شگفتی های تایلندی: Khao mu daeng (برنج با گوشت خوک قرمز)

امروزه یک غذای برنجی با ریشه در غذاهای چینی: Char siew با برنج، اما در تایلند به این غذا می گویند: برنج Khao mu daeng (Kao Moo Dang) با تکه هایی از گوشت خوک قرمز. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) از برش هایی تشکیل شده است، چار سیو چینی به سبک تایلندی، که شکم گوشت خوک سرخ شده ترد است و همراه با برنج بخارپز، تخم مرغ آب پز اردک، یک عدد خیار غلیظ ورقه شده سرو می شود.

این غذا اغلب با یک کاسه آبگوشت و چند ساقه پیازچه خام همراه است. این غذا با سس سویا سیاه و سرکه چیلی سرو می شود، در حالی که nam phrik phao (خمیر چیلی برشته شده تایلندی) اختیاری است.

این غذا با خیارهای تکه‌شده و موسیر سبز سرو می‌شود، این غذا با سس لوبیا شیرین و اغلب با سس سویا سیاه و سرکه چیلی همراه است. برخی از انواع آن عبارتند از nam phrik phao، خمیر چیلی برشته شده تایلندی. این غذای خوشمزه را می‌توانید در غرفه‌های خیابانی، سالن‌های غذا و رستوران‌های بانکوک و دیگر مناطق تایلند پیدا کنید.

محصول خائو مو (ข้าว หมู กรอบ) گونه ای از khao mu daeng است. این همان khao mu daeng است اما بدون گوشت خوک قرمز. هم خائو مو دانگ و هم خائو مو کراپ غذاهایی هستند که به طور گسترده در تایلند در دسترس هستند، مانند خیابان ها، فودکورت ها، بازارها یا رستوران های مختلف، و همچنین دیگر غذاهای معروف برنجی مانند خائو من کای، khao kha mo و khao na pet.

در بانکوک، بسیاری از رستوران های معروف khao mu daeng در مناطق مختلف مانند Silom، Talat Phlu، Wat Trai Mit، Thanon Plaeng Nam و Sam Phraeng وجود دارد.