خوردن در تاریکی

گاهی اوقات شما به یک رستوران، یا در واقع یک اغذیه فروشی، که به طور عاشقانه با چراغ های رومیزی و شمع ها "برای آرامش" روشن می شود، می آیید. شما به سختی می توانید منو را بخوانید و گاهی اوقات باید از آنچه در بشقاب خود می گیرید فرض کنید که واقعاً آن را سفارش داده اید.

اما می تواند حتی بدتر هم باشد: غذا خوردن در رستورانی که عمداً کاملاً در تاریکی است. در تاریکی غذا بخورید (DID)، پس در تاریکی غذا بخورید!

حواس

یکی از جنبه های مهم غذای خوب، ارائه یک وعده غذایی است؛ «یک تصویر» باید در بشقاب شما قابل مشاهده باشد. با این حال، در این رستوران جدید در بانکوک شما نمی توانید دستی را در مقابل چشمان خود ببینید، بنابراین به حواس دیگر مانند چشایی، بویایی و لامسه می رسد. بو کشیدم، با چنگالم نوک زدم و از انگشتانم استفاده کردم تا آنچه را در بشقاب مقابلم بود حس کنم و سپس آن را در دهانم گذاشتم به این امید که طعم چیزی را که می‌خورم بچشم. همراهان سفره من، مهمانان دیگر، همه نامرئی، و خود من روی سه حس بویایی، لامسه و چشایی تمرکز کردیم تا مشخص کنم که آیا میگو در دهان دارید یا قارچ.

غیر قابل درک

خوردن یک وعده غذایی هرگز تا این حد غیرقابل درک نبوده است. نه تنها اولین بار بود که در تاریکی غذا خوردم، بلکه اولین باری بود که صورتم را آنقدر به غذا نزدیک کردم که بینی ام در سس آغشته شد. مجبور نبودم از آن خجالت بکشم، زیرا هیچ کس نمی توانست آن را ببیند، حتی وقتی که نی آب پرتقال نزدیک بود به چشمم بخورد که به سمت لیوانم خم شده بودم. شاید مقداری بقایای غذا بین دندان‌هایم گیر کرده باشد، اما همراهان میز من نیز ممکن است در حین صحبت‌های ما، باقی‌مانده غذا روی لب‌هایشان باشد. هیچ کس از این موضوع ناراحت نشد، زیرا به عنوان نامرئی، در واقع آن فکر را بسیار خنده دار یافتم.

مشکوک

اعتراف می کنم که در مورد بازدید از این رستوران "بدون دید" کاملاً شک داشتم، اما همه چیزهایی که از قبل فکر می کردم کاملاً متفاوت بود. فضای اتاق در طول شام دو ساعته، با وجود تاریکی، دلپذیر بود. غذا، هر دو تایلندی از آنجایی که غذاهای غربی با کیفیت و طعم عالی بودند: خدمات میزبان/راهنمای ما دوستانه و شایسته بود و قیمت 850 بات برای یک وعده غذایی 3 وعده شامل آب و آب میوه قابل ایراد نیست.

افراد کم بینا

DID در ژانویه سال جاری توسط رستوران داران با تجربه Julien Wallet-Houget و Benjamin Baskin افتتاح شد. هدف اولیه معرفی چیزی جدید به آشپزی بانکوک بود که در عین حال برای افراد کم بینا اشتغال ایجاد کند.

بنابراین، بر خلاف برخی از غذاخوری‌های تاریک مشابه در سایر نقاط جهان که به کارکنان عینک دید در شب ارائه می‌شود، همه 15 کارمند چندزبانه در این DID 60 نفره، افراد کم‌بینایی هستند که برای راهنمایی و کمک به مهمانان با مشتریان کم بینا آموزش دیده‌اند. . علی‌رغم این جنبه اجتماعی، DID خود را به عنوان یک رستوران عالی معرفی کرده است، جایی که غذاهای خوراکی، فضای دلپذیر، خدمات کارآمد و سرگرمی‌های فوق‌العاده در تاریکی مطلق ترکیبی عالی هستند.

اجرای زنده ی موسیقی

مهمانان از یک شب جاز در یکشنبه، موسیقی سنتی و شعر تایلندی در چهارشنبه، موسیقی آکوستیک در روز جمعه و یک رسیتال گیتار در روز شنبه لذت خواهند برد. در واقع برای این نوع رستوران ها کمی غیرعادی است، جایی که به طور کلی سکوت در هنگام غذا خوردن حاکم است، اما باسکین می گوید: «در تاریکی، مردم تمایل دارند تجربیات جدید را باز کنند. تاریکی نه تنها حس چشایی آنها را افزایش می دهد، بلکه حواس دیگر نیز به شدت مورد استفاده قرار می گیرند. ایده موسیقی زنده در تاریکی ایجاد نوعی احساس مرموز بود. مهمانان موسیقی را بهتر می شنوند و می توانند تخیل خود را آزاد کنند. طبق گفته مالکان، رستوران در تعطیلات آخر هفته کاملاً پر است و 70 درصد مشتریان تایلندی هستند.

نظر

مهمانان ما در تاریکی به این غذا واکنش متفاوتی نشان می دهند. برخی به شدت احساساتی می شوند، برخی مشتاق می شوند و برخی بسیار آرام می مانند، بسته به شخصیت، دیدگاه فرهنگی و افراد حاضر در شرکتشان.

باسکین، «در تاریکی یک احساس هیجان‌انگیز و همچنین لحظاتی از خود انعکاس پیدا می‌کنید. مردم شروع به فکر کردن در مورد خود و دیگران، از جمله رویدادهای خاص در زندگی خود می کنند، اما چیزی که اهمیت ویژه ای دارد، فضای رستوران است که توسط تلفن های همراه، آی پد و مواردی از این قبیل خراب نمی شود.

محل

رستوران DID در بانکوک در طبقه دوم ساختمان Ascott Sathorn، South-Sathorn Road واقع شده است. برای رزرو با شماره 2-02-676 تماس بگیرید و همچنین ویدیوی تبلیغاتی زیر را تماشا کنید.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

مختصر و فارغ از مقاله اخیر (شب تاریک برمی خیزد) در بانکوک پست