همچنین در تایلند موجود است: سیب زمینی سرخ کرده با سس مایونز اضافی یا یک کوفته با مقدار زیادی سس چرب. برخی از هموطنان از آن سیر نمی شوند. این به این دلیل است که ترجیح طعم های چرب در ژن برخی افراد است. این آنها را در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به چاقی قرار می دهد.
دانشگاه کمبریج از 54 نفر در مورد ترجیحات ذائقه آنها نظرسنجی کرد. 4 نفر حامل ژن MCXNUMXR بودند که XNUMX نفر اضافه وزن داشتند و XNUMX نفر دیگر وزن طبیعی داشتند.
به شرکت کنندگان در این مطالعه بخش های نامحدودی از غذای «کورمای مرغ» در سه طعم مختلف ارائه شد. این سه نوع از نظر ظاهری تفاوتی نداشتند و تا حد ممکن از نظر طعم و مزه تفاوت نداشتند، اما حاوی مقادیر متفاوتی چربی بودند. یک نوع با چربی کم، یک نوع با مقدار معمول چربی برای ظرف و یک نوع چرب اضافی وجود داشت.
افراد مورد آزمایش تقریباً به همان میزان خوردند، اما افراد دارای ژن غیرطبیعی تقریباً همه نوع چربی را انتخاب کردند. چهل نفر دیگر انواع کم چرب دیگر را انتخاب کردند.
محققان همچنین تأثیر شیرینی ها را بررسی کردند. شرکت کنندگان همچنین باید از بین سه نوع پودینگ انتخاب می کردند. شیرین ترین پودینگ توسط افراد دارای ژن ترجیح چربی به عنوان خوشمزه ترین پودینگ انتخاب نشد.
ما معمولاً غذاهایی با چربی و شکر زیاد می خوریم. صدف فاروقی، محقق ارشد این مطالعه به بی‌بی‌سی گفت: با آزمایش این مواد مغذی مختلف با این گروه خاص، می‌توانیم نشان دهیم که مغز ما طعمی را که ترجیح می‌دهیم تنظیم می‌کند.
محققان تاکید می کنند که یافته های آنها بهانه ای برای افراد برای خوردن چربی نیست. مهم است که تسلیم چنین ترجیحاتی نشوید زیرا ناسالم است و می تواند باعث چاقی شود.
منبع: بی بی سی – www.bbc.com/news/health-37549578
نمی دانم ژنتیکی است یا نه.
اما واقعیت این است که ما از قبل از تولد تغذیه شده ایم. زندگی ما اینگونه آغاز می شود و من معتقدم که تعیین می کند که در طول زندگی چه چیزی بخوریم یا نخواهیم.