کوکو تی: یک رستوران غیرمعمول در هوآهین
Coco T. رستوران تایلندی متوسط شما در هواهین نیست. برای شروع، آن را در مکانی نه چندان آشکار، در Soi 80 واقع شده است. این خیابان جوان ترین بار در Hua Hin است. سپس رنگ نارنجی خودنمایی می کند، هم روی دیوارها و هم روی چترهای آفتابی. فضای داخلی شیک و مدرن به نظر می رسد، تنها با لهجه تایلندی اینجا و آنجا. در نهایت، صندلی ها بسیار راحت هستند. این دامنه متعلق به Pau Srisukyai و شریک زندگی او Lodewijk Schulte است.
پائو سریسوکیای در سال 1990 با خانواده خود در لاهه دیدار کرد. مانند بسیاری از زنان تایلندی، او ابتدا در یک رستوران تایلندی کار کرد. پائو به همراه همسرش به آرنهم نقل مکان کرد و در آنجا در یک کارخانه شکلات سازی در الست مشغول به کار شد. در طول شیفت شب، غذای بسیار کمی برای کارمندان وجود داشت، در حالی که پائو غذاهای خوشمزه تایلندی را از خانه می آورد. چیزی که نتیجه آن این بود که پائو نیز اینها را برای کارمندان می پخت.
خوانندگان شرق هلند ممکن است نتیجه را بدانند: از جمله رستوران های تایلندی موفق Sala Thai در آرنهم و My Asia در Wageningen. ده سال پیش، پائو به هوا هین نقل مکان کرد و با دقت شروع به سرمایه گذاری در املاک و مستغلات در آنجا کرد. با این حال، مسائل در هلند توجه او را جلب کرد و او به هلند بازگشت، جایی که لودویک شولت در عملیات تجاری شرکت داشت. لودویک کارشناس تجارت است و از دانشگاه رادبود در نایمخن فارغ التحصیل شده است.
پائو خوشحال بود که عملیات تجاری را به او واگذار کرد. "در هلند، کارکنان به رئیس می آیند. من نمی‌توانستم با آن کار کنم.» به زبان هلندی خوب پائو می‌گوید. او از تجربه می داند که در تایلند اوضاع کمی متفاوت است. از آنجا که Lodewijk به سختی می تواند با سابقه خود به عنوان یک "مدیر توسعه کسب و کار" در Hua Hin کنار بیاید، او با خوشحالی نقش میزبان را در Coco T بر عهده گرفت. رستوران های هلند اکنون اجاره شده اند.
در حال حاضر، منوی کوکو تی بیشتر از غذاهای اروپایی تایلندی دارد زیرا آشپز پائو ابتدا می خواهد ببیند مهمانان تایلندی و اروپایی چه می خواهند. در تایلند، بیشتر اروپایی‌ها می‌خواهند غذای ارزان‌تری داشته باشند، بدون سر و صدا. در هلند، مهمانان واقعا برای صرف غذا بیرون می روند. کوکو تی کمتر از یک ماه است که باز شده است. پائو با خنده می‌گوید: «من می‌توانم هر کاری انجام دهم، جز حسابداری. این از ظروف زیبای ارائه شده مشهود است.
تنها سوال این است که رستوران تا کی می تواند او را علاقه مند نگه دارد. او می خواهد یک هتل و یک مجتمع آپارتمانی دیگر در هواهین بسازد. این با توجه به بازنشستگی او. پائو (49) نه تنها یک سرآشپز برتر، بلکه یک تاجر است.
رستوران جدید فوق العاده در هوا هین. مطمئناً در پایان امسال آنجا غذا خواهم خورد. میبینمت پس پاو
این یک خیابان دشوار برای کسب درآمد باقی مانده است، بسیاری از رستوران ها به آنجا نرسیده اند.
امیدوارم که همراهان میهمانان زیادی را جذب کنند” و البته کیفیت غذا”، زیرا واقعاً شام خوردن با شریک زندگی شما زیبا به نظر می رسد.
در هر صورت نظر بازدیدکنندگان مثبت است
قطعا در پایان امسال ما را خواهید دید. ما برای تماشای غذا خوردن شما آمده ایم و امیدواریم از آن در رستوران شما لذت ببریم. موفق باشید.
ما برای شما آرزوی موفقیت در این رستوران جدید در soi 80 داریم، اگر غذا به اندازه My Asia در Wageningen عالی باشد، همه چیز خوب خواهد بود! یک ماه دیگر می بینمت! درود بر همسایه چوسیتا! تئو، تیلی.
سلام تئو و تیلی،
با تشکر از پاسخ شما، سلام من و پاو و شما را در هوا هین می بینم.
می‌توانید رستوران‌های هوآهین را که به خوبی کار می‌کنند، روی انگشتان خود حساب کنید، عرضه بسیار بیشتر از تقاضا است. مدتی است که اینجا زندگی کرده‌ام و می‌توانم نمونه‌های زیادی از آمدن و رفتن را ذکر کنم. هر بار که می بینم یک رستوران جدید باز است، از خودم می پرسم: تا کی می تواند به کار خود ادامه دهد؟ من این تصور را دارم که هرکس مقداری پول دارد می خواهد رستوران راه بیندازد. پیام این است که مراقب باشید. Soi 80 یک مشکل بزرگ دارد: پارک کردن ماشین شما دردسرساز است
این فقط در مورد رستوران‌های هوآهین صدق نمی‌کند... من همچنین دیده‌ام که چند نفر در یک سال در منطقه من آمدند و رفتند (بین هوا هین و پرانبوری).
آیا کار خواهد کرد؟ در هر صورت سوئی 80 معروفه... چندتا رستوران هستن که با آشناهاشون رفتم و به نظر میرسه حالشون خوبه.
پارکینگ در مورد کوکو تی واقعاً مشکلی نیست. این رستوران تقریباً 50 متر از تقاطع با جاده Phetkasem و 20 متر به سمت چراغ راهنمایی قرار دارد که یک پارکینگ بزرگ در همان سمت پیدا خواهید کرد. اگر بتوانیم در دیواری بسازیم که کوکو تی را از این پارکینگ جدا می کند، مسافت پیاده روی حدود ده متر خواهد بود.
خوب، ابتدا Hof van Holland و اکنون Coco T در Soi 80.
وقتی دوباره در هوا هین باشیم حتماً آنجا غذا می خوریم.
فکر می‌کنم Soi 80 به خیابانی تبدیل می‌شود که می‌توانید در آن راحت به زبان هلندی چت کنید.
موفق باشید پل!
دیروز اونجا شام خوردیم.
خیلی خوشمزه! مردم خوب. رستوران زیبا!
لو و پاو با کوکو تی موفق باشید!!!! دوست داریم بیاییم و با شما در کوکو تی شام بخوریم. من همچنین باید به شما سلام کنم و از زفی که با آنی در My Asia در Wageningen به دیدار شما آمده بود، برای شما آرزوی موفقیت کنم. آنماری و نیکو.