Galdera GP Maarten-i: Nire emazteak pisua galdu du doluaren ondorioz
Maarten Vasbinder Isaanen bizi da urte eta erdiz, eta han pozak eta atsekabeak partekatzen dituen emakume zoragarri bat ezagutu zuen. Bere lanbidea mediku orokorra da, batez ere Espainian jardun zuen lanbidea. Thailandblog-en irakurleen galderei erantzuten die eta gertakari medikoei buruz idazten du.
Maartenen galderarik ere baduzu? Bidali hau editoreari: www.thailandblog.nl/contact/ Garrantzitsua da informazio zuzena ematea, hala nola: adina, bizilekua, botikak, edozein argazki eta historia mediko soila. Argazkiak bidal ditzakezu [posta elektroniko bidez babestua] hori guztia modu anonimoan egin daiteke. Zure pribatutasuna bermatuta dago.
Martin maitea,
Nire emazteari buruzko galdera bat daukat. Duela hilabete batzuk ama galdu zuen. Oso zaila da horrekin. Hainbat kilo galdu ditu. Medikuek bere burua sendatzeko esaten diote, eta hori zuzena da noski. Baina pisu galera horri buruz ere zerbait egin behar du. Beharrezko bitaminak ditu, agindutakoak, eta puntualki hartzen ditu. Baina janari «indartsuagoak» ere eman nahi nizkioke.
Antzina, uso-salda esaten zen Belgikan: indartzen du. Baina hemen (Isaan) txori horien tamaina ikusten dudanean, nire uste apalean, ez da gehiegi "inspiragarria" izango.
Zer gomenda diezaiokezu hemen jateko Thailandian?
Eskerrikasko aldez aurretik!
dagokionez,
J.
˜˜˜˜˜
Kristalezko ontzietan salda nonahi dago hozkailutik.
Nahiko garestia nire ustez.
Hala ere, nik neuk ez dut inoiz erabili, beraz, ezin dut horri buruz ezer baliagarririk esan.
Nire emazteari benetan gustatzen zaiona oilasko zopa egitea da. Erosi zopa oilasko bat merkatuan eta salda bat egin tipula, azenarioa, baratxuria eta gatz eta piper batekin batera. Haragia samurra dagoenean hartu oilaskoa eta gorde alde batera. Bahetu salda, eta behar izanez gero. gehitu loditzeko eta/edo oilasko salda kubo bat. Txikitu tipula handia, moztu galanga xerratan, 5-10 piper gorri txikitu, martorri hostoak fin-fin txikitu, behar izanez gero. Gehitu beste barazki bat (porru hostoak, tipula fin-fin txikituta, perretxiko batzuk), utzi 10/15 minutuz mantsatzen, gehitu oilasko haragia dadotan, dena ondo betetako zopa aberatsa.
Nire emazteak arrozarekin jaten du, bizilagunak ere askotan ilaran egoten dira. Thai oilasko zopa holandar erara!
Errezeta: hezurretatik mantenugai guztiak ateratzen dituen behi-bullion aberatsa egitea.
Bete zartagin handi bat haragirik gabeko behi-hezurrez eta estali urez.
Gehitu 2 koilarakada sagar ozpina ur epeletan.
Ekarri ura irakiten motela.
Ondoren, jaitsi sua eta utzi sutan 6 orduz gutxienez, hobe behi-hezurrak 48 ordu edo oilaskoa 24 ordu hezurretatik mantenugai guztiak ateratzeko.
Kendu flotatzen duen gantz aldizka.
Gehitu ura behar izanez gero, hezurrak urpean mantentzeko.
Simmering zehar mantenugai gehiago gehi ditzakezu, tipula, baratxuria, azenarioa, apioa eta belarrak, hala nola perrexila eta probintziako belarrak nahi duzun moduan, jengibrearekin eta turmerikarekin aberastuta.
Utzi astiro hozten giro-tenperaturara eta gorde hozkailuan itxita.
Erabili astebete barru edo izoztu 1 hilabetez.
Salda hau oso oinarri baliotsua da zoparako, adibidez barazki zopa, arrozarekin edo gabe, eta abar, sendotzeko egokia.
Oilaskoa ere erabil daiteke, irakiteko denbora 24 ordura arte handitu daiteke.
Zorte on.
NicoB