خوشمزه تر هم میشه؟
مدتی بود که در وبلاگم انواع میوه هایی را که تا آن زمان برایمان ناشناخته بود تعریف کردم. اگرچه اینها تقریباً بدون استثنا غذاهای لذیذ واقعی بودند، اما جایگاه اول در میان ده میوه برتر، بدون شک به انبه شیرین رسیده اختصاص داشت.
از آنجایی که در هلند نیز موجود است، کمی کمتر عجیب به نظر می رسد، اما البته اینطور است. و طعم انبه "هلندی" برخلاف انبه های تایلندی اغلب ناامید کننده است.
ما شروع به تعجب کردیم که آیا می تواند از یک انبه هم خوشمزه تر باشد. از دیروز پاسخ من این است: بله، می توانید! همسایه دیروز با میوه ای ناخوشایند آمد. وقتی سعی کردم پوسته را بیرون بیاورم، چیز کاملاً از بین رفت. فضای داخلی کمی ناخوشایند به نظر می رسد. گوشت آن بسیار نرم و سفید است و حاوی دانه های سخت و صاف است. اما طعم…. وای.
نام های غربی این میوه قبلاً نشان می دهد که چه نوع طعمی را می توانید انتظار داشته باشید. سیب شکری نام رایج هلندی است، اما به آن سیب دارچینی یا شیرینی نیز می گویند. (Scabappel نیز یک نام مستعار است، اما فقط چیزی در مورد ظاهر می گوید و خیلی خوشمزه به نظر نمی رسد.) نام انگلیسی شاید حتی جالب تر باشد: custard apple. گوشت تقریبا مایع در واقع شبیه کاسترد است. (برای سینه بند و لیمبو در میان خوانندگان: منظور من خوشمزه های کریستین د اکت باکر از نیر نیست، بلکه دسر لبنیات.) و به نظر می رسد که مقداری از دارچین در آن وجود دارد. خب، پس من برای رسیدن به شماره 1 نیازی به انجام کارهای زیادی ندارم.
به نظر می رسد که این میوه یک น้อยหน่า (noina) است و به نظر می رسد این میوه در هلند برای فروش باشد، اما بدون شک نه در Plus در Vierlingsbeek. میوه ای است که می رسد، درست مثل انبه، یعنی برای صادرات نارس چیده می شود، به این امید که وقتی در فروشگاه غربی است تازه مزه اش را گرفته باشد. مانند انبه، احتمالاً همیشه کار نخواهد کرد.
کمی بعد دو نوین دیگر از همسایه ها گرفتیم. امروز صبح آن را با دقت بیشتری باز کردم تا داخل آن را خوب ببینم. پس از آن، آنها همچنین می توانند تا حد زیادی حفره شوند و ما می توانیم از น้อยหน่า، دادگاه آسمانی لذت ببریم.
برای فروش در Ah یا در بازار با نام cherimoya
میوه ناشناخته واقعا اما فرانسوا ظاهراً نمی داند که شیرینی لیمبورگ کاستارد نیست بلکه ویلای نامیده می شود.
بله، فرانسوا این را به خوبی می داند. به همین دلیل است که می گوید منظورش از "دسر لبنیات" است.
فرانسوا هاژنی است، او بخشیده شده است….
هاجنی ها و شهروند جهان 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
اینم یه ویدیوی کوتاه در مورد این میوه، واقعا خوشمزه هستن، تو باغ ما هم رشد میکنن (نونگ فاک تیام) همسرم هم سه تا از این درختان میوه کاشته، الان رسیده اند و ما به طرز شگفت انگیزی ازشون لذت میبریم.
چگونه یک چریمویا بخوریم ~ بهترین میوه جهان! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
میوه بسیار خوشمزه
بیش از 60 سال پیش نیز آن را در سورینمه کاشته بودیم. آنجا به آن سیب دارچینی می گویند.
ما تنوع دیگری داشتیم که به رنگ صورتی/روسست است که آن را kasjoema می نامیم.
هر دو تقریبا طعم یکسانی دارند.
در برزیل این میوه de conde نامیده می شود، من آن را از آنجا می شناسم. در زمان رسیدن خوشمزه است. من هفته گذشته از makro در Pranburi یکی خریدم، اما متاسفانه خوراکی نبود. هنوز تو بازار بهتره..
طعمش واقعا خوشمزه است
فکر میکنم بزرگترین عیب این است که نمی‌توان آن را پوست کند، تکه تکه کرد و هسته آن را جدا کرد (یا فقط هسته آن را خورد) مانند سیب.
