وزارت بهداشت به تایلندی ها و خارجی ها نسبت به خوردن حشرات سرخ شده/سرخ شده هشدار می دهد.
دکتر Aphichat Mongkol، مدیر کل دپارتمان علوم پزشکی، به ویژه در مورد دوز بالای هیستامینی که هنگام خوردن حشرات (آلوده) مصرف می کنید، هشدار می دهد. برای افرادی که به هیستامین حساسیت دارند، این می تواند بسیار خطرناک و حتی کشنده باشد.
هیستامین به طور معمول در انواع غذاها یافت می شود، اما دوزهای بالا در غذاهای سرشار از پروتئین یا آلوده به باکتری یافت می شود.
به طور کلی، بدن انسان قادر به پردازش سطوح پایین هیستامین - معمولاً حدود 100-200 میلی گرم بر کیلوگرم است. با این حال، خوردن غذای آلوده می تواند باعث افزایش بیش از حد هیستامین شود که می تواند منجر به واکنش آلرژیک حاد شود.
علائم هیستامین بیش از حد در بدن عبارتند از: عفونت پوست، بثورات پوستی، درد شکم، تهوع و استفراغ. همچنین می تواند آسم را بدتر کند. علائم از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به حساسیت هیستامین و آلرژی های موجود بستگی دارد.
به همین دلیل اداره علوم پزشکی وزارت بهداشت تایلند به عموم مردم هشدار داده است. باید مراقب مصرف حشرات سرخ شده موجود در غرفه های خیابانی و بازارهای سراسر تایلند بود. به خصوص افرادی که قبلاً از آلرژی و / یا آسم رنج می برند.
اگر همچنان می خواهید حشرات بخورید، به شما توصیه می شود که گونه های شناخته شده را فقط در مقادیر کم و ترجیحا از یک تامین کننده قابل اعتماد مصرف کنید.
منبع: NNT – دفتر ملی اخبار تایلند
و حالا سوال 1000 یورویی. انواع شناخته شده ای که می توانید بخورید کدامند؟ چه اطلاعاتی از این وزارتخانه.
در واقع، چه انتخابی باید داشته باشید، ملخ بزرگ یا کوچک، سفت یا نرم سرخ شده، کرم آرد، آن عنکبوت بزرگ. یا شاید اون زنبورهایی که مثل پنکیک می پزند اوه بله شما هم مورچه هایی دارید که تای می خورند.
هیستامین در محصولات بیشتری در مقادیر بیشتر وجود دارد، به عنوان مثال در آبجو و ماهی، بنابراین من فکر می کنم که بهتر از حد انتظار خواهد بود.
بلکه تعجب کنید که چقدر سم خورده اید و چقدر مضر است.
هنوز متوجه نشده‌ام که چگونه آن جانوران را می‌کشند، شاید یکی از خوانندگان بداند.
من یک بار با DDT گریه ای شنیدم. اما مطمئنا نه،…….. درسته؟؟
شما می توانید سرسخت باشید یا به آن اعتقاد داشته باشید. دومی را به من بدهید، زیرا پیشگیری بهتر از درمان است. با این حال
فکر می کنم برای غربی ها خوب است. حداکثر یک حشره را می گیریم تا امتحان کنیم. مقدار هیستامینی که مصرف می کنید ناچیز است.
فقط زمانی خطرناک می شود که مقادیر زیاد یا به طور منظم حشرات بخورید.
آیا مجبور نیستید با یک تایلندی یا بیشتر ایسان زندگی کنید، آنها در یک فنجان روی میز خواهند رفت، درست مثل چیپس، وقتی شروع کنید…555
در روستای همسرم در آی سان، حشرات (ملخ، جیرجیرک و غیره) با نور نئون گرفتار می شوند، پس از آن در ظرف آب می افتند و در نتیجه می میرند. با روغنی که برای سرخ کردن عمیق استفاده می شود مشکل بیشتری داشته باشید که اغلب به مرور زمان تغییر نمی کند و بنابراین بعد از مدتی بیشتر شبیه روغن خاورمیانه با همان طعم است.
به نظر من این برای سلامتی چند برابر بیشتر از مقدار هیستامین خطرناک است، اگرچه من در آن زمینه یک فرد غیرمعمول هستم.
