رفقای خوب
تیتر آن چیزی نیست که شما فکر می کنید، زیرا ما فقط در مورد شاه ماهی صحبت می کنیم. شاید از خود بپرسید که شاه ماهی چه ربطی به تایلند دارد؟ مسلماً بسیار کم است، اما از آنجایی که هموطن ما پیم هونهوت، که در هواهین زندگی می کند، شاه ماهی وارد می کند، تایلندی ها و بسیاری از افراد طولانی مدت نیز از این غذای دریایی لذت می برند.
آزمایش شاه ماهی
Algemeen Dagblad دارای 34 استSTE سال، استادان شاه ماهی خود را برای ارزیابی کیفیت هلندس نیوه در ماهی فروشی های مختلف به بیرون فرستاد. آزمایش شاه ماهی ارتباط زیادی با آن دارد. برنده ها سود می کنند و نمی توانند گیره ها را بکشند. مشتریان در صف هستند. ماهی فروشانی که بدجوری می آیند از غم خود تلخند. آزمایش شاه ماهی طولانی ترین آزمایش موجود در AD است و همراه با آزمایش اولیبولن، همچنین شناخته شده ترین آزمایش است. اگر بخواهیم آن را باور کنیم، این امر ماهی فروشان را در شب بیدار نگه می دارد. مردم عادی به سختی آن را درک خواهند کرد، اما شاه ماهی به دانش تخصصی زیادی نیاز دارد. میزان چربی، دما و محتوای نمک تا حد زیادی کیفیت را تعیین می کند. آیا پوست تمیز برداشته شده است، رنگ آن چه شکلی است، بوی آن را هم ذکر نکنیم؟ داخل شاه ماهی خوب به نظر می رسد و قطعات آن به راحتی جدا می شوند.
دو بازرس به مدت دوازده روز در جاده بودند تا ماهی را در حدود 150 فروشنده شاه ماهی بررسی کنند. هلند حدود 1800 نقطه فروش دارد، بنابراین لازم نیست برای تهیه شاه ماهی به سراسر جهان سفر کنید.
نتیجه
پس از میلاد روز شنبه 25 ژوئیه با ضربان قلب تپنده توسط بسیاری از ماهی فروشان افتتاح شد. «ماهی لاغر، چرب امتیاز» اینگونه است که روزنامه باز می شود. شاه ماهی عرضه شده اکثراً بی کیفیت است. با این حال، هرگز تا به حال این همه آدرس ماهیگیری در آزمون ملی شاه ماهی به این خوبی امتیاز نگرفته بودند. شماره زوج 50 در رتبه بندی همچنان به نمره نهایی 8 می رسد. برنده امسال با بالاترین امتیاز. a 10: Vishandel Gebroeders Simonis در Scheveningen. شماره های 2 تا 6 امتیاز 9 ½ را کسب کردند. نمره 9 به شماره های 7 تا 17 با رتبه بسیار خوب تعلق گرفت. 8 ماهی فروش امتیاز خوب 8 و 33 ½ دریافت کردند. بیش از حد کافی با امتیاز 7 و نیم و 7 به 24 کسب و کار و کافی 6 ½ و 6 به 23 نقطه فروش تعلق گرفت. با این حال، کمتر از 39 مورد آزمایش شده به عنوان ناکافی، ضعیف، بسیار ضعیف یا غیرقابل فروش طبقه بندی شدند.
بازرسان هیچ چیز خوبی در مورد شاه ماهی آزمایش شده در سوپرمارکت ها نداشتند. از هفده سوپرمارکت مورد ارزیابی، شاه ماهی فاسد در ده شعبه خریداری شد. حتی یک سوپرمارکت نمره قبولی کسب نکرد.
Hollandse Nieuwe یک محصول بسیار آسیب پذیر و به طور فزاینده ای نسبت به فساد حساس است، به ویژه در دمای بالاتر از 4 درجه سانتیگراد.