این دردسر با بیرون و آن پیپ ها…
من فکر می کنم انبه ها در هلند از آمریکای جنوبی می آیند.
بنابراین جای تعجب نیست که طعم آن متفاوت باشد.
و در واقع به اندازه انبه تایلندی خوشمزه نیست.
انبه تایلندی نیز بسیار خوشمزه است، اگر هنوز نرسیده باشد، اما در آستانه رسیدن است.
سپس هنوز سفت و کمی شیرین است.
تایلندی ها آن را با مخلوطی از فلفل، شکر و نمک می خورند.
من خودم طبیعی رو ترجیح میدم
با این حال، این ممکن است نوع خاصی از انبه باشد.
من فکر می کنم تعدادی از انواع در گردش وجود دارد.
من به طور کلی ترجیح می دهم انبه رسیده را با برنج چسبنده و شیر نارگیل بخورم، زیرا بسیار شیرین است.
خوب رود، اگر میوه خوب بخوری باید بیشتر از خوردن یک سیب کار کنی. من دو نوع از آن دارم، یکی از آن ها به گفته همسر تایلندی من، نوع قدیمی است.
شاید درست باشد که انبه‌های هلند از آمریکای جنوبی می‌آیند، آنها را نمی‌توان با انبه‌هایی که در پرو چشیده‌ام مقایسه کرد که در آنجا واقعاً خوشمزه بودند.
اما از بین انبه ها شما واقعاً انواع مختلفی دارید که بسته به ذائقه شما بسیار خوشمزه است.
در یک قایق در آمازون، زنی را دیدم که انبه را به ریل قایق کوبید و پس از مدتی آن را برید و آن قدر خالی مکید که گوشت کمی باقی مانده بود.
ما هم چند تا از آن درختان را در باغ خود داریم.
اکنون زمان این میوه در سال است و من نیز متوجه شدم،
که تقریباً از انبه هم خوشمزه تر است.
این زیبایی تایلند است.
همیشه چیزی برای برداشت در تمام طول سال آماده است.
و همه چیز، حداقل برای ما، فقط با آب رشد می کند.
طعم انبه به تنوع آن بستگی دارد. ما 7 نوع انبه داشتیم و هر کدام طعم متفاوتی داشت و گوشت آن بافت متفاوتی داشت. از الیافی (به این نوع ته تته یا انبه رشته ای می گویند) تا نرم کره ای و از شیرین/ترش تا شیرین عسلی. با این حال، در پاتایا و مناطق اطراف آن معمولا فقط یک نوع (زرد بلند) برای فروش وجود دارد. به نظر من، کیفیت معمولاً چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد، زیرا آنها کمی زود انتخاب می شوند. میوه های زیادی به پاتایا نمی رسد، اگرچه در شمال شرق و کامبوج به طور گسترده برای فروش در دسترس است. یکی از این میوه ها سیب ستاره ای از دریای کارائیب است. نام لاتین: Chrysophyllum cainito. چند درخت از اینها هم داشتیم. یک شرم واقعی
تا آنجا که من دیده ام، انبه های هلندی در قفسه های سوپرمارکت ها از آمریکای جنوبی هستند و همچنین بسیار متفاوت از همتایان تایلندی خود هستند.
همچنین آناناس ها و هندوانه ها، از زمانی که از تایلند وارد شده اند، هرگز برچسبی در هلند گیر نکرده اند.
همچنین انبه برای من خوشمزه ترین میوه است. ما 5 درخت انبه در باغ داریم و هر درخت طعم خاص خود را دارد. سپس باغبان ما انبه را با هم پیوند زد و این نیز طعم و شکل دیگری می دهد. ما انبه زرد دراز داریم و انبه متقاطع نارنجی/زرد و درختی با طعم کمی نارگیل است. سپس ما چیزی را داریم که انبه می نامیم، کروی تر، مانند یک "کاما" گرد. ساختار سفت‌تری دارد و آنقدرها هم «رینگی» نیست. در هند "Lassie" نامیده می شود. فوق العاده با طراوت و سالم. هوم
در بلژیک گاهی اوقات می توانید cherimoya را در (بزرگتر) Carrefour پیدا کنید.
با این حال، طعم آن در بلژیک همیشه آنقدرها خوب نیست…
خیلی متاسفم، چون من هم عاشق خوردن این میوه هستم!
اولین باری که آنها را خوردم در پوکت بود. در طعم و اجرا کاملاً با انبه متفاوت است.
