به Thailandblog.nl خوش آمدید
تایلند بلاگ با 275.000 بازدید در ماه، بزرگترین انجمن تایلند در هلند و بلژیک است.
برای خبرنامه ایمیل رایگان ما ثبت نام کنید و در جریان باشید!
خبرنامه
تنظیم زبان
به بات تایلند امتیاز دهید
حمایت مالی
آخرین نظرات
- کورنلیس: "مشکل رو به رشد گردشگری بیش از حد"؟ یک روز برای جذب گردشگر بیشتر اقداماتی انجام می دهند، روز دیگر
- Lieven Cattail: طبیعیه از پشت بام‌ها شیپور می‌زنند که تایلند بسیار شگفت‌انگیز است و همه را دعوت می‌کند تا نگاهی بیندازند، m
- جانی بی جی: سلام دوست، آیا شما ناگهان نقض حقوق بشر در چین را با درس های خوب آنها فراموش کرده اید؟ متاسفانه تا حدودی تصویر را تایید می کنید
- T: جدا از تعداد پروازها و هواپیماها، جمع کردن تقریبا غیرممکن است، اما فسیل های موجود در هوانوردی مانند KLM و Lufthansa
- روسری: من 12 سال است که اینجا در آیسان زندگی می کنم، دیگر غذای آیسان ندارم، خیلی خوشمزه نیست و گاهی فکر می کنم این غذا اینجا اینطوری است؟
- راب وی.: ناگهان الهام بخش: نوشتن رمانی با انواع شخصیت های کلیشه ای عالی است، و اتفاقات کلیشه ای برای e.
- پیوتر: قیمت تقریبا برای من مناسب است (20 کیلومتری جنوب کورات). من پیمانکار خوبی داشتم و قیمت توافقی 1,45 بود
- راب وی.: من کاملا با تشویق تعاونی ها موافقم، جانی، زیرا این باعث می شود قلب سوسیالیست من تندتر بزند. ؛) ولی
- جانی بی جی: "- در حال حاضر رشد در کشت قراردادی (به ابتکار بازرگانان با چین؛ دوریان، لانگون، منگوستین، برنج) و
- راب وی.: الان نیمی از کتاب را پشت سر گذاشته ام. تا اینجا شخصیت های اصلی کلیشه های راه رفتن هستند: بینی سفید بلافاصله عاشق می شود، ژل خانم
- جانی بی جی: آخرین بودن نهفته است مشکل اما راه حل. فقط مراسم سالانه خود را انجام دهید و به این نتیجه برسید
- کریس: چند نکته: – کشاورزی در تایلند بسیار بیشتر از برنج است. بیان شده به دلار، صادرات میوه و همچنین از
- Ronny: در منطقه ای که همسرم در آن زندگی می کند، ناتان در اوبون راتچاتانی، قیمت هر متر مربع 11.000 حمام تمام شده است. پرداخت
- آرنو: واقعیت این است که کشاورز با زحماتش تقریباً چیزی برای برنجش به دست نمی‌آورد و به سختی می‌تواند هزینه‌های خود را تامین کند، چه برسد به اندازه کافی.
- تئو: با تکنولوژی ساده در مزارع برنج، اکنون کشت برنج بسیار گران شده است. ست 10 رای. آخرین داشتیم
حمایت مالی
دوباره بانکوک
فهرست
ورود به فرودگاه بانکوک
سوابق
مباحث
- زمینه
- فعالیت ها
- رپرتاژ آگهی
- دستور کار
- سوال مالیاتی
- سوال بلژیک
- مناظر
- عجیب و غریب
- بودیسم
- نقد کتاب
- ستون
- بحران کرونا
- فرهنگ
- دفتر خاطرات
- دوستیابی
- هفته از
- پرونده
- برای شیرجه رفتن
- اقتصاد
- یک روز از زندگی …..
