خوردن دو اونس سبزیجات در هر روز، دو قطعه میوه و ماهی دو بار در هفته می تواند خطر ابتلا به بیماری مزمن چشمی "دژنراسیون ماکولا وابسته به سن" را تقریبا به نصف کاهش دهد. حتی افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستند نیز می توانند این خطر را کاهش دهند. این از تحقیقات انجام شده توسط تحقیقات بهداشتی اراسموس روتردام (ERGO) به دست آمده است.
دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) یک بیماری مزمن چشمی است که باعث می شود بیماران یک لکه خاکستری را در مرکز میدان دید خود ببینند. این عامل اصلی نابینایی در میان سالمندان در جهان غرب است. خطر ابتلا به این بیماری با افزایش سن افزایش می یابد. در سن 70 سالگی، حدود 15 درصد از سالمندان به این بیماری مبتلا هستند. با رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3، افراد می توانند خطر ابتلا به این بیماری را در آینده تا 42 درصد کاهش دهند. قرص های ویتامین با لوتئین و زآگزانتین نیز می توانند راه حلی را ارائه دهند.
محققان 4.200 شرکت‌کننده 55 ساله و بالاتر را از پژوهش‌های سلامت اراسموس روتردام (ERGO) از منطقه Ommoord دنبال کردند. این مطالعه نشان می دهد که پیامدهای مثبت واضحی پس از ده تا پانزده سال وجود دارد. ماهی های چرب مانند ماهی خال مخالی، سالمون، ماهی تن یا ساردین را به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا 3 هفته ای دو بار مصرف کنید. و هر روز 200 گرم میوه و 200 گرم سبزیجات. به طور عمده سبزیجات برگ سبز بخورید: اسفناج، کاهو بره و کلم پیچ و سبزی ها و میوه های قرمز، نارنجی و زرد، از جمله فلفل. این سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام لوتئین و زآگزانتین هستند. بدن شما رنگدانه ماکولا را از آن می سازد: یک عامل محافظ در شبکیه چشم.
محققان والدین در Erasmus MC محاسبه کرده اند که به دلیل پیری جمعیت، تعداد افراد مسن مبتلا به AMD در اروپا در سال 2040 به 20 میلیون نفر خواهد رسید. در هلند، این حدود 700.000 نفر خواهد بود. آنها با کمک یک تیم بین المللی ژن هایی را کشف کردند که در ایجاد این بیماری چشمی نقش دارند. با کمک این ژن ها و عوامل محیطی مانند سیگار کشیدن، می توان پیش بینی کرد که چه کسانی به این بیماری مبتلا می شوند و نمی شوند. محققان انتظار دارند به زودی آزمایشی را در بازار راه اندازی کنند.
منبع: مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس ام سی در روتردام