من گاهی اوقات خودم این تنقلات را می‌خورم، در تعطیلات با شوهر شوهرم، اما تنها چیزی که واقعاً «تمیز» است، مورچه‌های قرمز هستند که خودم از درخت ماهی گرفته‌اند و مادرشوهرم در غذای تازه و ترش از آن استفاده می‌کند. سالاد، به عنوان یک میان وعده عالی است، اگرچه کمی عادت می کند، بله.
در مورد آن روغن درست است، شما اغلب در بازارها با چیزهای دیگر می بینید، اما آن ملخ های موجود در بازار ملخ های پرورشی هستند و فکر نمی کنم آن را در یک فنجان آب درست کنند.
به هر حال، اگر آجیل های مناسبی دارید، آنها را کاملاً خوشمزه پیدا کنید، مانند آجیل اما با پایه 5555.
@ هانس،
گتور
واقعا به این فکر نکن
لرز از حال حاضر بر ستون فقراتم جاری شده است و ما افرادی هستیم که همه چیز را امتحان می کنیم، فقط یک خط چربی بزرگ زیر حشرات کشیده شده است.
برای کسانی که آنها را دوست دارند، از وعده غذایی خود لذت ببرید.
لوئیز
سلام. لوئیز، آیا می‌دانی که وقتی مگس را می کوبید، نوعی چرک از بدن خارج می‌شود؟
آن عنکبوت های بزرگ را هم سرخ می کنند، باید شکم را فشار دهی و بعد آن همه چرک بیرون می آید. آن را هم امتحان کردم و پسندیدم.
وقتی دوست دخترم شروع کرد به کشیدن پاها و این چیزها و نیش زدن به آنها، من هم برگشتم و چند متری از او دور شدم.
در سال 2012 برای اولین بار در زندگیم از تایلند بازدید کردم و تجربه فوق العاده ای بود. کنجکاوی من نیز با دیدن حشرات سرخ شده در بازار تحریک شد و نتوانستم در برابر وسوسه طعم سه نوع مقاومت کنم. ذهن در صفر و بینایی در بی نهایت. باید اعتراف کنم که سوسک‌ها، کرم‌ها و جیرجیرک‌ها برای من خیلی بد نبودند، زیرا این مواد کاملاً با کراکر میگو یا چیپس تند قابل مقایسه بودند.
مهماندار تایلندی من چندان مشتاق نبود و همچنین به من هشدار داد که فقط مقادیر کم را آزمایش کنم زیرا هرگز نمی توانیم مطمئن باشیم که این حشرات با مقداری حشره کش کشته نشده اند و سپس به عنوان یک خوراکی سرخ شده فروخته نشده اند.
در مجموع برای من تجربه خوبی بود، اما ارزش تکرار ندارد.
PS من غذاهای فوق‌العاده خوشمزه تایلندی را در طول آن سه هفته زیبا خوردم و انتخاب‌ها از طیف گسترده‌ای تمام نشدنی بود. من از آن لذت بردم و به زودی می توانم دوباره در دسامبر از آن لذت ببرم زیرا پس از آن باز خواهم گشت تا دو هفته فوق العاده دیگر را تجربه کنم!
در صورت لزوم: من کاملاً توصیه فوق را از طرف وزارت بهداشت تأیید می کنم. شریک تایلندی من بعد از خوردن این غذای لذیذ در چیانگ مای تقریباً از آن مرده بود. اخطار علت را "به ویژه دوز بالای هیستامین" ذکر کرده است، اما برای شریک زندگی من علت احتمالی سمی است که برای به دام انداختن یا کشتن حشرات استفاده می شود، چه در ترکیب با روغن پخت و پز بسیار آلوده یا نه.
در «بهترین بیمارستان پاتایا» نمی‌دانستند چه کنند. پس از 3 روز درمان ناموفق مراقبت های ویژه (تب بسیار بالا و ضربان قلب شدید افزایش یافته) آنها می خواستند 3 روز دیگر برای "یک متخصص از بانکوک" صبر کنند. من قاطعانه آن را رد کردم و همسرم را در همان عصر با آمبولانس به بانکوک منتقل کردم. در پایان روز بعد، بیماری تا حد زیادی تحت کنترل بود. در مجموع، این بیماری به 10 روز بستری پرهزینه نیاز داشت.
اطلاعات بیشتر در مورد خوردن حشرات و آلرژی را در: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/