Säilykepurkkeja Thaimaasta Hollannin supermarketeissa tänään
Reilun kaupan alkuperäisen thaimaalainen jakkipuu on saatavilla tästä päivästä lähtien 881 Albert Heijn -liikkeestä ja verkossa. Ensimmäisen kanssa jakkipuun Hollannin supermarketin tölkeissä Fairtrade Original on ensimmäinen. Jackfruitista on tulossa yhä suositumpi vaihtoehto lihalle kasvipohjaisen ruoan lisääntymisen vuoksi.
Mikä on Jackfruit?
Jackfruit on aasialainen hedelmä, jolla on mehevä rakenne. Loputtomat mahdollisuudet tekevät siitä ihanteellisen kasvipohjaisen lihansieppaajan vegaaneille, kasvissyöjille, flexitaareille ja lihan ystäville, jotka haluavat jotain erilaista. Pulled pork on yksi tunnetuimmista jakkipuun kanssa valmistetuista ruoista. Ruoanlaitto jakkipuun kanssa sopii hyvin tietoiseen elämäntyyliin ja on jo käytössä monissa ravintoloissa ja uusissa ruokakonsepteissa.
Reilun kaupan ketju
Fairtrade Originalin jakkipuun tuottavat Thaimaassa Fairtrade-viljelijät, jotka kuuluvat Reilun kaupan sertifioituun "Fairtrade Pineapple Growers Groupiin". Koko ryhmään kuuluu 49 viljelijää, jotka ovat kasvattaneet ananasta ja mangoa Fairtrade Originalille vuodesta 2007 lähtien. Puolet näistä viljelijöistä kasvattaa myös jakkihedelmiä. Hedelmien jalostus ja säilyke tapahtuu Prachuap Khiri Khanissa, jalostaja Samroiyd Corporationissa.
Fairtrade Originalin ja Samroiyd Corporatin aloitteesta
Jakkihedelmäsäilykkeiden kehittämiseksi jakkipuulle on annettu Reilun kaupan standardi nopeammin, ja siksi niillä voidaan käydä kauppaa reiluissa olosuhteissa. Toimittamalla jakkihedelmiä Fairtrade Original -yritykselle sidoksissa olevat viljelijät saavat 15 %:n Reilun kaupan lisäpalkkion markkinahinnan lisäksi. Lisäksi tällä valikoiman lisäyksellä viljelijät voivat hajauttaa riskejä paremmin, jos esimerkiksi ananas- tai mangosato epäonnistuu.
Mistä jakkipuuta löytyy?
Jackfruit on myynnissä Albert Heijnissä ja on hyllyssä palkokasvien kanssa. Tuote on saatavana myös verkossa osoitteessa Albert Heijn. Erilaisia reseptejä löytyy osoitteesta www.jackfruit.nl.
Thaimaalainen vaimoni omisti thaimaalaisen ruokakaupan vuosina 1995–2014 ja myi sekä säilykkeitä että tuoreita jakkihedelmiä.
Luulen, että hän ei ollut ainoa kauppias, joka myi sitä.
Melkein joka myymälä myy tätä. Ja AH… Otin heihin yhteyttä jo vuonna 1995 ja useita vuosia sen jälkeen. ”Soitammeko sinulle vai soitatko sinä meille?” oli operaattorin kysymys. "Soitatko meille? silloin emme ole kiinnostuneita." En ole koskaan kohdellut niin ylimielisesti koko elämäni aikana.