گوشت خوک ناامن باعث ناآرامی در بین مردم می شود
پس از گزارش‌هایی مبنی بر اینکه خوردن گوشت خوک می‌تواند خطرناک باشد، نگرانی در میان تایلندی‌ها وجود دارد، زیرا این حیوانات دارای ژن‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک هستند.
به گفته پروفسور Rungtip از دانشگاه Chulalongkorn، آنقدرها هم بد نیست. او می گوید هیچ مدرکی دال بر وجود گوشت خوک مقاوم در بازار تایلند وجود ندارد. علاوه بر این، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه خوردن گوشت خوک می تواند شما را در برابر آنتی بیوتیک ها مقاوم کند، وجود ندارد. گوشت خوکی که کاملاً پخته شده باشد برای خوردن بی خطر است.
به گفته رونگروک از دانشگاه چولالانگکورن، استفاده از آنتی بیوتیک ها توسط دامداران برای جلوگیری از عفونت های باکتریایی مهم است، به خصوص که تایلند یک کشور گرمسیری است که خطر ابتلا به عفونت را افزایش می دهد. با این وجود، کاهش دوز کولیستین، از جمله موارد دیگر، ایده خوبی است. دامداران آنتی بیوتیک را به خوراک خوک اضافه می کنند.
وزارت دام می گوید که هشتاد درصد از مزارع خوک کشور شرایط بهداشتی برای تولید گوشت را برآورده می کنند. آنها مرتباً توسط دامپزشکان ویزیت می شوند که باید به شدت بر استفاده از آنتی بیوتیک ها نظارت داشته باشند.
این سرویس همچنین بررسی می کند که آیا مغازه ها داروهای ثبت نشده می فروشند یا خیر.
منبع: بانکوک پست
گویی در اینجا توضیح داده شده است که ژن خوک و گوشت خوک به آنتی بیوتیک ها مقاوم شده اند و انسان نیز می تواند مقاوم شود (احتمالاً از انگلیسی ترجمه شده است؟).
البته این بدان معناست که خوک‌ها می‌توانند حامل باکتری‌هایی باشند که به دلیل استفاده مکرر از آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم شده‌اند. مردم نیز از طریق گوشت خوک به این باکتری‌های مقاوم آلوده می‌شوند.
کنترل هایی روی گوشت، غذا و دارو وجود دارد. اما در تایلند امکان بررسی منظم وجود ندارد
آیا در اروپا اینطور فکر می کردید؟
قطعا بله: در هر کشتارگاهی یک متخصص دامپزشکی وجود دارد. به همین دلیل است که هیچ گوشت خوک و گاو از آسیا و آفریقا اجازه ورود به اتحادیه اروپا را ندارد.
تا آنجا که من می دانم، در اکثر کشورهای اروپایی ذبح خانگی ممنوع است تا کنترل بیشتری روی گوشت داشته باشند. مطمئناً این یک واقعیت است که حتی در آن زمان هنوز هم هر از چند گاهی از یک رسوایی گوشت می‌شنوید، اما این البته با تایلند که در آن کشتار خانگی و کنترل ضعیف‌تر بر شرایط بهداشتی اغلب هنوز عادی است، تناسبی ندارد.
هرگز مزخرفات بزرگتر از دانشگاه را نخوانید. کنجکاو هستم که دانشگاه Kasetsart در این مورد چه می گوید. از طریق سالها تجربه حرفه ای در مورد عواقب این استفاده افسارگسیخته از آنتی بیوتیک ها در دام، می توانم این را بگویم: هیچ محدودیت بالایی برای تجویز وجود ندارد. دوره زمانی.
در خاک های اروپای غربی عواقب از قبل بسیار واضح است: باکتری های خاک (کل محدوده) به دلیل استفاده از کود حیوانی مقاوم می شوند/مقاوم می شوند. غذای مرغ، خوراک گاو، خوراک خوک، غذای ماهی و خوراک میگو... همگی نیاز به تجویز آنتی بیوتیک دارند و معمولاً کمترین آن را ندارند. بسیاری از انتروکوک ها در تایلند (مثلاً در آسیا) زندگی خاکی در حال حاضر نوعی مقاومت دارند.
اما ما دیوانه وار کشاورزی می کنیم و این نه برای ایمن نگه داشتن دام و محافظت در برابر بیماری های حیوانی، بلکه برای افزایش تولید گوشت است (غیر از تجویز موادی مانند کلمبوترول و داروهای مشابه هورمونی = بازیابی مجدد) بلکه برای محدود کردن آن است. همه شکست ها (زیان اقتصادی بسیار بزرگ). به طور خلاصه، سلامتی انسان برای آن یک سنت بیشتر قربانی می شود (و نه کشاورزان در تایلند، بلکه پرورش دهندگان صنعتی آنجا، که کنترل کمی دارند یا اصلاً کنترل نمی کنند - و حتی پس از آن ?? - از ترس).
