mädäntymisprosessin jatkumisen.
Ja kukaan ei tiedä, mihin käsitelty riisi päätyy.
Kansainvälisessä tieteessä tiedetään laajalti, että otsoni tappaa bakteereja, viruksia ja sieniä. Vain se ei puutu "itiöihin". Jos mätänevässä riisissä ei ole bakteeri- ja sieni-itiöitä, mies on oikeassa ja säästettävää on paljon. Otsoni ei ole lääkäri, joten se ei paranna mitään, mutta se voi estää pilaantumisen.
Oikein pakattuna (tyhjiö) ja varastoituna käsittelyn jälkeen voidaan säästää paljon.
Otsonia käytetään myös hajunpoistojärjestelmissä (ilmapesureissa), sillä se todella pystyy poistamaan kaikki hajut.
Valitettavasti otsoni on kallis ja myös vaarallinen hoitomenetelmä, otsonikaasu on jo suhteellisen pieninä pitoisuuksina haitallista keuhkoille. Hyvin tiivistetty järjestelmä on siis välttämätön. Epäilen, pitääkö tämä käsitellyn riisin edullisena. HUOM. ei vain Thaimaassa vaan kaikkialla maailmassa Otsonia käytetään usein juomaveden valmistuksessa.
Paul Schiphol
Kirjoita vain otsonikäsittelyriisi Googleen, niin löydät melkoisen määrän.
Mutta ylivoimainen pelkoni on aflatoksiini siinä riisissä, jota on säilytetty liian suuressa kosteudessa.
Harry, otsoni tappaa myös aflatoksiinia, erilaisia tutkimuksia (pääasiassa viljasta ja maissista) julkaistaan Internetissä. Samaa mieltä kanssasi siitä, että riisi on luultavasti niin huonontunut, että vain hyvin pitkä käsittely kostutetulla tavalla antaa helpotusta. Sen jälkeen riisi on (taas?) kuivattava kunnolla oikeissa olosuhteissa. Kaikki tämä tekee siitä erittäin kalliin. Tuhoaminen tulee halvemmaksi.
Sitä ei todellakaan tule käyttää eläinten rehuksi, saamme silti maidon tai lihan kautta tätä vaarallista syöpää aiheuttavaa sientä.
Paul Schiphol
Ihan vaan hyvän ymmärryksen vuoksi.
Wikipedian mukaan kasvimateriaalin mätänemistä aiheuttavat pääasiassa bakteerit, hyönteiset ja sienet.
Ehkä voit silti tappaa nuo sienet ja bakteerit sillä otsonilla, mutta se mikä on pilaantunut, pysyy pilaantuneena.
Siitä ei pääse eroon tuolla otsonilla.