کاری Massaman، یک لذت ارگاسمیک برای جوانه های چشایی (ویدئو)

کاری ماسامان

درمورد غذاهای تایلندی صحبت نکن تنوع بسیار زیاد و غذاهای خوشمزه همیشه شگفتی های آشپزی را فراهم می کند.

کاری Massaman یک غذای خوشمزه و معطر است که منشا آن تایلند است. به خاطر مشخصات طعم منحصربفردش که طعم‌های خوش طعم، تند و شیرین را با هماهنگی کامل ترکیب می‌کند، شناخته شده است. کاری Massaman دارای تاریخچه غنی است و نتیجه تأثیرات فرهنگی هند، مالزی و سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا است. نام "Massaman" از کلمه مالایی "Masam" به معنی ترش و کلمه تایلندی "Man" به معنای "پخته" گرفته شده است. این به این واقعیت اشاره دارد که کاری طعم کمی ترش دارد. به طور سنتی، کاری Massaman با گیاهان و ادویه جات مانند دانه گشنیز، زیره، هل، دارچین، میخک، جوز هندی و بادیان ستاره ای درست می شود. این ها با فلفل چیلی، موسیر، سیر و خمیر میگو مخلوط می شوند تا پایه ای خوش طعم داشته باشند.

چیزی که کاری Massaman را واقعا خاص می کند استفاده از موادی مانند سیب زمینی، پیاز و بادام زمینی است که بافت و طعم بی نظیری به غذا می دهد. اغلب با گوشتی مانند گوشت گاو، مرغ یا بره نیز تهیه می شود، اگرچه انواع گیاهی و وگان نیز امروزه موجود است. کاری معمولا با برنج یا رشته فرنگی سرو می شود.

کاری Massaman این روزها در سراسر جهان محبوب است و در بسیاری از رستوران های تایلندی و آسیایی یافت می شود. خرید خمیر کاری و مخلوط ادویه ماسامان از فروشگاه های تخصصی و آنلاین نیز امکان پذیر است. از این ها می توانید برای درست کردن کاری ماسامان در خانه استفاده کنید و از طعم این غذای خوشمزه لذت ببرید.

به طور خلاصه، کاری Massaman یک غذای خوشمزه و خاص با سابقه ای غنی است. طعم ها و بافت های مختلف را به شیوه ای منحصر به فرد ترکیب می کند و برای دوستداران غذاهای تایلندی و غذاهای تند لذت بخش است. چه آن را در رستوران سفارش دهید و چه خودتان آن را در خانه درست کنید، کاری Massaman یک تجربه آشپزی را ارائه می دهد که ارزش کاوش را دارد.

آیا می خواهید پس از شما تعطیلات می خواهید کمی بیشتر در فضای تایلند بگذرانید؟ این مطمئناً امکان پذیر است زیرا غذاهای تایلندی بسیار آسان هستند و می توانید آن را به سرعت روی میز تهیه کنید.

تعدادی از غذاهای شناخته شده از غذاهای تایلندی، انواع کاری هستند. پنج (به علاوه چندین تغییر) وجود دارد.

• کاری سبز – 'gaeng kiow wahn' که طعم تند و تند دارد.
• کاری قرمز - "gaeng phet" تیزتر و تندتر، اما همچنین خاکی تر و دودی تر از کاری سبز.
• کاری زرد - 'gaeng leuang' تند و تند با طعم کاری.
• کاری پنانگ – 'gaeng phanaeng' طعم این کاری قهوه ای تیز، گرد و مغزدار است.
• کاری ماسامان – «gaeng massaman» این کاری قهوه ای نارنجی طعم ملایم، شیرین و ترش و تند به دلیل ادویه جات دارد.

من شخصاً ترجیح می دهم مسامان کاری که در انواع مختلفی نیز موجود است. تایلندی ها آن را Kang (Gaeng) Massaman می نامند. در هوآهین، من مرتباً کاری Massaman را طبق دستور العملی از جنوب در یک غرفه غذا می خریدم تایلند. اتفاقاً به من گفته شد که این کاری خوشمزه نیز از جنوب تایلند منشا می گیرد. مسلمانان زیادی در این منطقه زندگی می کنند. بنابراین، این نام مخدوش کلمه "مسلمان" یا "مسلمان" است.

اگر وقت ندارید یا دوست دارید خودتان ماسامان کاری درست کنید، یک جایگزین عالی وجود دارد. کاری نیز به صورت خمیر تقریباً در هر توکو موجود است. پس از آن فقط باید پاستا را درست کنید و مواد دیگر مانند سیب زمینی و مرغ را اضافه کنید.

ویدئو: Massaman Curry

در این ویدیو طرز تهیه غذای کاری ماسامان را مشاهده می کنید.