در جزیره گرمسیری فرود آمد: سئول ویب، غذای کره ای در تایلند
الز ون وایلن در حال حاضر با همسرش 'د کوک' در کوه فانگان اقامت دارد. پسرش رابین یک کافه قهوه در جزیره باز کرده است.
یک انفجار طعم در طول یک ماجراجویی آشپزی در Koh Phangan.
من قبلاً اینقدر دمدمی مزاج نبودم. خوشبختانه مادرم راحت بود. بشقاب اجبار می کند که خالی بخورد و هرچه دیگ است بخورد، او این کار را نکرد. شام من اغلب شامل سوپ مادربزرگ، لوبیا و سس سیب بود. یا یک ساندویچ با اسپرینکلز. فرزندان من نیز با این روحیه تربیت شده اند.
کنجکاوی آشپزی من در طول سال ها افزایش یافته است و اگر از روی بشقاب خیلی به من نگاه نمی کند، می خواهم آن را امتحان کنم. با درجات مختلف موفقیت؛ همانطور که در داستان من ثبت شده است: مرغ در روزهای سخت.
اکنون من خوش شانس هستم که اینجا در کوه فانگان زندگی می کنم، جایی که بسیاری از ملیت ها باید برای مدت کوتاه یا طولانی تر تغذیه شوند. علاوه بر رستوران های تایلندی بی شمار، غذاهای ایتالیایی، فرانسوی، یونانی، بلژیکی، مدیترانه ای، غذاهای خاورمیانه، آلمانی، روسی، اندونزیایی، هندی، مکزیکی، آمریکای جنوبی، پرتغالی، شرقی، ترکی، ژاپنی، ایرانی یا ... تنها و اولین رستوران کره ای: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
سئول ویب در تانگ سالا
شاید کمی تعصب دارم چون سومی صاحب سئول وایب هم عروس من است. اما با توجه به رتبه بالای Tripadvisor آن، نه تنها در بین خانواده ما محبوب است.
در یک محیط ساده با نور جذاب، نزدیک به بازار غذای محلی، Somi و کارکنانش با اشتیاق لذیذترین غذاها را از غذاهای کره ای درست می کنند.
سومی در یک دهکده کوچک در کره جنوبی متولد و بزرگ شد و از طریق استرالیا، جایی که پسرمان رابین را ملاقات کرد، جای خود را در کوه فانگان یافت. اول، طعم و مزه تصفیه شده او به کامل کردن ظروف در قهوه بار بابا کمک کرد.
و اکنون بیش از یک سال است که او میزبان عالی در فضای سئول خودش است.
منوی او شامل غذاهای سنتی کره ای و همچنین فیوژن است. غذاهای ترکیبی از غذاهای مختلف.
در کره جنوبی، نفوذ آمریکا ضروری است و می‌توانید آن را در ترکیبی از طعم‌ها در غذاهای منحصربه‌فرد بچشید.
می توانید از میان غذاهای خوشمزه در فر، وعده های غذایی با برنج، گنوکی، رشته فرنگی، سوپ انتخاب کنید یا از یک باربیکیو کره ای ماجراجویانه لذت ببرید. این کباب کردن در بالاترین سطح است. همچنین برای گیاهخواران.
باربیکیو کره ای در سئول وایب
چطور پیش میره، یه همچین کباب کره ای...؟ از آنجایی که من خودم بیشتر در مورد غذا خوردن می دانم تا در مورد تهیه غذا، کمی نگران بودم که در اولین باربیکیو کره ای چه کار کنم. اما این البته ضروری نبود زیرا نیازی نیست خودتان کاری انجام دهید.
پس از استقبال گرم، زمان برای توضیح همه ظروف صرف می شود. چه چیزی را دوست دارید و چه چیزی را نه. گوشت، غذاهای دریایی یا بهتر بگوییم گیاهی؟
دیگ پر از ذغال داغ با باربیکیو بالای آن در سوراخ وسط میز مخصوص قرار داده شده است.
باربیکیو کره ای اکنون نصب شده است. بسیاری از غذاهای جانبی کره ای (بانچان) چشمگیر هستند. لشکری از کاسه های کوچک پر از سبزیجات رنگارنگ، پیاز، سیر و یک سوپ شفاف خوشمزه، سفره را پر کرده است. این بسیاری از غذاهای جانبی معمولی غذاهای کره ای هستند.
غذاهایی با گوشت، که ما ترکیبی از گوشت گاو و خوک را انتخاب کردیم، ارائه می شود و ما با چشمانی درشت به همه آن مواد رنگارنگ مختلف نگاه می کنیم. با ورود آبجوی معمولی کره ای و انواع سالادها و سس های تازه، زمان شروع فرا رسیده است. سر میز همه چیز برای شما درست می شود چه لذتی دارد.
سومی که دیوانه وار پخت می کند، در عین حال از رستورانش و اینکه چقدر غذاهای کره ای متنوع و سالم است و اینکه غذای سالم نقش مهمی در فرهنگ کره ایفا می کند، صحبت می کند. به زودی اولین میان وعده ها آماده است. به هیچ چیز فکر نکنید، زیاد سخت نگیرید و فقط بچشید و لذت ببرید. با تمام آن طعم های مختلف سس و غذاهای جانبی، BBQ کره ای سفری برای کشف در میان غذاهای کره ای است. گاهی اوقات طعم ها بسیار شدید است، به عنوان مثال با کیمچی (کلم تخمیر شده)،
یک غذای سالم و سرشار از ویتامین کیمچی همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده، به عنوان مثال، سوپ کیمچی یا برنج سرخ شده کیمچی است.
در BBQ، برنج، پیاز، سیر، سبزیجات و گوشت را در یک برگ کاهو قرار می دهند. سس را روی آن قرار دهید و سپس بسته کوچک شما آماده خوردن است. بانچان ( مخلفات ) را کنارش می خورید تا همه طعم ها را جداگانه بچشید. و سپس سوپ، بسیار خوشمزه است. سوپ میسو، با غذاهای دریایی و سوپ کیمچی تند.
سوپ کیمچی
علاوه بر باربیکیو، بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر نیز برای کشف وجود دارد. Hot Pot Bibimbab بسیار خوشمزه است، طعم آن کمی ملایم‌تر است و حتی برای افرادی که سخت‌تر غذا می‌خورند، غذای قابل دسترس است. همانطور که از نام آن پیداست، در یک قابلمه سنگ داغ با برنج، سبزیجات، یک تخم مرغ سرخ شده، سس تازه و احتمالا گوشت گاو سرو می شود. سر سفره، سس داخل قابلمه می رود و خوب مخلوط می شود تا یک غذای خوشمزه به دست آورید.
دهنم از قبل آب شده است و هر چه بیشتر غذاهای کره ای را امتحان می کنم، خوشمزه تر می شود. هی من ناگهان گرسنه شدم...
امشب میرم برنج سرخ شده کیمچی! برنج و پنیر سرخ شده کیمچی
برای من، این غذاهای کره ای بود که به من آموخت که بیشتر از خورش و ساندویچ با شکلات پاشیده باشم. سپس از طریق غذاهای کره ای با ژاپنی، چینی، تایلندی و غیره آشنا شدم.
کامساهمنیدا.