پیشگیری: کمبود ویتامین شما را چاق می کند
اگر به دلیل تغذیه ناسالم ویتامین های کمتری مصرف کنید، چاق خواهید شد. دانشمندان مؤسسه‌های تحقیقاتی فرانسوی INSERM و INRA در مطالعه‌ای روی حیوانات به این نتیجه رسیده‌اند که در آن به موش‌ها نیمی از ویتامین‌هایی که واقعاً مورد نیاز حیوانات بود، داده بودند.
اگر فکر می کنید که ما روزانه ویتامین ها و مواد معدنی کافی را از طریق رژیم غذایی خود دریافت می کنیم، درست نیست. به عنوان مثال، نود درصد آمریکایی‌ها ویتامین D و ویتامین E کافی دریافت نمی‌کنند، شصت درصد منیزیم بسیار کمی مصرف می‌کنند و پنجاه درصد میزان توصیه شده روزانه کلسیم و ویتامین A را دریافت نمی‌کنند.
ویتامین ها در تبدیل مواد مغذی به انرژی نقش دارند، به همین دلیل است که محققان فرانسوی به این فکر می کنند که آیا رژیم غذایی با ویتامین های بسیار کم می تواند به چاقی کمک کند. آنها آزمایشی را روی موش ها انجام دادند که به مدت 12 هفته به آنها نیمی از ویتامین های موجود در غذایشان داده شد. و بله - اگرچه انرژی دریافتی به دلیل کمبود ویتامین افزایش پیدا نکرد، حیوانات وزن اضافه کردند.
چرا مولتی ویتامین ها به شما کمک می کنند لاغر بمانید؟
کمبود ویتامین باعث می شود سلول ها نسبت به انسولین حساسیت کمتری داشته باشند، تولید حسگر چربی PPAR-alpha در کبد و در نتیجه سوزاندن چربی کاهش می یابد. محققان متوجه شدند که این امر باعث کاهش چربی سوزی در خون می شود. کمبود ویتامین باعث کاهش غلظت کتون بتا هیدروکسی‌بورات می‌شود، ماده‌ای که در طی احتراق اسیدهای چرب آزاد می‌شود.
نتیجه
محققان می نویسند: «مطالعه ما بر روی موش ها نقش کمبود ویتامین در چاقی را نشان می دهد، اگرچه هنوز کار گسترده بیشتری مورد نیاز است. کمبود ویتامین بر اساس مصرف غذاهای ارزان قیمت اما فاقد ویتامین ممکن است در مدیریت وزن بدن و چاقی نقش داشته باشد.
"مطالعه ما به توصیه یک رژیم غذایی سالم متشکل از محصولات غذایی متنوع با تراکم ویتامین بالا، مانند میوه ها و سبزیجات، غلات سبوس دار و محصولات ماهی کمک می کند."
منبع: Ergogenics en ژن نوتر. 2014 ژوئیه؛ 9 (4): 410.
همش ربط داره اما من به افزایش وزن به دلیل کمبود ویتامین در هنگام خوردن غذای ناسالم اعتقادی ندارم. کلمه "تغذیه ناسالم" باید برای خودش صحبت کند، اما دقیقاً "تغذیه ناسالم" چیست. این در مورد تعادل برای هر نوع بدن و ژن است. باید ورزش کافی وجود داشته باشد، استرس زیاد، احساس تنهایی که فرد با خوردن بیشتر یا غذای «ناسالم» جبران می‌کند، باید نظم و انضباط، آگاهی از بدن خود، اراده و پشتکار برای ادامه کار روی بدن، انگیزه وجود داشته باشد. به این معنی است که شما می توانید آن را بپردازید ... یک نفر "مستعد" چاق شدن دارد و "در خانواده اجرا می شود" و غیره. برجسته کردن تنها یک جنبه در هر زمان، فایده ای ندارد.
دکترم اخیراً به من گفت که چاق بودن به خودی خود لزوماً به معنای افزایش خطر مرگ زودتر نیست، تا زمانی که به حرکت ادامه دهید. من هم به آن اعتقاد دارم. تمرکز بیش از حد روی اضافه وزن که به نظر می رسد نمی توانید با بهترین اراده در جهان تغییر دهید، دوباره استرس و ناامیدی را به همراه دارد. اگر کسی مجبور باشد چیزهای زیادی را از خود انکار کند، در یک نقطه خاص دیگر نمی‌تواند بفهمد که چرا می‌خواهد به زندگی ادامه دهد، زیرا اصلاً «لذت» دیگری وجود ندارد. هر نظریه ای که باشد، اغلب معنی ندارد یا معمولاً وقتی می بینیم که یک فرد خوب و سالم در سنین جوانی بر اثر سرطان می میرد، چیزهای نامفهومی اتفاق می افتد. وقتی آدم میبینه یه سیگاری و مشروب خور خیلی پیر میشه؟؟؟ چطور ممکن است؟
بله بله. مردم فقیر تایلندی الان خیلی سالم غذا نمی خورند. اغلب برنج با یک خورش آن را آنچه می توانند پیدا کنند می گویند. دقیقاً یک برش پنج وعده غذایی نیست. اینکه بگوییم آن مردم از آن چاق می شوند... نه.
این دقیقاً افرادی هستند که انواع غذاها را به وفور دارند، به عنوان مثال افراد ثروتمند تایلندی در شهرها، که روز به روز بیشتر در حال گسترش هستند.
مگر اینکه فرانسوی‌ها با تایلندی و بسیاری از مردم جهان تفاوت زیادی نداشته باشند، تا آنجا که من نگرانم این «تحقیق» را می‌توان در کتاب‌های افسانه قرار داد.
محدودیت ویتامین ها در موش ها کاملاً متفاوت از کمبود ویتامین است، همانطور که آمریکایی ها دارند. این ادعا که 90 درصد آمریکایی ها کمبود ویتامین D دارند توسط تحقیقات تایید نشده است. سایر ارقام نیز بر اساس آرزوها هستند.
https://www.consumerlab.com/answers/How+likely+are+Americans+to+be+deficient+in+vitamins+or+minerals%3F/vitamin_deficiency/
صنعت ویتامین نیز همواره به دنبال راه های جدیدی برای فروش محصولات خود است. ظاهرا آنها اکنون موش های چاق را هدف قرار داده اند.
اکثر آمریکایی های دارای اضافه وزن به سادگی بیش از حد غذا می خورند. برخی بیماری متابولیک دارند.
متاسفم اما من نمی توانم این مقاله را بیشتر از یک ساندویچ میمون بسازم. و شما را چاق نمی کند.