Tällä kertaa kuuluisa jälkiruoka: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), joka on yhden yhdeksän perinteisen thaimaalaisen jälkiruoan nimi.

Se on samanlainen kuin filippiiniläinen kalamae ja se on valmistettu riisi- ja papujauhoista, jotka on sekoitettu kookosmaitoon ja sokeriin, kunnes siitä tulee tahmeaa. Sitten makea herkku yleensä ripottelee paahdetuilla maapähkinöillä tai täytetään melonin siemenillä (vanhassa perinteisessä reseptissä käytetään riisinjyvän pieniä paistettuja jauhoja, mutta valmistus vie paljon aikaa).

Perinteisesti ne leikataan suupalan kokoisiksi paloiksi ja kääritään banaaninlehtiin. Lisäksi jälkiruoan aromaattiset tuoksut antavat tuoreet kukat, kuten Kesidang, Ylang-Ylang, Damask-ruusu ja Jasmiini keitetyn veden kanssa, jota käytetään kookosmaidon siivilöimiseen. Cha mongkut on helppo säilyttää, eikä sitä tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Cha mongkut mainitaan jo Siamin kuninkaan Rama II:n Ruokien ja jälkiruokien säkeessä. Alkuperäinen cha mongkut -resepti tulee Sri Suriyandralta, kuninkaan kuningattarelta. Cha mongkutia käytetään usein työpaikan edistämisjuhlissa ja hääseremonioissa.

Kommentit eivät ole mahdollisia.


Jätä kommentti

Thailandblog.nl käyttää evästeitä

Sivustomme toimii parhaiten evästeiden ansiosta. Näin voimme muistaa asetuksesi, tehdä sinulle henkilökohtaisen tarjouksen ja autat meitä parantamaan sivuston laatua. Lue lisää

Kyllä, haluan hyvän verkkosivuston