خائو تام ماد (برنج چسبنده بخارپز با موز)

امروز ما بر روی Khao Tom Mud تمرکز می کنیم، یک دسر تایلندی که به عنوان میان وعده نیز مصرف می شود، به خصوص در مناسبت های خاص.

خائو تام ماد (ข้าวต้มมัด) یک میان وعده تایلندی است که از موز در برنج چسبناک بخارپز شده با شیر نارگیل پیچیده شده و دوباره با برگ موز یا برگ نارگیل جوان پیچیده شده است. این غذا در لائوس نیز محبوب است. غذاهای مشابه Khao tom-mud را می توان در فیلیپین (معروف به سومان)، کامبوج (معروف به آنسوم چک)، اندونزی (لپت) و تنقلات ویتنام مانند بان تِت و بان چنگ یافت.

در واقع دو نوع وجود دارد، مرزه (پر از چربی گوشت خوک و ماش) یا شیرین (پر شده با شیر نارگیل و موز). خائو تام ماد همچنین بخشی از سنت سای کراچات (ประเพณี ใส่ กระจาด)، یک سنت بودایی از مردم تایلند فوان در منطقه بان می، استان لوپبوری است.

در تایلند، گل خائو تام نماد زوج ها است، زیرا آنها با هم مطابقت دارند و با یک نوار نازک بامبو (طناب) به هم گره می خورند. تایلندی ها بر این باورند که اگر زوجی در روز Khao Phansa (آغاز روزه بودایی) خائو توم-مد را به راهبان هدیه دهند. این جشن در اولین روز پس از ماه کامل در هشتمین ماه تقویم قمری تایلند، یک روز پس از Asalha Puja برگزار می شود. ) زندگی زناشویی روان خواهد بود و عشق پایدار وجود خواهد داشت

گل خائو تام نیز یک دسر سنتی تایلندی برای جشن وان اوک فانسا (پایان روزه بودایی در اواخر اکتبر) است.