خرگوش ها در تایلند

چند ماه پیش، فکر کردم یک ایده روشن برای شام کریسمس اینجا در پاتایا دارم، خرگوش! من شروع به جستجوی اطلاعاتی در مورد غذاهای با خرگوش کردم و در این لینک بلژیکی چیزهای زیادی فهمیدم: www.lekkervanbijons.be

مسلح به این دانش، آن را با همسرم در میان گذاشتم و آن گفتگو زیاد طول نکشید: "غذای تایلندی نه خرگوش، از کجا به این فکر مسخره رسیدی؟"

ایده

در واقع همسرم بدون اینکه متوجه شود این ایده را خودش مطرح کرده بود. او چند روزی پیش یکی از دوستانش در بانکوک بود و با 4 خرگوش جوان برگشت. من بلافاصله به کریسمس فکر کردم، اما او آن خرگوش ها را به عنوان حیوان خانگی دوست داشت. خوب، حیوان خانگی، البته نه در داخل خانه، اما بالکن بزرگ خانه ما برچسب محوطه خرگوش بود. حیوانات نوازشگر خوب و سگ ما با ارتفاع 1 پیت نیز دوست داشتند با آن خرگوش ها بازی کنند. یک قفس بزرگ توسط برادر شوهرم جمع شده بود که خرگوش ها می توانستند شب را در آن بگذرانند. همسرم هر روز ضایعات سبزیجات را از بازار اطراف می خرید و آن غذا با غذای خرگوش از فروشگاه حیوانات خانگی تکمیل می شد. گوش های بلند مثل کلم رشد کردند!

خوردن گوشت خرگوش در تایلند

همسرم قبول نکرد که در کشور ما خرگوش می خورند: «اینقدر حیوانات شیرین نمی خورید». جملات عجیب و غریب برای خانم ایسان، مار، موش، سنجاب، پرنده، حشرات را می توان خوب خورد، اما به خرگوش دست نزنید. من در اینترنت جستجو کردم تا ببینم آیا واقعاً چنین است یا خیر و باید اعتراف کنم که در مورد گوشت خرگوش در تایلند اطلاعات کمی وجود دارد یا چیزی نیست و من هرگز گوشت خرگوش را در سوپرمارکت ها ندیده ام.

خوردن گوشت خرگوش در هلند

باور کنید یا نه، من تا به حال گوشت خرگوش نخوردم. در جوانی من یک محصول لوکس بود و بعد در مورد خرگوش هایی صحبت می کنیم که در طبیعت صید شده اند. هنوز هم می‌توانم تصویری از ویترین یک مرغ‌فروش را تجسم کنم، جایی که خرگوش‌ها، پوستشان را کنده‌اند، روی یک قلاب آویزان شده‌اند. سرش هنوز به هم چسبیده بود و پاهای عقبی پوست کنده نشده بود، فقط برای اثبات این که واقعاً خرگوش بود و گربه نبود. من به شما گفتم این یک محصول لوکس است که در ردیف بوقلمون، کف پا، کبک، گوشت گوزن و غیره قرار می گیرد، برای پدر و مادرم مقرون به صرفه نیست. من بعداً آن ضرر را جبران کردم، می دانید، اما خرگوش در بین آنها نبود.

صنعت خرگوش

اما درست مانند مرغ، خوک، گوساله، خرگوش نیز از این صنعت فرار نکرد. مزارع بزرگ خرگوش در هلند و بلژیک تأسیس شد که در آن خرگوش های گوشتی در مقیاس وسیع پرورش داده می شدند. من بیشتر از این به آن نمی پردازم، زیرا اکنون نیز تغییری برای گزارش در آنجا وجود دارد. با توجه به اقدامات "حیوان لککر" و سایر حامیان حیوانات که از شرایط ناگوار این حیوانات در مزارع پرورش شکایت داشتند، هر روز کمتر خرگوش خورده می شود. تقریباً همه سوپرمارکت ها ورود خرگوش را در قفسه های خود ممنوع کرده اند. در حال حاضر خرگوش در سوپرمارکت معمولا یک خرگوش هلندی نبود، بلکه مثلاً از کشورهای اروپای شرقی و حتی از چین وارد می شد. شما حتی نمی خواهید به شرایط مزارع پرورش در آن کشورها فکر کنید.

هلند هنوز حدود صد مزرعه خرگوش دارد که تقریباً 100٪ آنها صادر می شود.

خرگوش ها چه کار می کنند؟

خوب، واقعاً زیاد نمی‌توانم بگویم، بخور، بیاشام، جفت و جور، گند و بخواب. همچنین در بالکن ما، حشرات رشد کردند، به سرعت بالغ شدند و پس از مدتی اولین ماده باردار شد. بستر اول 4 موت کوچک بود، ماده دوم 9 خرگوش جوان جدید تولید کرد. چگونه همسر من از همه حیوانات مراقبت می کند و چگونه دختران همسایه نیز از آن لذت می برند. در این بین گله ما به حدود 25 خرگوش رسیده است و جمع آوری ضایعات سبزیجات از بازار در صبح دیگر چاره ای نیست. سبزی فروش یک روز در میان با موتور سیکلت و ماشین کناری خود می آید تا یک یا چهار جعبه زباله زیبا بیاورد.

خرگوش ها در تایلند

آن 25 خرگوش ما واقعاً تنها در تایلند هستند، صدها هزار نفر هستند، اما آنها فقط به عنوان حیوان خانگی زندگی می کنند. جایی خواندم که هر آخر هفته در بازار چاتوچاک بانکوک تا 100 عدد فروخته می شود. داشتن چنین موجودی در خانه خوب است، به خصوص برای خانواده هایی که فرزندان خردسال دارند. برای تربیت خوب است، زیرا خرگوش به کودکان می آموزد که مسئولیت تهیه غذا و نوشیدنی و تمیز نگه داشتن محوطه خرگوش را بر عهده بگیرند.

البته در تایلند مزرعه هایی برای خرگوش وجود دارد، اما تا جایی که من توانستم بدانم، منحصراً برای پرورش خرگوش به عنوان حیوان خانگی است. دو گونه مهمتر هستند، یعنی هلند لوپ و کوتوله هلندی کوچکتر، که همانطور که از نامش مشخص است، در اصل از هلند آمده اند.

و اگر جایی برای خرگوش در خانه نباشد، تایلندی همیشه می تواند با فرزندان خود از مزرعه خرگوش ها یا مزرعه خرگوش که در سراسر کشور قرار دارند بازدید کند. مزارع بزرگ با منطقه ای بزرگ که در آن خرگوش ها پرسه می زنند و کودکان می توانند با آنها بازی کنند. می توانید آنها را، مانند برخی ویدیوها، در اینترنت پیدا کنید.

سرانجام

اما با 25 خرگوش چه کار کنیم، زیرا اگر صبر کنیم به زودی 50 خرگوش می شود. خوب، تعداد زیادی از آنها به زودی به روستای همسرم در آیسان می روند و در آنجا به عنوان حیوان خانگی فروخته می شوند. همسرم می گوید نباید آنها را خورد، اما می ترسم به هر حال برخی از آنها بروند داخل ماهیتابه، همان جا در آیسان!