سپس متوجه شد که مورچه ها نیز این میوه را دوست داشتند، فقط آن را بردارید یا با آن بخورید، گوشت اضافی دارید.
همیشه سعی کنید میوه های جدید را در تایلند پیدا کنید. Cempedak (نام تایلندی Jambada) نیز یک میوه خوشمزه است، اما فکر می کنم در جنوب تایلند بیشتر رایج است و چندان رایج نیست. به خصوص که این میوه بیشتر از مالزی می آید.
Soursop (Soursop) نیز خوشمزه، بسیار آبدار، کمی شیرین و ترش، تازه است. اگرچه این اولین بار در فیلیپین خوردم، اما در تایلند نیز وجود دارد، همچنین کمی کمیاب تر است، زیرا تایلندی ها (به گفته همسرم) آنقدرها آن را دوست ندارند، خوب بحثی در مورد طعم وجود ندارد. من طرفدار میوه های ترش نیستم اما دوستش دارم.
در جنوب شما "درختان نخل" بسیار بلندی نیز دارید، نام آن را فراموش کردم، اما از گل در دسرها استفاده می شود، میوه ها برای خوردن مستقیم یا غیره در کلوچه استفاده می شود.
میوه نیز تخمیر می شود و یک نوشیدنی الکلی تولید می کند که طعم آن کمی تلخ می شود.
«فرنگ» میوه ای است که مطلقاً جزو میوه های مورد علاقه من نیست، سفت و بی مزه، اما بله، زن دوباره آن را دوست دارد (؟). در مورد سلیقه بحثی وجود ندارد.
واکنش دوم من به این... اخیراً در گوگل بررسی میکنم که میوه‌ها از کجا می‌آیند و حالا معلوم شده است که این سیب شکری یا میوه‌ی حفاری (میوه حفاری) در اصل آسیایی نیست و مطمئناً تایلندی نیست، بلکه از آفریقای جنوبی است. - آمریکا می آید: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
در همین حین با یک میوه شیرین خوشمزه دیگر نیز آشنا شدم: ละมุด (لاموت) که به آن ساپودیلا نیز می گویند. همچنین از آمریکای جنوبی و مرکزی می آید. درست مثل میوه اژدها که در اصل میوه تایلندی هم نیست.
من متوجه شدم که بسیاری از محصولاتی که ما آنها را معمولاً تایلندی می‌بینیم اصلاً از تایلند سرچشمه نمی‌گیرند، بلکه از آمریکای جنوبی می‌آیند.
کمتر شیرین (بنابراین اصلاً): فلفل فلفلی که در تایلند بسیار محبوب است و ما نیز فکر می کنیم از اینجا می آید. خیر، همچنین از کشورهای آمریکایی: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
اصالتاً آناناس از ... شما حدس زدید: آمریکای جنوبی (برزیل، بولیوی و پاراگوئه): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
بادام هندی: از شمال برزیل و جنوب شرقی ونزوئلا. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
لاستیک نیز در اصل برزیل است: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
میوه اژدها (Pitaja) از مکزیک، آمریکای مرکزی و جنوبی: https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
بسیاری از میوه‌هایی که بسیاری از ما فکر می‌کنیم از جنوب شرق آسیا می‌آیند از آمریکای جنوبی سرچشمه گرفته‌اند و چند صد سال پیش به اینجا به آسیا آورده شده‌اند. برخی از محصولات آن (لاستیک) باعث تغییرات اقتصادی عمده شد. Manaus در برزیل با سود لاستیک ایجاد شد، اما زمانی که بذر درختان لاستیک با موفقیت کاشته شد و درختان در جنوب شرقی آسیا کشت شد، سقوط کرد.
دو تا دیگه و بعد توقف میکنم:
ذرت در اصل از آمریکای مرکزی است: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
و سیب زمینی ما: از کوه های آند در آمریکای جنوبی: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
اسپانیایی ها به دنبال الدورادو بودند، جایی که فکر می کردند می توانند مقادیر زیادی طلا پیدا کنند، اما معادن واقعی طلا همه این میوه ها و محصولات از منطقه آمازون و فراتر از آن بودند.
فقط می توان تایید کرد که یک میوه بسیار خوشمزه است.
در واقع قبل از اینکه قسمت خوراکی آن را آماده کنید کمی آشفته است، اما ارزشش را دارد.
در باغ هم داریم. چندین هفته طول می کشد تا آنها برای برداشت آماده شوند