شاه بلوط آب چینی از سوپانبوری
شاه بلوط آبی چینی برای غده های ریشه خوراکی آن پرورش داده می شود. ساقه های سبز رنگ لوله ای شکل و بدون برگ دارد که ارتفاع آن تا حدود 1,5 فوت (XNUMX متر) می رسد. این گیاه در باتلاق ها در گل و لای زیر آب رشد می کند.
غده های گرد و کوچک به عنوان سبزی به نام شاه بلوط آبی استفاده می شود. غده ها دارای گوشت سفید روشن هستند و می توان آنها را به صورت خام، کمی آب پز یا کبابی مصرف کرد و اغلب آنها را ترشی می کنند. این یک ماده رایج در غذاهای چینی است، اما معمولا به صورت خام و گاهی شیرین مصرف می شود. همچنین می توان آن را به آرد تبدیل کرد که از آن برای تهیه پای شاه بلوط آبی استفاده می شود و اغلب بخشی از غذاهای دیم سام است. آنها تردی ماندگار خود را حتی پس از پختن یا کنسرو کردن حفظ می کنند.
غده ها سرشار از کربوهیدرات (حدود 90 درصد وزن خشک) به ویژه نشاسته (حدود 60 درصد وزن خشک) هستند و همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی، ریبوفلاوین، ویتامین B6، پتاسیم، مس و منگنز هستند.
خوب، شما قبلاً از ویکی پدیا می دانید
شاه بلوط آب چینی از سوپانبوری
شاه بلوط آبی چینی (هائو یا سوم وانگ در تایلندی) به طور گسترده در نواحی موانگ، سری پراچان و سام چوک استان کشت می شود. حدود نیمی از منطقه کشت 3000 رای در تامبون وانگ یانگ در ناحیه سری پراچان واقع شده است. کولچایا کلایسوبان، یکی از مقامات تالار شهرداری وانگ یانگ می گوید: «ما بزرگترین تولید کننده شاه بلوط آبی در تایلند هستیم.
گردشگری کشاورزی
کل منطقه برای گردشگری کشاورزی بسیار مناسب است، که بازدیدکنندگان را با شاه بلوط آبی، کشت و برداشت آن آشنا می کند، البته ناگفته نماند که شاه بلوط آبی برای کدام غذاهای آشپزی مناسب است. بیش از 40 پرورش دهنده شاه بلوط آبی به گروه سازمانی اجتماعی Somwang Thi Wang Yang و گروه گردشگری کشاورزی مبتنی بر جامعه، که Koolchaya هماهنگ کننده آن است، پیوسته اند.
این گروه حدود سه سال پیش به ابتکار شهرداری وانگ یانگ و با حمایت بنیاد ارتقای سلامت تایلند تشکیل شد. هدف این گروه کشاورزی توجه به زندگی محلی باغداران شاه بلوط و البته ایجاد یک منبع درآمد جدید است.
سفر یک روزه به وانگ یانگ
چندی پیش، در وب سایت بانکوک پست، مقاله ای تحت عنوان "گام در گل" توسط Karnjana Karnjanatawe منتشر شد که یک سفر (نیم روزه) به این منطقه داشت و داستان خوبی از آن ساخت. او با یکی از پرورش دهندگان ملاقات می کند، به تاریخ گوش می دهد و برای برداشت بخشی از شاه بلوط آبی به درون گل می رود. بعدش البته یه چیزی با شاه بلوط آبی به عنوان پایه خورده شد.
این مقاله که شامل بسیاری از عکس های زیبا است، همچنین به طور مفصل توضیح می دهد که چگونه می توانید آن سفر یک روزه را انجام دهید، ببینید: www.bangkokpost.com/travel/1925568/گام-به-لجن-