محتوای چربی
درصد چربی فیله در سال جاری به طور متوسط 9.9 بوده که این میزان در سال گذشته 11.6 درصد بوده است. در سال 2009 میانگین هنوز بالای 13، در سال 2010 12.3، در سال 2011 9.3 درصد بود. سه سال گذشته به دلیل لاغری ماهی شروع به تعویق افتاده است. آیا آلودگی دریا و در نتیجه کم بودن پلانکتون، غذای شاه ماهی، نمی تواند دلیل این امر باشد؟
شاه ماهی پیم
اجازه دهید با این جمله شروع کنم که من تظاهر به یک خبره شاه ماهی نیستم، اما من یک چشنده و شاید هم یک لذیذ هستم. راستش را بخواهید تا سال گذشته زیاد به شاه ماهی پیم فکر نمی کردم. حمل و نقل و آب و هوای تایلند باید برای شاه ماهی خیلی خوب باشد. اما من به آن بازگشتم. سال گذشته من در سفارت هلند در روز پادشاه حضور داشتم و از کیفیت شاه ماهی پیم بسیار شگفت زده شدم. معلوم شد که گران‌ترین شاه ماهی است که تا به حال بلعیده‌ام، اما درآمد حاصل از آن به هدف خوبی ختم شد. من یک نسخه را از قبل از طریق یک حراج سرگرم کننده تضمین کرده بودم. به قیمت ثبت نام 500 حمام، شاه ماهی توسط یک خانم جذاب به من پیشنهاد شد. پیم یک ماهی فروش واقعی است زیرا برای سرو چنین شاه ماهی خوشمزه در تایلند باید حرفه ای باشید. پیم بدون شک در تست AD نیز عملکرد خوبی داشت.
با یا بدون پیاز یا شاید با ترشی و تکه تکه شده، همانطور که آمستردامری ها اغلب ترجیح می دهند؟ شاه ماهی سفت یا نرم؟ کپی بزرگتر یا کوچکتر؟ همه چیز مزخرف است زیرا بسیار شخصی است. فقط سلیقه خودت رو دنبال کن
من از یک منبع خوب شنیدم که در سال های گذشته بسیاری از ساکنان آمستردام کار چندانی برای انجام دادن نداشتند. آنها توان خرید یک شاه ماهی کامل را نداشتند، بنابراین نیمی از شاه ماهی را که تکه تکه شده بود، خریدند. به همین دلیل است که هنوز یک شاه ماهی تکه تکه شده در ماهی فروشی در پایتخت هلند به شما پیشنهاد می شود. ضمنا به زودی با کمبود شاه ماهی مواجه نخواهیم شد زیرا بعد از 2 تا 3 سال شاه ماهی آماده تخم ریزی می شود. از ژوئیه تا اکتبر، قلیه و قلیه تشکیل شده و در ماه دسامبر رسوب می کنند. لقاح در خارج از شاه ماهی در دریا انجام می شود. شاه ماهی ماده می تواند بیش از 100.000 تخم تولید کند. تخم ریزی قلیه و قلیه برای شاه ماهی هزینه انرژی دارد و نازک می شود. در ماه مه دوباره پلانکتون وجود خواهد داشت و او دوباره سیر خود را می خورد و ما دوباره شاه ماهی معروف دوست را خواهیم گرفت.
احساس می کنم برای پاسخ به این مقاله فراخوانده شده ام.
از زمانی که در هارلم غرفه ماهی داشتم، معمولاً در بین خودمان همکارهای واقعی بودیم.
با هم همدردی کردیم.
با Jos Lijnzaat، یک دست با تجربه در تجارت، من اغلب صبح زود برای خرید ماهی خود به راه می افتادم.
او نمی توانست در Grote Markt بپزد، بنابراین من این کار را برای او انجام دادم.
او ترفندهای این حرفه را به من آموخت و می دانست هر متخصصی را کجا پیدا کنم.
هارم یک بار توسط AD در Cronjéstraat مورد کنایه قرار گرفت
این مرد به شاه ماهی خوبش معروف بود، پاداش او صفر بود.
آخه خیلی مریض بود 2 هفته نمیتونست غذا بخوره و بساطش بسته بود.
همکاران تا آنجا که ممکن بود به او دلداری دادند و همیشه خوشحال می شوند وقتی امتحان برایشان نیامد.
مشتری خودش متوجه می شود که چه چیزی را دوست دارد.
من در سال 2003 به تایلند رفتم، اما این حرفه تقریباً هر روز پس از بازدید از مکانی که شاه ماهی در بانکوک برای فروش بود، مرا آزار می داد.
1 گاز گرفتم و گردنم شکست.
من دو بار دیگر در چنین مهمانی بودم که در آن (علاقه‌مند بود؟).
ابتدا یکی را در یک فروشگاه معتبر از دم گرفتم، ارائه خوب به نظر نمی رسید، بنابراین سریعاً بالا را گرفتم قبل از اینکه در آن مقیاس خیلی داغ شوند.
می دانید، با 50 انباشته روی هم، این کار به خصوص در تایلند مجاز نیست.
