Kafea ona da zure osasunerako

Holandarrek kafea maite dute, pertsona bakoitzeko 150 litro kafe inguru edaten ditugu urtean. Egunero erosotasunaz gozatzen dutenek eskuak igurtzi ditzakete kafea osasunerako ere ona baita.

Kafe landarea jatorriz Etiopiakoa da. Arabiarrek XIII edo XIV. mendearen inguruan aurkitu zuten landarea eta geroago, XVI. mendearen inguruan, europarrek. XVII.mendean, Holandako merkatariek kafearen salerosketa ikusi zuten, gerora urre beltza ere deitua izan zena. Holandarrak, beraz, eskala handiko kafe-landaketak ezartzen hasi ziren Hego eta Erdialdeko Amerikan eta geroago Afrikan ere.

Kafe landarea batez besteko tenperatura 18 eta 22 gradu Celsius arteko eremu tropikal hezeetan hazten da. Landarea urtean behin edo bitan loratzen da. Hiru edo lau urte behar dira landareak kafe gereziak ematen hasteko. Kafe-gerezi bakoitzak bi kafe ale ditu.

Mundu osoan, kafe-ale garrantzitsuenak Arabica eta Robusta dira. Eskuz edo mekanikoki bildu ondoren, kafe-ale gordinak kafe-gerezietatik askatzen dira uraren edo tenperatura altuen eraginez. Kafe ale gordinak usainik gabekoak dira. 200 gradu Celsius arte txigortzean -edo hobeto esanda txigortzean- bakarrik sortzen da kafe usain ezaguna. Babarrun nahasketa desberdinak elkartuz, kalitatea eta zaporea bermatuta daude.

Kafea prestatzean, karbohidratoak, proteinak eta gantzak sedimentuan geratzen dira. Ondorioz, kafe beltzak apenas ematen du energiarik (kilokaloria). Hiru kafe edateak eguneroko potasio eta magnesio beharren ehuneko 10 eta eguneroko burdina beharren ehuneko 8 eskaintzen ditu.

Kafeina: bultzada bat

Adenosina garuneko neurotransmisore bat da, loa sustatzen duena eta esna kentzen duena. Kafearen kafeinak adenosinaren ekintza galarazten du, kafeina-jaurtiketa baten ondoren erneago eta nekatuago sentiarazten gaitu. Erresistentzia-atletek batzuetan efektu hori erabiltzen dute beren errendimendua hobetzeko.

Heldu osasuntsuek 400 miligramo kafeina kontsumi ditzakete egunero (lau edalontzi inguru) eragin negatiborik espero gabe. Hala ere, kafeina gehiegi kontsumitzea ez da osasungarria. Orduan egonezina, antsietatea, suminkortasuna, buruko mina, dardara, zorabioak, belarriak dei eta taupadak izan ditzakezu.

Kafeina jasan ezin dutenentzat, kafeina deskafeinatua ere badago noski.

Osasun prestazioak

Egunean bizpahiru kafe edateak endometrioko, gibeleko, ahoko eta eztarriko, maskuriko, bularreko, koloneko, hestegorriko, leuzemiako eta pankreako minbiziaren garapenaren aurkako babes-efektua duela dirudi. Gainera, egunean bi edo lau kafe edateak gaixotasun koronarioak eta trazuak izateko arriskua ehuneko 10 gutxiagorekin erlazionatzen du. Ebidentzia sendoa dago egunean bost kafe edateak (kaferik ezarekin alderatuta) 30 motako diabetesa izateko arriskua ehuneko 2 txikiagoarekin lotzen duela.

Babes-efektu hauek kafeina duten eta kafeina gabe kafearentzat aurkitu dira. Gainera, kafea edateak gibeleko gantz-gaixotasunetik, behazun-harrietatik eta Parkinson-en gaixotasunetatik babesten duela esaten da. Kafea kontsumitu eta lau ordura arte hobetzen omen da arnasbideen funtzioa (onuragarria asma duten pertsonengan).

Bi edo lau edalontzi egunean

Kafea (azukrerik gabe) egunero edateak fluidoen kontsumoa laguntzen du eta dieta osasuntsu baten parte da. Leut kopa bat oso osasungarria da, baldin eta neurriz edaten baduzu. Egunero gutxi gorabehera lau kafe edan ditzakezu iragazitako kafetik eta makinako kafetik (kafe likidoaren kontzentratutik, hauts liofilizatutik edo paperezko iragazkiekin). Gutxi gorabehera, bizpahiru kafe edan ditzakezu egunero espressotik, katilu kafetik eta makina automatikoko kafearekin (metal edo nylonezko iragazki batekin).

Haurrek ez dute kaferik edan behar. 13 eta 18 urte bitarteko gazteei, haurdun daudenei eta edoskitzen ari diren emakumeei egunero kafe bat edatea gomendatzen zaie.

Iturria: Gezondheidsnet.nl