خوشمزه، مغذی، سالم و سریع آماده: سوپ رشته فرنگی کاری. تایلند را با تمام جنبه هایش با این سوپ خوشمزه میل کنید. و برای تهیه این خوراکی لذیذ، لازم نیست سرآشپز باشید.
خائو سوئی (ข้าวซอย) یک غذای محبوب در شمال تایلند، به ویژه چیانگ مای است. این یک سوپ غنی و طعم‌دار است که از ترکیبی از طعم‌های کاری عمیق، شیر نارگیل و معمولاً گوشت مرغ یا گاو تشکیل شده است. این سوپ با رشته های گندم نرم در سوپ و رشته های سرخ شده ترد روی آن سرو می شود. اغلب با انواع غذاهای جانبی مانند سبزیجات ترشی، موسیر، آهک و فلفل چیلی آسیاب شده در روغن همراه می شود که به خورندگان اجازه می دهد سوپ را به سلیقه خود سفارشی کنند. Khao Soi به دلیل ترکیب منحصربفرد طعم ها و بافت ها شناخته شده است و آن را به یک غذای محبوب و متمایز در غذاهای تایلندی تبدیل کرده است.
مواد لازم (1 نفر)
- ½ مکعب آب سبزیجات
- 1 قاشق چایخوری کچاپ گوجه فرنگی
- پودر کاری 1 قاشق چایخوری کامل
- 1 قاشق چایخوری خامه نارگیل
- 2 سانتی متر ریشه زنجبیل تازه (خیلی ریز رنده شده یا نازک برش داده شده)
- 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت (مخلوط با آب سرد)
- 1 بسته نودل خشک (150 گرم)
- ¼ فلفل دلمه ای قرمز (برش نازک)
- 2 قاشق غذاخوری نخود سبز (یخ زده).
- 1 مشت اسفناج برگ تازه
- 4 عدد میگوی جامبو پخته و پوست کنده (نصف شده)
- 1 مشت برگ گشنیز تازه
- 1 قاچ لیمو
1. به ترتیب بالا، ابتدا مواد اولیه را در یک پارچ، فنجان یا کاسه 1 لیتری مقاوم در برابر حرارت بریزید، رشته، سبزیجات و میگو را روی آن لایه لایه کنید، سپس در 400 میلی لیتر آب جوش بریزید.
2. همه چیز را با هم مخلوط کنید، سپس روی سوپ را با نایلون بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند تا طعم ها با هم مخلوط شوند، اجازه دهید رشته ها پف کنند و این سوپ نودل را به دمای عالی برسانید.
3. اگر ترجیح می دهید آن را داغ بخورید، 2 دقیقه دیگر آن را در مایکروویو قرار دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سوپ را با برگ گشنیز و یک عدد لیمو ترش تمام کنید و بخورید!
نسخه گیاهی را ترجیح می دهید؟ فیلم را ببینید.
دستور العمل کاری قرمز تایلندی وگان แกงเผ็ดมังสวิรัติ | دستور العمل های تایلندی
من مدت زیادی است که دنبال طرز تهیه آن نودل های ترد روی آن بودم. برای این کار به کدام ماده نیاز دارم و از کجا بخرم؟