زندگی به عنوان فرنگ مجرد در جنگل: دی کنرت

چندین ماه پیش این وبلاگ مقاله ای از گرینگو در مورد خرگوش در تایلند منتشر کرد. این نشان داد که دستیابی به خرگوش، که تضمینی برای تهیه یک غذای خوشمزه، مخصوصاً بلژیکی ها و همچنین هلندی ها است، چقدر دشوار است.

این مشکل اکنون از بین رفته است و چگونه اینقدر ناگهانی بوجود آمد؟ سال ها پیش یک طاعون واقعی خرگوش در استرالیا رخ داد که خسارت زیادی به کشاورزی وارد کرد. در سال 1950، هیچ راه حلی بهتر از معرفی مصنوعی ویروسی که فقط جمعیت خرگوش ها را تحت تأثیر قرار می داد، یافت نشد. مربوط به ویروس میکسوماتوز بود. در نتیجه، جمعیت خرگوش در استرالیا بیش از 85 درصد کاهش یافت. پیامد غیر قابل پیش بینی این بود که شیوع این ویروس در سراسر جهان ظاهر شد و در آمریکای جنوبی و اروپا نیز گسترش یافت. انسان در تخریب طبیعت بسیار مبتکر است، با این حال طبیعت در بازسازی همیشه خود به همان اندازه مبتکر است. و اینطور هم شد: یک گونه جانوری جدید با سرعت رعد و برق در استرالیا توسعه یافت: KNERT.

Knert تلاقی بین یک نژاد خرگوش بزرگ و یک نژاد آهو کوچک است. این گونه جدید همچنین کاملاً در برابر ویروس myxomatosis مصون است و تقریباً هیچ دشمن طبیعی ندارد. از آنجایی که این گونه جدید یک بار دیگر کشاورزی را به خطر می اندازد، به شدت شکار می شود، به طوری که گوشت به یک محصول صادراتی برای استرالیا تبدیل شده است. قبلاً در بلژیک عرضه شده است، البته به میزان بسیار محدود، اما با موفقیت. یک تحویل آزمایشی قبلاً در تایلند راه اندازی شده است و به طور خاص در برخی از رستوران های برتر بانکوک انجام می شود.

این گوشت ویژگی‌های گوشت گوزن و خرگوش را دارد و زمانی که به روش درست تهیه شود بسیار خوشمزه است. همچنین در شراب سفید خشک خورشتی شده، نتیجه فوق العاده خوشمزه ای می دهد.

از آنجایی که تحویل آزمایشی در تایلند موفقیت آمیز بود، فروشگاه های زنجیره ای «تسکو لوتوس» بلافاصله وارد بازار شدند و حقوق واردات انحصاری این محصول را به دست آوردند. دوشنبه، 1/4/2019، یک تبلیغ ویژه در تمام فروشگاه های Tesco Lotus و Tesco Express در سراسر تایلند راه اندازی می شود. Knert با قیمت استثنایی 75 THB/kg عرضه می شود که قیمت معمولی محصول حدود 300 THB/kg خواهد بود. منجمد عرضه می شود و اولین موجودی آن حدود 50 تن است. بنابراین از بین رفته است و پس از آن قیمت کامل باید پرداخت شود.

در تایلندی به knert می گویند: KWANTAAI، انقباض دو کلمه: Kwang و Kataai.

برای کسانی که مایلند یک کالای برتر جدید را با قیمتی بسیار مقرون به صرفه بخرند: دوشنبه روز انجام این کار است... اما سریع عمل کنید زیرا تایلندی ها، بر خلاف خرگوش، آن را نیز دوست دارند.