داستان های کوتاه از جنوب تایلند (1): گاو و گاومیش آبی
خیلی وقت پیش دنیا هنوز کاملاً جدید است. ایساوارا، یک خدا، می خواهد چند حیوان "عملی" را به دنیا بیاورد. سپس تصمیم می گیرد که گاو را برای شیر و گوشت، و گاومیش آبی را به عنوان ماهیچه اضافی برای مردمی که جهان را پر می کنند، بسازد. او عاقلانه می‌داند که ابتدا مدل‌هایی از حیوانات جدید بسازد، زیرا می‌خواهد از راه رفتن افراد عجیب‌تر روی زمین جلوگیری کند!
بیماری برآمدگی پوست برای بسیاری از کشاورزان کوچک در تایلند یک فاجعه است. این ویروس چند سالی است که از آفریقا در راه است و واکسن عالی برای آن وجود دارد که تایلند می توانست برای مدت طولانی آن را داشته باشد. به خصوص با توجه به این که بیش از یک سال است که در ویتنام، هند و چین عفونت وجود دارد.
در چیانگ مای گیج شوید و برنده شوید!
تایلند مشغول طرح واکسیناسیون برای جلوگیری از بحران کووید-19 است، اما سازمان به خوبی کار نمی کند. گروه های خاصی از جامعه تایلند اکنون می توانند برای واکسیناسیون ثبت نام کنند که از ابتدای ژوئن آغاز می شود.
سوال خواننده: قیمت گاو در آیسان چقدر است؟
آیا کسی با قیمت گاو آشنایی دارد؟ خانواده ای در آیسان می خواهند یک گاو بخرند و پول می خواهند. اما من نمی دانم هزینه یک گاو چقدر باید باشد؟
سوال خواننده: قیمت فروش گاو در تایلند چقدر است؟
خانواده ام برای پرداخت هزینه جراحی همسرم پیشنهاد فروش گاوهایم را داده اند. مربوط به گاو مادر (7 ساله) و دختر (1 ساله) است. آیا کسی ایده ای دارد که قیمت خرده فروشی چقدر باید باشد؟ به من گفتند فعلا قیمتش عالی نیست. آنها فکر می کنند 40.000 بات.
روزهای بارانی در آیسان (1)
هنوز صبح زود است، اولین نور روز پیاک را از خواب بیدار می‌کند، حتی اگر کرکره‌های چوبی ژولیده روی پنجره کوچک بسته است. او صدای خش خش باران را روی درختان نزدیک خانه اش می شنود، خوشبختانه نه آنقدر که سقف فلزی بیش از حد پر سر و صدا شود. نگاهی به اتاق خواب کوچک اما شلوغ می اندازد. سقف نقاط مرطوب را نشان می دهد، زهکشی برای خلاص شدن از همه چیز کافی نیست یا نشتی وجود دارد.
یک حس نوستالژیک در تایلند
امروز صبح به طور غیرمنتظره ای در راه احساس دلتنگی بر من غلبه کرد. و به تعطیلات قبلی در اتریش حدود 60 سال پیش. اغلب در آنجا باران می بارید، حداقل به یاد من، و در آنجا گاوها را در خیابان های روستاهای کوهستانی می دیدید که به سمت مراتع کوهستانی خود می رفتند.
درود از حضرت اسان (8)
این یک ساختمان زیبا است، در واقع بیشتر از چند تنه درخت نیست که به عنوان پایه های نگهدارنده عمل می کنند. در بالای آن شاخه های بلند ضخیم افقی وجود دارد و در اینجا به صورت متقاطع از جلو به عقب شیب دار، شاخه های دیگری به ضخامت بازو است که روی آن صفحات موجدار آهنی دست دوم میخکوب شده است که هم از جلو و هم از عقب آویزان است. در دیوارهای جانبی نیز نوعی حصار کم ارتفاع با انشعابات ضخیم با دهانه کوچکی به عنوان دروازه تعبیه شده است. آن دهانه با چوب های بامبو شل، به ضخامت بازو اما وزن سبک بسته شده است. نتیجه یک کل چروکیده است که هنوز هم می تواند در هنگام طوفان شدیدتر باد باقی بماند.
دولت تایلند از کشاورزان برنج می خواهد تا به دامداران تبدیل شوند. 2022 میلیون بات برای اولین پروژه در دسترس است که تا سال 971 ادامه خواهد داشت. هزاران زمین شالیزاری که به دلیل کمبود آب برای کشت برنج مناسب نیست، برای نگهداری دام استفاده می شود. گوشت گاوها برای درآمدزایی برای کشاورزان در نظر گرفته شده و به مقصد صادرات است.
بخش شیر در تایلند (2)
به عنوان بخشی از پروژه "توسعه پایدار زنجیره لبنی در تایلند" که در قسمت اول به آن اشاره شد، دانشجویی به نام هرجان بکمپ از دانشگاه واگنینگن مطالعه ای را بر روی مزارع لبنیات در تایلند انجام داد. وی نتایج این تحقیق را در پایان نامه ای با عنوان "بررسی مهارت های مدیریتی دامداران در تایلند" گنجانده است. هرجان، که در یک مزرعه لبنی در هلند بزرگ شده است، همچنین در بخش لبنیات در اتیوپی تحقیق کرده است.
بخش شیر در تایلند (1)
در داستان خود "لبنیات در تایلند" از مارس گذشته، قبلاً چیزی در مورد تولید شیر در تایلند گفته بودم، این بار با جزئیات بیشتر و عمدتاً در مورد مزارع لبنی. در این بخش اطلاعات کلی و برخی ارقام در مورد بخش لبنیات، در قسمت دوم مطالعه ای را که یک دانشجوی واگنینگن به عنوان یک پروژه فارغ التحصیلی از آن استفاده کرد و در نهایت در قسمت سوم دو مصاحبه خوب با کشاورزان لبنیات تایلندی را خلاصه می کنم. تایلند واقعاً سنت تولید شیر ندارد، …
یک دامدار در آیسان
وقتی از آیسان صحبت می کنیم، اغلب از کشاورزان برنج صحبت می کنیم. اما علاوه بر کشاورزی، البته دامداری نیز در شمال شرقی تایلند وجود دارد.
در این ویدیو، یک دامدار صحبت می کند: پدربزرگ سای سومکام از Tha Phra Now. او 30 سال پیش با دو گاو شروع کرد و اکنون 10 گاو دارد. هر سال دو گاو می فروشد. هر کدام به طور متوسط 12.000 بات بازدهی دارند.
لبنیات در تایلند
خوب است، می دانید، غذا و نوشیدنی در تایلند! شما واقعاً نمی توانید سیر شوید... خوب، گاهی اوقات و به خصوص وقتی در جایی در روستاهای تایلند می مانید، چیز متفاوتی می خواهید. برنج سه بار در روز کمی زیاد است و خوب است تصور کنید که به عنوان یک هلندی می خواهید چیزی آشنا بخورید. به عنوان مثال فقط یک ساندویچ پنیر. پنیر؟ تایلند خودش را می سازد…