چیزی که من از آن می ترسیدم، یک موش در یک فاضلاب در جایی از آن لذت می برد.
بعد از این رویداد تصمیم گرفتم راهی پیدا کنم تا آنها را در اینجا به عنوان یک غذای لذیذ نیز عرضه کنم.
تا به امروز بسیاری از مردم تایلند راضی هستند زیرا من این کار را شروع کردم.
علاوه بر این، برخی از مردم تایلند دیگر آینده بدی ندارند.
اکنون فقط باید راهی برای محدود کردن هزینه های واردات پیدا کنیم.
این یک داستان متفاوت است.
یک سوال، شاه ماهی شما در چیانگ مای هم موجود است؟
شاه ماهی در چیانگ مای: "میان وعده های هلندی" http://www.dutchsnacksthailand.com.
در ستون سمت چپ هم تبلیغی از Van Vis برای پیم هست، روی آن کلیک کنید!!! 😉
متشکرم، بلافاصله آن را در صفحه فیس بوک خود قرار دادم، اخیراً بلژیکی هایی در اینجا بودند که به دنبال محصولات ماهی هلندی بودند :)
دوشنبه گذشته، 13 جولای، سومین جشن شاه ماهی هلندی داشتیم
اینجا در چیانگ مای و درست مانند دو سال قبل، این بار نیز موفقیت بزرگی بود.
اسنک های Dirk Dutch.
پیم عزیز،
فکر می کنم مفید باشد وقتی دوباره در هوا هین هستید از طریق این سایت به ما اطلاع دهید که از آنجا می توانیم آن شاه ماهی های تازه خوشمزه را بخریم.
با تشکر فراوان
H
سلام پیم. ما همچنین از نوامبر تا مارس در هوا هین می مانیم. میشه بگید ماهی فروشتون کجاست؟ بعد حتما می آییم و با شما شاه ماهی می گیریم. ما همچنین هارلمرهای واقعی هستیم و مغازه ای در Grote Markt داشته ایم.بنابراین نام Jos Lijnzaat مانند موسیقی به گوش ما می رسد. درود جانین
قطعه زیبای پیم، و تبریک می گویم.
درود بر کلاس و ناندا
من فکر می کنم، نه، من مطمئن هستم که PIM هر کاری که می تواند برای بازاریابی و فروش بالاترین کیفیت ممکن در تایلند انجام می دهد. اما در 10.000 کیلومتری هلند، حتی برای PIM غیرممکن است که شاه ماهی وارداتی خود را با همان کیفیت برنده جایزه، سیمونز، آشنای خوب من، عرضه کند.
اینکه چگونه شاه ماهی در نهایت در بشقاب شما قرار می گیرد نیز یک هنر است. حتی با وجود کارمندان / پرسنل تایلندی، در نهایت سرو شاه ماهی خوراکی به مشتری یک هنر است و باقی می ماند!
من مطمئن هستم که PIM هر کاری که می تواند انجام می دهد، اما به عوامل زیادی نیز بستگی دارد که اغلب خارج از کنترل ما هستند.
PIM موفق باشید با ماموریت خود را!
پیم شما می نویسید: «اکنون باید راهی پیدا کنیم که بتواند هزینه های واردات را محدود کند.
این یک داستان متفاوت است.»
اخیرا مقاله یا انجمن دیگری خواندم که واردات شاه ماهی از طریق هنگ کنگ به تایلند (FOB Hong Kong) 50 بات است... حداقل خرید 500 عدد..
شاید پیشنهادی برای انجام این کار باشد، زیرا در این صورت قیمت فروش قطعا برای تایلند کاهش خواهد یافت….
یاسمن
من هم این را از طریق شخص دیگری خواندم.
او به آن پاسخ داده بود و پاسخی دریافت نکرد.
هر کس آن داستان را به دنیا آورد، مطمئناً فکر می کرد که می تواند از فریب به خوبی استفاده کند.
به گفته وی حمل با شاه ماهی می گوید نه اینکه شاه ماهی را شامل شود.
حتی اگر شاه ماهی وجود داشته باشد، چه کسی باید بگوید چه نوع شاهی، مطمئناً نه یک دوست درجه یک که می داند، 1 دلار، آن هم شاهی است که 1 هفته در سال صید می شود، بنابراین خرید هزینه کمی دارد.
در هر صورت ممنون از پاسخگویی
من همچنین حاضرم آنها را با این قیمت عرضه کنم، فقط سرخ کن یا اسید را آماده کنید.