همچنین گزارش شده است که گفته می شود 80 درصد گوشت بی خطر است و 20 درصد باقیمانده چطور است. این گفته یک دانشمند یک شوخی است.
مقاومت در برابر یک آنتی بیوتیک توسط باکتری در یک ژن خاص ایجاد می شود و از نظر علمی تقریباً مطمئن است که این ژن مسئول عدم حساسیت کامل به آنتی بیوتیک ها نیز می باشد. علاوه بر این، باکتری های معمولی در واقع به دلیل استفاده گسترده از آنتی بیوتیک ها منقرض می شوند و به دلیل تکامل داروینی، تنها باکتری های مقاوم زنده می مانند. و متأسفانه این موضوع ده ها هزار سال نیست (مانند تکامل انسان ها، حیوانات و غیره) بلکه موضوعی چند ساله است (به دلیل چرخه تولید مثل سریع باکتری ها).
این مشکل دیگر محدود به باکتری ها نیست، بلکه به سرعت در حال گسترش به سایر پاتوژن ها (پاتوژن ها) مانند قارچ ها، ویروس ها و غیره است. انسان برای مدتی شاگرد شعبده باز بود، اما در مقطعی در آینده با ساختارهای DNA که سریعتر از تحقیقات علمی برای درمان در حال تکامل هستند، شکست خواهد خورد.
MRS، MRE، ESBL، برخی از سویه های بازماندگان در دنیای باکتری ها.
علاوه بر این، بسیاری از افزودنی ها که اثر آنتی بیوتیکی ایجاد می کنند نیز در دام ها استفاده می شود، مانند مس. این نیز در خاک یا ... در رژیم غذایی شما ختم می شود.
بسیار خوب، تا زمانی که به بیمارستان نرسیده اید و متوجه آن شایع (باکتری بیمارستانی که می تواند و می تواند باعث مرگ افراد ضعیف شود (بسیار زیاد در بیمارستان) چیزی را احساس نمی کنید، مگر اینکه یک محصول وجود داشته باشد که به آن پاسخ دهد. فرآیند باکتریایی
تحقیق در مورد درمان فاژ (استفاده از باکتریوفاژها برای حمله در مقیاس بزرگ به سویه باکتریایی هنوز در مرحله تحقیقاتی است. تعدادی از محصولات درمانی می توانند گزینه ای برای MRSA باشند، اما دوباره این در مرحله تحقیق است)
به طور خلاصه، اگر آن «دانشمند» ادعا می‌کند که تولید حیوانات تایلندی از محدودیت‌های اجرایی پیروی می‌کند، این یک شوخی است و دور از واقعیت است.
در پرورش اروپایی محدودیت وجود دارد (محدودیت سالم وجود ندارد) و این (+/-) بررسی می شود. در تایلند می بینم که با توجه به مقدار پول در گردش، این موضوع بسیار مشکل ساز می شود.
شما ممکن است (احتمالا) از آن نمیرید، اما در حال حاضر تعداد نامشخصی وجود دارد که قبلاً از آن مرده اند.
لطفا توجه داشته باشید که من طرفدار کاهش مصرف گوشت یا هر چیز دیگری نیستم، اما سوالات دیگری در مورد مزارع پرورش دارم. بنابراین به خوردن گوشت ادامه دهید (اگر این همان چیزی است که می خواهید) اما بدانید که چنین چیزی وجود دارد.
از وعده غذایی خود لذت ببرید و لطفا به لذت بردن از تکه گوشت خود ادامه دهید زیرا می تواند بسیار خوشمزه باشد.
رنه
من همچنین تجربه زیادی در آن صنعت دارم، و اجازه دهید به شما بگویم که در اروپا / آمریکا / آمریکای جنوبی بسیار بدتر از تایلند است، به این دلیل که در آن کشورها گسترده است، اخیرا رسوایی بزرگ دیگری فاش شده است. مردم دانمارک بیش از چندین دهه است که از موارد فوق آگاه بوده‌اند، اما نمی‌خواهند برای محافظت از اقتصاد خود کاری در مورد آن انجام دهند... با استفاده از سرویس گوگل جست و جو کن. در ضمن استفاده از مرغ و ماهی هم طبیعیه و من فقط با رنه موافقم و فقط به خوردن ادامه بدم.
کریستیان
آیا تجربه ای در مورد آنچه در اینجا بررسی می شود دارید؟
از نظر غذا؟
خوک ها را در روستا ذبح می کنند.
فکر نمی کنم حتی 1 خوک از نظر باکتری مقاوم بررسی شود.
علاوه بر این، آنها اغلب در اینجا گوشت خام یا گوشت خشک می خورند، بنابراین برای مردم آرزو می کنم مقاومت خوبی در برابر باکتری های مقاوم داشته باشند.
نظر شما در مورد خون آن خوک در بسیاری از غذاها چیست؟ هرکسی که غذاهای تایلندی زیاد می خورد باید این را بداند. من هرگز آن را نخوردم زیرا برای بدن شما بسیار مضر است، اغلب در سوپ رشته فرنگی استفاده می شود.