Thaimaan matkailuviranomainen (TAT) on korostanut suurella tympeällä CNN Travelin julkaisua, joka listaa peräti seitsemän Thaimaasta maailman 50 parhaan ruokalajin listalle. Luettelo on uusinta vuodelta 2011, jonka CNN Travelin toimittajat ovat suunnitelleet uudelleen ja päivittäneet.
TAT:n kuvernööri Yuthasak Supasorn sanoi: "Olemme kiitollisia kaikista äänistä – vahvistuksena Amazing Thai Taste -yrityksen yleiselle maineelle. Amazing Thai Taste on osa ruokamatkailualoitettamme motivoida turisteja ja ruokailijoita kulinaariselle matkalle Thaimaan läpi. kuuluisiin paikkoihin löytääksesi thaimaalaisen tunteen tiettyjen thai-ruokien kautta”.
Seitsemän thaimaalaista ruokaa
Viimeisimmän CNN Travel World's 50 Best Foods -listan on koonnut CNN Travel -toimittaja, todennäköisesti hänen oman henkilökohtaisen kokemuksensa perusteella.
Listan seitsemän thaimaalaista ruokaa ovat Tom Yum Kung, Pad Thai (kuvassa yllä), Som Tam Papaya -salaatti, Massaman Curry, Green Curry, Chicken Fried Rice ja Nam Tok Moo tai Spicy Pork Salaatti.
Mr. Yuthasak sanoi: "Se, että seitsemän thaimaalaista ruokaa on sisällytetty tähän vaikutusvaltaiseen luetteloon, osoittaa, kuinka thaimaalaista ruokaa pidetään yhä enemmän maailmanluokan kulinaarisena kokemuksena, ja se tekee Thaimaasta erinomaisen matkailukohteen ruokamatkailulle."
Kaksi listaa
Halusin nähdä luettelon 50 parhaasta ruoasta ja löysin sen edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-dishes/index.html
Kun näin amerikkalaisen popcornit listalla sijalla 50, rypistin jo kulmiani.. Kun törmäsin myös perunalastuihin, marsipaaneihin, ketsuppiin, fish and chipseihin, pizzaan ja hampurilliseen, olin valmis. Muuten, Massaman Curry ilmestyi ensimmäisenä. Mitä voit kutsua maailman parhaaksi, kun on niin monia tavallisia ruokia?
Myös CNN Travelin lukijat vastustivat. Miksi niin paljon thaimaalaisia ruokia eikä yhtään kiinalaista? Miksei argentiinalaisia tai ranskalaisia ruokia? Lisäisin vain, miksi ei belgialaisia tai hollantilaisia ruokia?
CNN Travel kysyi sitten lukijoiden mielipidettä Facebookissa ja sai yli 35.000 XNUMX vastausta. Tästä koottiin uusi lista, jonka voit lukea täältä: edition.cnn.com/travel/article/world-best-foods-readers-choice/index.html
vihdoin
Ehkä minun pitäisi koota oma Top 50 -ruokani monista maista, joissa olen käynyt. Tässä tulevat esiin hollantilainen lehtikaalimme makkaralla ja sikurilla kinkulla ja juustolla, belgialainen vesieläin ja ankerias vihreässä, indonesialainen riisipöytä. Mutta tietenkään tuo CNN Travelin toimittaja ei ole koskaan käynyt siellä!
Pad thain tein itse Hollannissa tällä viikolla, se oli herkullista.
Thaimaa ei myöskään lähde huonosti uudessa listassa. USA voi olla ylpeä listalla perunalastuista, jäätelöstä (??? Miksi amerikkalainen?) ja juustohampurilaisesta. Suuri voittaja kalorien suhteen.
Näytän thaimaalaisille ruokatoimittajilleni keittokirjoja (espanjalainen, ranskalainen, italialainen, turkkilainen keittiö) ... ja kävellen joissain suurissa saksalaisissa supermarketeissa juuri ennen Kölnin ANUGA-messuja (en näe yhtään Thaimaasta peräisin olevaa tuotetta, edes ananasta muista alkuperästä ) … En koskaan kuullut heitä enää "Thaimaasta, maailman keittiöstä..."
TAT on ilmeisen šovinistinen eikä suinkaan kriittinen, sen enempää kuin CNN. CNN Travelin pohjimmiltaan merkityksetön lista ei perustu ruokatietämykseen. Vaikka voin myös nauttia esimerkiksi hyvästä Pad Thaista, niin asiantuntijat päätyvät täysin erilaiseen kansainvälisten ruokien listaan. Ja "mitä viljelijä ei tiedä, sitä hän ei syö" koskee myös tämän välipalalistan laatijia.
“Tee kulinaarinen matka Thaimaan halki löytääksesi thaimaalaisen tunteen tunnetuissa paikoissa tiettyjen thaimaalaisten ruokien kautta.”
Kyllä, ja sitten minulle tarjoillaan kanaa riisin kanssa?
Anna annokseni Fikkielle.
Kysyin äskettäin luokalta, jossa oli 40 thaimaalaista opiskelijaa, jotka olivat syöneet Pad Thaita kotona tai ravintolassa (luultavasti Khoa san Roadilla) viimeisen kolmen kuukauden aikana. Ei sormeakaan ilmassa.
Vaimoni valmistaa nuo seitsemän thaimaalaista ruokaa 15 minuutissa. Vaikka maukasta, mutta onko papaijasalaatti tai Pad Thai Kung nyt maailmanruokaa? Voitko myös sanoa, että croque monsieur on maailman keittiö.
Oletan pikemminkin, että se ei ole "parhaiden" ruokien luettelo, vaan eniten myyty ruoka. Se, että ne ovat myydyimpiä, ei kuitenkaan tarkoita, että ne olisivat parhaita, sanoisin mieluummin "halvimpia" tai tunnetuimpia. En näe listalta yhtään korkeakulinaarista thaimaalaista ruokaa, mutta sitä ei osteta tien varrella olevasta ruokakojusta, vaan tunnetusta thaimaalaisesta ravintolasta.