- جزایر
- مواد غذایی و نوشیدنی
- رویدادها و جشنواره ها
- مهاجران و بازنشستگان
- بازنشستگی دولتی
- بیمه ماشین
- بانکداری
- مالیات در هلند
- مالیات تایلند
- سفارت بلژیک
- مقامات مالیاتی بلژیک
- دلیل زندگی
- دیجی دی
- مهاجرت کنید
- برای اجاره خانه
- یک خانه بخر
- به یادگاری
- صورت حساب درآمد
- پادشاه
- خرج زندگی
- سفارت هلند
- دولت هلند
- انجمن هلندی
- اخبار
- از دنیا رفتن
- گذرنامه
- حقوق بازنشستگی
- گواهینامه رانندگی
- توزیع ها
- انتخابات
- بیمه به طور کلی
- ویزا
- برای کار
- بیمارستان
- بیمه سلامت
- گیاهان و جانوران
- عکس هفته
- تبادل نظر
- پول و امور مالی
- تاریخ
- سلامت
- خیریه ها
- هتل ها
- نگاه کردن به خانه ها
- آیسان
- خان پیتر
- کوه موک
- پادشاه بومیبول
- زندگی در تایلند
- ارسال خواننده
- تماس خواننده
- نکات خواننده
- سوال خواننده
- جامعه
- بازار
- گردشگری پزشکی
- محیط
- زندگی شبانه
- اخبار هلند و بلژیک
- اخبار تایلند
- کارآفرینان و شرکت ها
- تحصیلات
- تحقیق
- تایلند را کشف کنید
- Opinie
- قابل توجه
- برای فراخوانی برای اقدام
- سیل 2011
- سیل 2012
- سیل 2013
- سیل 2014
- خواب زمستانی
- سیاست
- رای
- داستان های سفر
- سفر
- روابط
- خرید
- رسانه های اجتماعی
- آبگرم و تندرستی
- ورزش ها
- استدن
- بیانیه هفته
- ساحل
- تال
- برای فروش
- روش TEV
- تایلند به طور کلی
- تایلند با بچه ها
- نکات تایلندی
- ماساژ تایلندی
- گردشگری
- بیرون رفتن
- واحد پول - بات تایلند
- از سردبیران
- مشاور املاک
- ترافیک و حمل و نقل
- ویزا اقامت کوتاه مدت
- ویزای اقامت طولانی
- سوال ویزا
- بلیط های هواپیمایی
- سوال هفته
- آب و هوا
حمایت مالی
ترجمه سلب مسئولیت
تایلند بلاگ از ترجمه ماشینی به چندین زبان استفاده می کند. استفاده از اطلاعات ترجمه شده به عهده خودتان است. ما مسئولیتی در قبال اشتباهات در ترجمه نداریم.
کامل ما را اینجا بخوانید رفع کننده ادعا یا مسئولیت.
حق امتیاز
© Copyright Thailandblog 2024. کلیه حقوق محفوظ است. مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد، تمام حقوق اطلاعات (متن، تصویر، صدا، ویدئو و غیره) که در این سایت پیدا می کنید متعلق به Thailandblog.nl و نویسندگان آن (وبلاگرها) است.
تصاحب کامل یا جزئی، قرار دادن در سایت‌های دیگر، تکثیر به هر طریق دیگر و/یا استفاده تجاری از این اطلاعات مجاز نیست، مگر اینکه اجازه کتبی صریح توسط تایلند بلاگ داده شده باشد.
لینک دادن و مراجعه به صفحات این وب سایت مجاز است.
صفحه اصلی » سوال هفته » سوال هفته: روش دود کردن گوشت تایلندی
سوال هفته: روش دود کردن گوشت تایلندی
همسرم اخیراً یک گلدان سرامیکی بزرگ خریده است، همانطور که من بارها در آیسان دیده بودم، برای ذخیره آب. این بار قصد این نبود، زیرا اکنون از آن برای تهیه گوشت به روش خاصی استفاده می شود. همسر من آن را "ونگ" یا چیزی شبیه به آن می نامد، یک روش تایلندی برای BBQing.
اگر به دو عکسی که در اینترنت پیدا کردم نگاه کنید مشخص می شود. در یک عکس دیگ درب دار و در عکس دیگر آتش زغال چوب و نوارهای گوشت را می بینید که داخل آن به قلاب آویزان شده است. نتیجه، دنده‌های یدکی کاملاً BBQ با «طعم دودی» خاص، بسیار خوشمزه است! .
همسرم نمی توانست به من بگوید که آیا این راه از آیسان می آید یا اغلب در جاهای دیگر استفاده می شود. این بار نتوانستم در اینترنت عاقلانه تر باشم (هنوز).
آیا خوانندگان وبلاگی هستند که با این روش آشنا باشند و بتوانند در مورد آن بیشتر به ما بگویند؟ نام صحیح ممکن است اطلاعات بهتری در اینترنت ارائه دهد.
آیا این همان چیزی نیست که ما آن را «سیگار کشیدن» می نامیم؟ برای گوشت در هلند کمتر رایج است، به استثنای ژامبون دودی، برای مثال. اما برای مثال کشیدن ماهی تقریباً به همین روش انجام می شود. با این حال، در هلند مردم معمولا به جای چنین دیگ از بشکه فولادی استفاده می کنند. اما این برای اثر مهم نیست.
