چیپس در تایلند با طعم واقعی تایلندی!

سیکا چوجو / Shutterstock.com

بسیاری از تایلندی ها به ویژه تنقلات و چیپس را دوست دارند. طعم‌هایی در تایلند وجود دارد که به‌ویژه برای ترجیحات تایلندی طراحی شده‌اند. گیاهان و انواع مختلفی استفاده می شود.

سازنده چیپس Lay's طعم های منحصر به فردی مانند پنیر ایتالیایی سوپریم، نم پریک پائو، میانگ خام و گرین کاری را در تایلند ارائه می دهد. این طعم‌ها فرهنگ آشپزی غنی و متنوع تایلند را منعکس می‌کنند و یک تجربه میان‌وعده منحصربه‌فرد را ارائه می‌دهند که از سنتی تایلندی گرفته تا الهام‌گرفته‌شده بین‌المللی را شامل می‌شود.

چیپس سیب زمینی

چیپس سیب زمینی یا به سادگی چیپس برش های سرخ شده (سیب زمینی) هستند. چیپس که کریسپس نیز نامیده می شود، توسط سرآشپز آمریکایی جورج کرام در سال 1853 اختراع شد. یک مشتری (ناراضی) از این که برش های سیب زمینی او خیلی ضخیم، خیلی خیس و نمک کافی نبود شکایت کرد. کرام احساس توهین کرد. آنها را نازک برش داد، نمک بیشتری مصرف کرد و سرخ کرد تا ترد شوند. سپس آنها را برای مشتری دشوار خود که عاشق چیپس او بود سرو کرد. سپس آنها را در منو قرار داد و به موفقیت چشمگیری تبدیل شد (منبع: ویکی پدیا).

طعم چیپس

طعم چیپس با توجه به تنوع سیب زمینی، نوع روغن پخت و پز، فرآیند پخت و موادی که به آن اضافه می شود، مانند نمک، سبزی و ادویه ها تعیین می شود.

طعم ها می توانند متفاوت باشند و تولید کنندگان عمده چیپس طعم هایی را برای بازارهای محلی معرفی می کنند. در تایلند با طعم های چیپسی مواجه می شوید که در اینجا نمی شناسیم. شرم آور است، زیرا من برخی از آنها را امتحان کرده ام و خوشمزه هستند، به خصوص اگر ادویه های تند دوست دارید. برای اینکه ایده ای به شما بدهم، در اینجا تعدادی از طعم های چیپس متناسب با تایلندی آورده شده است:

• پنیر پائو را تیز کنید: این طعم، خمیر چیلی برشته شده سنتی تایلندی (پریک پائو) را با پنیر ترکیب می‌کند و در نتیجه ترکیبی از خامه ترش و پیاز با نکاتی از سس ماهی، BBQ و گرما به دست می‌آید.
• سالاد غذاهای دریایی تند: این طعم، جوهره دریا را به چیپس می‌آورد، با طعمی از فلفل قرمز و لیمو ترش.
• پنیر چدار: طعمی کلاسیک با پیچ و تاب بی نظیر، مخصوصاً برای بازار تایلند.
• سیر نان: این طعم با الهام از غذاهای ایتالیایی، طعم نان برشته شده ترد را با روغن زیتون و سیر ترکیب می کند.
• میگو سرخ شده را با فلفل قرمز و سیر هم بزنید: طعمی که ترکیب ساده و در عین حال خوشمزه میگو، سیر و فلفل قرمز را در یک چیپس به نمایش می گذارد.
• پارمزان کربنارا: این طعم با الهام از ماکارونی ایتالیایی carbonara نوید یک تجربه چیپس منحصر به فرد را می دهد.
• 7 ماهی مرکب ترد ادویه دار: این طعم طعم ماهی مرکب سرخ شده کاملا طعم دار و ترد را به چیپس می دهد.
• رول خرچنگ: این طعم با الهام از غذای آمریکایی، طعم خرچنگ را با سس مایونز و گیاهان ترکیب می کند.
• خرچنگ چیلی: طعمی که ترکیبی از نت های شیرین و ماهی خمیر چیلی برشته با خرچنگ است.
• بال مرغ سرخ شده و سس سریراچا: این طعم طعم تند و شیرین سس سریراچا را با طعم شور و چرب بال مرغ سرخ شده ترکیب می کند.
• میگو کبابی و سس غذاهای دریایی Lay's 2 in1: ترکیبی از سس غذاهای دریایی و طعم میگو کبابی در یک کیسه.
• تاستو پلا سام راد: چیپس با طعم یک غذای ماهی سه گانه که به خاطر طعم های شیرین، شور و خوش طعمش معروف است.
• ماهی مرکب فلفلی داغ لای: طعم ماهی مرکب کمی تند، یادآور خوراکی های بنتو ماهی مرکب است که در ۷ تا ۱۱ فروشگاه در تایلند موجود است.
• Lay's Miang Kam Krob Rod: الهام گرفته از یک غذای ترش تایلندی، با نت های طعمی از لیمو، چیلی، میگو و زنجبیل.
• تخم مرغ شور: نسخه ای سبک تر و مناسب برای کیف پول از طعم محبوب تخم مرغ شور.
• کلاسیک خوک ترد کبابی Entree's: چیپس نازک، خشک و ترد با طعم قوی گوشت خوک، مناسب برای یک میان وعده بعد از ظهر.
• چیپس میگو/خرچنگ سرخ شده Manora's: یک میان وعده فلفلی با طعم لطیف میگو یا خرچنگ.
• اسنک کاراملی مهمانی: چیپس یام که با کارامل پوشانده شده و در طعم های دیگری مانند شکلات، موز و شیرین و تند موجود است.
• خمیر فلفلی Lay's Play Net: چیپس با طعم خمیر چیلی تند، به شکل کریسکات.
• خرچنگ کاری لای: چیپس با طعم خرچنگ کاری تایلندی، با برآمدگی برای استحکام بیشتر.
• کراکر کوتل ماهی آریگاتو: این چیپس ماهی مرکب شیرین و خوش طعم که در دو نوع تند و غیر تند موجود است، شکلی شبیه ماهی مرکب برشته دارد.
• کوتل ماهی توپی برنج کارادا: چیپس ماهی مرکب گرد و ترد ساخته شده از برنج، موجود در طعم هایی مانند جلبک دریایی و نارگیل.
• اسنک جک اسنک نخود سبز: تنقلات دلچسب نخود سبز که شبیه چیتو هستند، اما نه به آن شور و با طعم نخودی.
• Tasto Signature تخم مرغ نمکی تند: نسخه ای تند از طعم تخم مرغ نمکی که قول می دهد کسل کننده نباشد.
• سیب زمینی سرخ کرده Jaxx: این ها ترد می مانند و برای طعم بیشتر با سس گوجه فرنگی/سس فلفل عرضه می شوند.
• Tasto Devil Barbeque Spicy: چیپس باربیکیو تند که سفت و ترد با ضربه داغ است.
• تاستو شیطان امپراطور چیلی: چیپس بسیار تند با تکه های فلفل قرمز خشک در کیسه.
• Lay's Spicy Lobster: چیپس نازک و مسطح با طعم قوی خرچنگ.
• قرنیه: چیپس ذرت شور، شور و ترد، موجود در طعم اصلی و پنیری.
• ریحان شیرین لای: چیپس با طعم کمی تند و معطر و بوی تند.
• غذاهای دریایی Tasto Hot Plate: طعم های مختلف غذاهای دریایی را در یک چیپس ترکیب می کند.

بسیاری از این طعم ها را می توان در 7-Eleven یا Tops خریداری کرد. آنها را امتحان کنید.