موز در تایلند

Settawat Udom / Shutterstock.com

در زبان تایلندی عبارت "یک چیز موزی" وجود دارد که به این معنی است که یک موضوع یا کار ساده یا بسیار رایج است.

در تمرین زندگی روزمره تایلند با این حال، چیزهای زیادی وجود دارد که با آن همراه است موز معامله. این نه تنها به این دلیل است که از موز و تمام اجزای آن در مراسم سنتی استفاده می شود، بلکه به دلیل ارزش غذایی بالای میوه است که آن را به یک درمان خانگی آسان برای تولید سریع انرژی در بدن تبدیل می کند.

انواع

موز در تمام طول سال در تایلند در اشکال، اندازه ها و رنگ ها موجود است. البته همانطور که ما می دانیم موز خمیده معمولی وجود دارد، اما موز تایلندی همچنین می تواند کروی باشد یا "کلوای کای تائو" کوچک (موز تخم لاک پشت)، موز فوق العاده معطر "kluai leb mue nang" و بسیاری از گونه های عجیب و غریب دیگر. . انواعی که معمولاً در همه بازارهای میوه می بینید عبارتند از «کلوای هوم» نسبتاً بزرگ، یک موز خوش طعم که می توانید تمام روز آن را بخورید، «کلوای خای» (موز تخم مرغی) کوچکتر و نازک و زرد طلایی و چسبناک و شیرین، اما "کلوای نام" بسیار مغذی است.

آداب و رسوم باستانی

اما موز در زندگی روزمره تایلندی ها عملکردهای بسیار مفیدتری دارد. برای شروع، بیشتر قسمت های گیاه را می توان برای اهداف مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال، در زمان های قدیم، زمانی که مادری فرزندی به دنیا می آورد، در معبد پیشکشی برای آغاز فرخنده زندگی داده می شد و موز جزء لاینفک این پیشکش بود. اولین غذای جامدی که یک نوزاد تایلندی می تواند بخورد نیز موز است زیرا ارزش غذایی بالایی دارد و برای هضم مفید است.

موز شیرین و سرخ شده برای دسر

برنامه های کاربردی مفید

بچه های کمی بزرگتر می توانند از قسمت های خاصی از موز اسباب بازی های ساده بسازند. از برگ موز به عنوان پوشش موقت سقف نیز استفاده می شود یا برای پوشاندن زمین برای جلوگیری از تبخیر رطوبت، می توان غذا را در آن پیچید یا غلت داد. علاوه بر این، برگ به طور گسترده ای در ساخت کراتونگ ها، پیشنهاد سنتی در طول لوی کراتونگ استفاده می شود. همچنین در سایر مراسم، موز یا قسمت هایی از آن همیشه جزء مهمی است.

مغذی و سالم

موز میوه ای است که ثابت کرده است برای افراد در هر سنی مغذی و سالم است. قبلاً اشاره کردیم که این ماده غذایی مهم برای نوزادان است، اما موز حاوی انواع مختلفی از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای پیشگیری یا کاهش برخی بیماری ها و اختلالات مفید است.

به عنوان مثال، محتوای پتاسیم بالایی دارد که برای افرادی که سطح پتاسیم پایینی دارند مفید است. ما می دانیم که پتاسیم برای رشد مغز مفید است. بنابراین محتوای پتاسیم بالا، اما محتوای نمک بسیار کم، که به نوبه خود برای فشار خون مفید است. همچنین می تواند ضربان قلب را عادی کند، اکسیژن را به مغز ارسال کند و تعادل مایعات را در بدن تنظیم کند. موز همچنین حاوی تریپتوفان است، ماده ای که اثر خنک کنندگی بر وضعیت عاطفی و فیزیکی افراد دارد. در بسیاری از فرهنگ ها، از جمله تایلند، موز به عنوان یک "میوه خنک" دیده می شود که به ویژه برای مادران باردار توصیه می شود.

فیبر و ویتامین

موز می تواند به بازیابی حرکات طبیعی روده بدون اثرات ناخواسته ملین کمک کند، زیرا فیبر بالایی دارد. علاوه بر این، موز با بافت نرم و نرمی گوشت به عنوان یک غذای رژیمی برای ناراحتی های روده یا زخم های مزمن استفاده می شود.

موز از جمله حاوی ویتامین B است که می تواند به تنظیم سیستم عصبی کمک کند. ویتامین B6 همچنین نقش مهمی در تنظیم سطح قند خون دارد که با خلق و خوی مرتبط است. می تواند از تهوع صبحگاهی و خماری جلوگیری کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری مانند ویتامین‌های B6، B12 و منیزیم وجود دارد که باعث می‌شود موز برای افرادی که می‌خواهند سیگار را ترک کنند نیز مفید باشد و به معکوس کردن اثرات ترک نیکوتین کمک کند.

پوست موز

بنابراین خوردن موز سالم است، اما پوست آن برای کاربردهای «پزشکی» خاصی نیز استفاده می شود. داخل پوسته برای جلوگیری از تورم و تحریک پس از نیش پشه، قبل از استفاده از کرم استفاده می شود. همچنین با چسباندن یک تکه پوست موز روی زگیل با گچ، زگیل ها را کوچک می کند.

دسر

به سادگی می توان موز را دوست داشت میوه غذا، اما در تایلند دسرهای زیادی وجود دارد که در آن از موز استفاده می شود. فقط به موز لعاب شده، موز سرخ شده آغشته به خمیر، موز "buet chi" (موز پخته شده در شیر نارگیل)، موز برشته و موز شیرین شده فکر کنید.

سرانجام

با گذشت زمان، نقش موز در کاربردهای عملی، از جمله پلاستیک و سایر موادی که به راحتی پیدا می شوند، کاهش یافته است. به عنوان تزئین هنوز هم برای انواع مراسم استفاده می شود، زیرا استفاده از موز بخشی از حکمت سنتی مردم تایلند است.

برای خوردن، درست مثل میوه یا در یک ظرف، موز همیشه نقش مهمی دارد.

منبع: مجله Thaiways