پدرم به عنوان یک ماهیگیر قدیمی، مرتباً در باغ مارماهی یا ماهی خال مخالی می کشید. با یک طبل روغن، درب بالایی آن را جدا می‌کردند، در آن آتشی می‌زدند و اغلب یک کیسه جوت روی آن به عنوان درپوش قرار می‌دادند. این تضمین می کند که مقداری از دود در بشکه باقی می ماند و بشکه در دمای مناسب باقی می ماند، اما آتش به طور کامل خفه نمی شود. این یک مقدار حرفه ای است، باید صبور باشید و کمی نسبت به آن احساس داشته باشید.
امروزه به دلیل دود این کار دیگر مجاز نیست.
کنیس مدت زیادی است که به این روش سیگار می کشد و پوست نارگیل را برای طعم دودی به آن اضافه می کند.
بله در پاتایا!!
من خودم در بشکه آب از جنس استنلس استیل سیگار می کشم که برای این کار درب و همچنین زغال چوب و پوست نارگیل دارد.
دود کردن بیکن، گردن خوک و ماهی خوب است، حالا سوسیس دودی نیز می‌مممم
دارای سنج دما برای گرفتن بهترین نتیجه
سلام پیت
من یک سیگاری تازه کار هستم، آیا دستور پختی برای من دارید؟
آن بیکن، گردن خوک و سوسیس دودی به نظر من شبیه چیزی است….
پیشاپیش از شما متشکرم.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
اگر کلمه تایلندی (نه ترجمه Isaan است) را در گوگل قرار دهید، همه چیزهای خوب با قابلمه را خواهید دید.
این غذای آیسان نیست، اما همه تایلند این روش را می شناسند و نام آن همیشه متفاوت است.
آیسان یک زبان دیگر است
بازار شناور پاتایا نیز چنین کوزه ای برای خوش خوراک ها دارد
در آیسان معمولاً در آفتاب خشک می شود، به Moo Dad Diew مراجعه کنید
ایت اسماکلیجک
حتی مسابقات قهرمانی واقعی وجود دارد http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
مدتی اینجا در پاتایا و همچنین با چنین دیگ و به عنوان یک عامل سیگار انجام شده است. پوست نارگیل
من شخصا از بشکه آب فولاد ضد زنگ سابق استفاده می کنم که کاملاً به عنوان بشکه دود با دماسنج سازگار شده است.
از جمله بیکن و مطمئناً یک ماهی دودی که نباید از دست داد!
این فرآیند در زبان تایلندی อบโอ่ง تلفظ ob òong (تن متوسط، کم صدا) نامیده می شود. «Ob» «برشته کردن» و «òong» آن کوزه بزرگ (آب) است. قبل از آن، نوع گوشت หมู mǒe می آید: گوشت خوک یا مرغ کای. وقتی آن را سفارش می دهید می گویید aow mǒe: ob òong ná khráp. این در همه جای تایلند رخ می دهد، اما شما آن را اغلب نمی بینید.
اطلاعات بیشتر در مورد این دو ویدیو:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
در هر بازاری فروشنده هایی را می بینید که در واقع دنده های زاپاس را در این گلدان ها دود می کنند.
طعمش عالیه
آشنایان هندی من اینجا در سوئیس همگی چنین گلدانی در باغ خود دارند. نمی دونم اونجا گوشت هم می کشن یا نه، ولی مرغ باربیکیو می کنن. اگر اشتباه نکنم اسمش مرغ تنوری است. به گفته آنها، این امر در هند رایج است. اما مسلماً آدم باید باغ داشته باشد!
همسایه های لهستانی من زمانی که من هنوز در مالت زندگی می کردم هفته ای چند بار ماهی، گوشت و سوسیس دود می کردند.
همچنین دیده‌ام که آتش گاهی در دیگ روشن نمی‌شد، بلکه در بیرون از دیگ در یک «تونل» روشن می‌شد تا هیچ گرمای تابشی مستقیم به محصولی که دود می‌شد نمی‌رسید. "دیگ سیگار" با یک درب پوشانده شده بود، اما نه به طور کامل برای نگه داشتن کمی "پیش نویس".
وقتی از تراسم بوی سیگار به مشامم رسید، کاملاً احساس گرسنگی می‌کردم و معمولاً این هوس پاداش می‌گرفت.
اسپاتریب های تهیه شده به این روش نیز در دهکده بازار در هوآهین فروخته می شد. من آن را کاملاً دوست داشتم.